Книга путешественника, или Дзэн-туризм

Во-первых, несмотря на все описания богатства северных озёр в приполярной области. надо помнить, что в биологическом отношении они крайне бедны. Именно с этим связана невероятная прозрачность северных стоячих водоёмов, из-за которой озёрные рыбы с остервенением гоняются за любым предметом, хоть немного похожим на пищу. Рыба в северных озёрах традиционно концентрируется в устьях ручьёв и рек, где намывается в водоём хоть какая-нибудь органика, личинки насекомых, комаров и подёнок.

С другой стороны, общее количество рыбы в таких водоёмах очень невелико. Поэтому, если здесь нет промышленного лова рыбы, местные обитатели готовы хватать любую ложку с привязанным к ней тройником.

А вот если на озере в течение нескольких сезонов поработала специализированная рыболовецкая бригада, тогда на нём много лет становится нечего делать не только профессиональным рыбакам, но и отдельным энтузиастам-одиночкам.

Самыми распространёнными видами озёрных рыб являются различные виды гольцов. Призрачная паука «систематика» то объединяет их в один вид, то объявляет каждую разновидность рыбы в каждом отдельном озере самостоятельной морфой. Нас с вами это не должно интересовать – достаточно помнить, что вся эта рыба съедобная и даже вкусная.

Ленок – одна из самых массовых рыб северных рек.

Максимальные размеры этих рыб обычно прямо зависят от размеров озера, в котором они живут. Если в озере длиной в пять-семь километров обычно обитают трёх-четырёхкилограммовые гольцы, то в озере длиной в десятки километров и глубиной в сотни метров часто встречаются рыбины весом в десять-пятнадцать килограммов.

Но попадутся ли они вам на блесну – это вопрос удачи… Как. собственно, и всё в жизни…

Сохранение продукции рыбалки и охоты на маршруте

Иногда, хотим мы того или нет. наша добыча бывает несколько излишней, и для того, чтобы её сохранить, можно её подсушить и подкоптить. разрезав мясо на узкие ленточки, натерев их солью и подвесив в дыму над бивачным костром. С рыбой можно поступить так же. Во время перехода вы привязываете куски мяса или рыбу к рюкзаку снаружи, чтобы они всё время проветривались во время движения. Недостатков у этого метода довольно много. Во-первых, очень трудно сделать так. чтобы эти куски мяса или рыбы именно сохли и коптились, а не подгорали и варились в чешуе. Кроме того, ваш рюкзак после первого же перехода сам начинает вонять рыбой или мясом, что. с одной стороны, не добавляет комфорта вашему путешествию, а с другой – повышает вашу привлекательность с точки зрения многочисленных на Дальнем Востоке медведей.

В принципе большие куски мяса, отрезанные от крупного животного, можно варить в подсоленной воде, так что они становятся похожими на куски ветчины или буженины.

Эти куски даже в относительно тёплую погоду могут сохраняться до трёх дней, а в прохладный период, например осенью, и до недели. Единственное – во время переходов эти куски надо укладывать подальше от спины, в боковые карманы рюкзака, чтобы они не согревались теплом вашего тела. На ночёвке же их необходимо класть на проветриваемое место, которое при этом должно быть недоступно для мелких хищников и грызунов.

Мясо можно также нарезать мелкими кусочками. обжарить их в жире убитого зверя и хранить, залив этим же жиром. Такая мясо-жировая смесь хранится довольно долго – около десяти дней.

Существует ещё много способов различного копчения мяса и рыбы, но все они. с точки зрения путешественника, имеют один недостаток – требуют много времени на подготовку. поэтому на практике их используют на стационарах и в базовых лагерях.