Кофейный гримуар: предсказания на дне чашки

Свежемолотый кофе (при желании – и сахар) нужно насыпать в джезву, залить холодной водой и варить, помешивая, на медленном огне. По мере закипания кофейная пена начнет подниматься вверх, сжимая поверхность варева от стенок к центру. Когда серединка станет размером с монету, надо снять джезву с огня и отлить немного пенки в кофейную чашку. Затем поставить джезву обратно на огонь и снова подождать, когда кофе начнет подниматься. Поднявшуюся пенку сливают в чашку три раза. Затем оставшийся кофе доводят до кипения и сразу же, сняв с огня, выливают в чашку.

Особое внимание хочется уделить кофейной чашке. Для гадания лучше использовать кофейную пару (чашку с блюдцем) из белого фарфора. Внутренние поверхности блюдца и чашки должны быть гладкими и без рисунка, иначе это серьезно затруднит правильное прочтение символов.

Кофейный ритуал

После того как кофе налит в чашку, его уже нельзя размешивать или разбавлять. Поэтому нужно поставить чашку перед собой и дать кофе остыть. Пока кофе остывает, можно погадать на кофейных зернах.