Книга путешественника, или Дзэн-туризм

«Думаю, будет нелишне сказать несколько слов о том, как мы коптили, может быть, исследователям и юным путешественникам пригодится этот способ сохранения продуктов.

Коптилка делалась очень просто: навес на четырёх столбах, размером примерно 1–2 метра, высотою 1,5, накрывали корьём или хвоей. Добытое мясо мы резали на тонкие ленточки и складывали на сырую кожу убитого зверя, солили, если была соль, и завёртывали. За 4–5 часов оно успевало просолиться. Затем куски развешивали на тонкие палочки, уложенные между перекладин под крышей коптилки и разжигали под ними костёр. Дрова для коптилки должны быть не смолистые, полусгнившие, преимущественно тополевые, которые не горели бы жарко, а дымно тлели. Таким же способом коптили и рыбу, предварительно выпотрошив её и просолив. Подвешивали её за хвосты.

В такой несложной коптилке, под дымом, мясу и рыбе достаточно провисеть пятнадцать часов, чтобы получилась хорошая копчёнка, способная сохранять свои вкусовые качества более десяти дней даже в жаркие дни июля. Нужно только почаще проветривать запасы».

Г. Федосеев. Мы идём по Восточному Саяну

Умение жить за счёт тех возможностей, которые нам предоставляет природа в то время, как вы оказываетесь с ней один на один, является настоящим искусством. И как любое искусство, оно постигается долгими годами тяжёлого и кропотливого труда. Природа бесплатно в свои кладовые не пускает – вы будете долго стучаться в них. и не факт, что она даст вам воспользоваться своими щедротами.

Часть V Человеческий фактор

Глава 51 Формирование группы

В дальний путь надо пускаться по возможности в самой тесной компании…

К. Расмуссен. Великий санный путь

Подбор спутников для экспедиции или туристского похода – один из самых ответственных эпизодов подготовки любого путешествия.

Во время организации любого мероприятия подобного рода, будь то выезд на природу на три-четыре дня или многомесячная экспедиция, участникам этого действа надлежит сразу понять: от того, насколько ответственно они будут вести себя друг по отношению к другу, на восемьдесят процентов зависит успех всего мероприятия.