Ключи к успеху

- Потому что, - сказал я, - не вижу причин, по которым только тебе можно выглядеть хорошо, в то время как остальным приходится выглядеть намного хуже.

- Верно, - прошептал он. - Верно.

Я зашел домой к дяде Гарри на следующий день. У него самое сексуальное жилище на свете, если не считать тех, что показывают в итальянских фильмах. На нем были сандалии, брюки клеш, футболка «Йорк», которая сидела на нем так, будто была нарисована на теле, и огромный фартук с портретом Бетховена. Он лениво передвигался по кухне и его мышцы перекатывались при каждом движении.

Он показал мне фартук. - Что скажешь? Похож я на Дину Шор?

- Ты похож на трех Грэмов Керр, - сказал я. - А что ты делаешь?

(Dinah Shore - американская актриса, певица и телеведущая. В 1970-х вела передачу, в которой приглашенные гости пели, давали советы по домоводству, готовили и т.п. Graham Kerr - в конце 60-х - начале 70-х - канадский ведущий популярной программы “Galloping Gourmet” - “Скачущий Гурман” - прим. пер.)

Он указал на буфет. - Только что закончил партию хлеба, а сейчас сбацаю несколько булочек.

Я подошел к буфету и посмотрел на хлеб. Там были рядком выложены шесть буханок. Они были большие, красивые, цвета красного дерева. Я коснулся одной. Она была еще теплая. Они наполнили всю кухню прекрасным, старомодным запахом хлебной корочки, от которого хотелось преклонить колени.

- Нравятся? - спросил дядя Гарри.

- Они прекрасны, - сказал я.

- Я снова набираю массу, - сказал он. - Вот почему я испек их столько.

- Ты ешь много хлеба в процессе набора массы? - спросил я.

- ТАКОГО хлеба, - поправил он. - У него нет ничего общего с мусором, который продают в магазине.

- Но он помогает набирать массу? - сказал я.

- Конечно, - сказал он. - На самом деле, нужно следить за тем, чтобы не набрать слишком много. Витамины В подстегивают рост массы, как ничто другое.

- Красивый хлеб, - сказал я.

Он вручил мне буханку. - Держи.

- Бог мой, дядя Гарри, - сказал я. - Она весит с полтонны.

- Точно, - сказал он. - И до краев напичкана витамином В.

Он забрал у меня буханку и вытащил из ящика нож. - Садись, - сказал он, - и тебе перепадет кусочек.

Я сел. Дядя Гарри отрезал два куска и густо намазал маслом.

Я откусил от первого куска. Вкус был невероятным. - Ради всего святого, дядя Гарри, - выдохнул я. - Тебе нужно торговать этим. Местные пекарни разорятся через неделю.

- Хлеб из пекарен? - фыркнул дядя Гарри. - Эта дрянь просто грабеж. С отягчающими обстоятельствами.

- Как насчет твоих булочек для мышц? - сказал я. - Расскажи о них.

Дядя Гарри достал большую миску. - Булочки для мышц не имеют ничего общего с десертными булочками, что продаются в магазинах, - сказал он. - Кроме того, что и те, и другие пекут на противне, другого сходства нет. Десертные булочки это пустая трата времени. Мои булочки это концентрированная пища для накачки мышц.

- Не считая белка, - сказал он, - витамин В это главный питательный элемент для роста массы и силы. Без него мышцы просто не смогут расти. Можешь качаться, пока не отвалится голова, но если ты не получаешь достаточно витамина В, ты просто не вырастешь.

- Булочки для мышц делаются из муки из проросшей пшеницы, рисовой шелухи, соевой муки и пивных дрожжей, - сказал он. - И это самые богатые натуральные источники витамина В. Эти булочки такие насыщенные, что могут стоять в одном ряду с добавками. Это самый богатый, удобный и экономичный источник всех витаминов группы В. Можно вдвое ускорить свой прогресс, просто добавив их к своему рациону.

- Расскажи мне, как они делаются, - сказал я.

Дядя Гарри начал раскладывать продукты по буфету. - За раз я делаю около двух дюжин, - сказал он. - Я кладу шесть штук в холодильник, а остальные замораживаю. Когда те, что в холодильнике, съедены, я размораживаю следующие шесть. Нужно быть осторожным, они быстро выдыхаются.

- Как правило, - сказал он, - достаточно одной с каждым приемом пищи. Они очень насыщенны. Их нужно не слишком много.

Он начал добавлять продукты в миску. - Я начинаю с шести чашек муки из проросшей пшеницы, - сказал он. - Одна чашка соевой муки, одна чашка рисовой шелухи, полчашки опресненных пивных дрожжей, две чайные ложки соли, и четыре чайные ложки разрыхлителя.

Он достал большую деревянную ложку. - Теперь, - сказал он, - Я смешиваю сухие продукты. Нужно убедиться, что они хорошо перемешались.

- Затем, - сказал он, - я добавляю три яйца, три столовых ложки ненасыщенного масла и столько воды, чтобы получилось жидкое тесто. Обычно это около трех чашек воды. Тесто должно быть довольно жидким - примерно, как на оладьи. Если оно слишком густое, булочки не пропекутся как следует.

- Теперь, - сказал он, - Я смазываю противень маслом, наливаю тесто, ставлю в печь и пеку минут сорок пять при температуре в 190 градусов.

Дядя Гарри закрыл печь. - Теперь, - сказал он, - нужно подождать.

Мы сидели и болтали, пока не зазвенел таймер. Дядя Гарри вытащил булочки, дал им остыть и намазал нам по штуке.

- Дядя Гарри, - сказал я. - Это уже слишком.

Он одобрительно кивнул.