Книга любовных рецептов, или Чтобы мужчина был гарантированно ваш, соблазняем его волшебной едой

Запанировать кролика в муке и обжарить на растительном масле. Измельчить 1/2 луковицы, мелко нарезать анчоусы, обжарить всё вместе в сотейнике на растительном масле. Добавить обжаренного кролика в сотейник, влить немного воды и оставить тушиться. Затем влить 20-процентные сливки и по готовности вынуть кролика. Оставшийся соус пробить блендером, добавив в процессе 1 ч. л. муки.

Для гарнира отварить кукурузную крупу в подсоленной воде. В конце приготовления добавить сливочное масло. Тщательно перемешать. Для подачи выложить кукурузную крупу в глубокую тарелку, сверху выложить кролика, полить соусом и посыпать рубленым зелёным луком.

ЛЮБОВНЫЙ ПАЛТУС

В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Нам понадобится:

1 кг палтуса (филе)

75 ст. л. белого вина

2 ст. л. яблочного уксуса

1 веточка свежего

(или щепотка сухого) тимьяна

1 лавровый лист

5 ст. л. сливок

150 г сливочного масла

зелёный лук

1 ч. л. лимонного сока

соль, перец по вкусу

2 ст. л. растительного масла

4 ст. л. сухарей панировочных

2/3 стакана (или 75 г)

очищенного миндаля

1 яйцо

Палтус – очень нежная, благородная рыба, а в этом исполнении выглядит празднично и аппетитно. К этой рыбе хорошо подойдёт гарнир из картофеля.

Соус. В маленькой кастрюле на среднем огне смешать вино, уксус, лук, тимьян и лавровый лист. Варить, пока жидкость частично не выпарится. Добавить сливки и варить, пока соус не выпарится наполовину. Тогда убавить огонь до минимума. Добавить 150 г сливочного масла, нарезанного кубиками, по частям. Когда один кусочек масла расплавится, добавить следующий. Не дать соусу закипеть, иначе он свернётся.

Процедить соус через мелкое сито или марлю в огнеупорную миску. Добавить зелёный лук, лимонный сок, соль и перец. Важно держать соус тёплым (можно поставить его в миску с горячей водой).

Разогреть духовку в режиме гриль. Филе палтуса промыть, разрезать на 6 порционных частей. Обсушить и посыпать солью и перцем. Нагреть растительное и кусочек сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарить филе палтуса по 2-3 мин. с каждой стороны, до готовности (когда рыба станет легко разделяться вилкой). Переложить на противень и дать остыть в течение 5 мин.

В небольшой миске смешать панировочные сухари, миндаль и 1 ст. л. растопленного сливочного масла. Смазать филе яйцом, затем миндальной смесью. Запечь в верхней части духовки под грилем 1-2 мин., или до золотистой корочки (не прозевайте). Перед подачей на стол выложить филе на тарелки и полить соусом.

ДЕСЕРТ «ИГРИВЫЕ ФРУКТЫ

В ШОКОЛАДНОМ КРЕМЕ»

Нам понадобится:

фрукты на ваш вкус

100 г шоколада

100 мл сливок

30 мл коньяка

50 г сахара

Фрукты (например, классический набор: киви, банан, апельсин, груша, яблоко) вымыть и порезать на кусочки.

Растопить шоколадку в водяной бане.

Взбить сливки с коньяком и сахаром. В конце добавить шоколад.

Шоколадные сливки перемешать с фруктами и выложить в креманки. Сверху можно украсить сливками и фруктами на ваше усмотрение.

Оставить десерт ненадолго в холодильнике до полной готовности.

ЛЮБИМОЕ СУФЛЕ

Нам понадобится:

200 г клубники

15 г желатина

100 мл 30-процентных сливок

1/2 стакана сахара

мята

Клубника со сливками – десерт, созданный специально для незабываемого романтического ужина. Да и готовится несложно.

Желатин залить 75 мл холодной воды и оставить на полчаса до разбухания. Затем желатин поместить на паровую баню, чтобы полностью его растворить.

Блендером сделать пюре из клубники и смешать его с половиной сахара.

Миксером взбить сливки вместе с оставшимся сахаром. Отлить 2 ложки сливок в отдельный стакан, они понадобятся для украшения.

Соединить сливки, клубничное пюре и желатин, после чего разлить смесь по креманкам. Сверху украсить предварительно отлитыми сливками, листиком мяты и клубничкой.

Как сделать романтический ужин плавно переходящим в романтический завтрак, а романтический завтракплавно переходящим в счастливую совместную жизнь

После романтического ужина делаем всё возможное, чтобы при помощи своих кулинарных талантов очаровать и привязать к себе любимого человека. Выбирая ингредиенты, которые понадобятся для приготовления романтического ужина, не забудьте про такие «приправы» к блюдам, как любовь, искренность, радость. Только приготовленная с любовью еда найдёт отклик в сердце вашего избранника.