Кофеман. Как найти, приготовить и пить свой кофе

МИНУСЫ. Напиток холодный.

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ. Вам придется немного поэкспериментировать, чтобы выработать правильное соотношение воды и молотых зерен кофе. А так уровень сложности низкий.

СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ. Вы можете собрать свою собственную версию этой кофеварки из банки «Mason Jar» и марли. «Filtron» или «Toddy» стоят около 40 долларов. Маленькие башни «Yama» и «Hario» – около 250 долларов, старайтесь думать о них как об искусстве, а не как о дорогих кофеварках. Поиск на «eBay» предоставляет огромный выбор странных и замечательных кофеварок от японских и южнокорейских производителей для холодного заваривания кофе, которые в США недоступны. Моя любимая корейская кофеварка называется «Juliet’s Tears»[130] от компании «Café Romeo». Не знаю, хорошо ли это, я просто озадачена самой идеей назвать продукцию в честь скорби суицидального подростка. Маленький привкус трагедии в каждой чашке!

РЕЙТИНГ. Высокий. Популярность напитка колд-брю зашкаливает, и вы можете легко произвести впечатление на гостей, приготовив высококачественный напиток дома. Возьмите большой питчер на пикник, колд-брю и шашлык сделают свое дело – вы покорите сердца друзей.

Экспериментальные кофеварки

Постоянно растущее количество кофеманов и возрастающая популярность краудфандинга[131] дают почву для изобретения новых кофеварок, финансируемых онлайн за счет предпродаж и вкладов от фанатов кофе, которые желают ухватить следующее творение. Некоторые из них действительно оригинальны, но некоторые – просто улучшенные версии традиционных кофеварок.

Как узнать, будет ли устройство хорошим? Это лотерея. Вы всегда можете взглянуть на родословную изобретателей. Узнайте, работали они в кофейной промышленности или это обыкновенные жестянщики? Но имейте в виду, что кофеварки «Melitta», «The Chemex», «AeroPress» и «Toddy» не были изобретены профессионалами.