Кофеман. Как найти, приготовить и пить свой кофе

Вряд ли вы много слышали о турецком кофе, но на самом деле это действительно приятная альтернатива эспрессо, если сварен из высококачественных свежемолотых зерен. Он обладает сильным насыщенным вкусом, хотя иногда немного скрипит на зубах, так как не используется фильтр.

ПЛЮСЫ. Достаточно просто приготовить. Некоторые расписанные джезвы действительно великолепны. Когда вы пьете кофе по-турецки, едите шашлыки и курите кальян, кажется, что вы занимаетесь культурной деятельностью, а не ведете нездоровый образ жизни субботней ночью.

МИНУСЫ. Если среди ваших знакомых нет того, кто мог бы погадать на кофейной гуще, тогда, вероятно, впечатление от последних нескольких глотков будет испорчено.

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ. Фактически метод довольно прост, но требуется большая концентрация, потому что, если кофе достигает кипения, вкус уничтожается.

СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ. Маленькие, простые турки стоят примерно от 13 долларов, цена может доходить до 60 долларов за большие, красиво выгравированные или расписанные модели. Но вам также понадобится хорошая кофемолка, способная очень мелко измельчить зерна. Вы можете купить специализированные турецкие ручные кофемолки онлайн где-то за 60 долларов.

РЕЙТИНГ. Минимальный. Ваш дядя-хиппи, тот, который путешествовал по Ближнему Востоку в 60-е годы, вероятно, будет впечатлен, но этот метод приготовления никогда не считался крутым среди знатоков кофе.

Eva solo

Что? Да вы, наверное, даже не слышали об этой иммерсионной кофеварке. Позор! Потому что с ее помощью можно сварить потрясающую чашку кофе. И потом она довольно сексуальна. «Café Solo» была создана датской компанией «Eva Solo» (и часто указывается как «Eva Solo» в Соединенных Штатах) около десяти лет назад и с тех пор определенно приобрела много поклонников, но, похоже, немного поздновато.

Само устройство состоит из стеклянной колбы с сетчатым фильтром, вставленным в горлышко, и чехла из неопрена,[125] который застегивается вокруг колбы. Складывается впечатление, что кофеварка носит рубашку «North Face»,[126] но на самом деле это необходимо, чтобы поддерживать стабильную горячую температур у – и просто для того, чтобы кофеварка не выглядела глупо. Кофе настаивается в нижней части колбы, прежде чем пройти через фильтр в верхней части. В результате вы получаете чашку кофе, как если бы приготовили во френч-прессе, но более чистую.

ПЛЮСЫ. Простая в использовании, выглядит круто, отличная альтернатива френч-прессу. Если вы не хотите шокировать друзей, не имеющих к кофе никакого отношения, навороченной кофеваркой, это более сдержанный способ повыпендриваться.

МИНУСЫ. Дорогая. Лучше, чем френч-пресс, но не на пятьдесят же долларов?

СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ. Около 80 долларов в Интернете, может быть, чуть больше или меньше, в зависимости от того, где вы ее покупаете.

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ. Очень низкий.

РЕЙТИНГ. Средний. Эта кофеварка не такая шумная, какой была прежде, но она определенно высоко оценивается теми, кто ее знает. И потом, это датская кофеварка. Датчане изобрели Лего и Ларса фон Триера.[127] Они делают классные вещи.

Капсульные кофемашины