Коктейли, пунши, вина и другие напитки в домашних условиях

233. Ореховое молоко. Влить в кастрюлю 0,25 Л воды, туда же дать по четыре столовые ложки рубленых орехов и сахара или меда. Кастрюлю поставить на огонь и несколько минут кипятить, затем хорошо охладить, добавить 0,75 л холодного молока и процедить.

234. Молоко с ликером. Смешать 0,5 л молока и 0,25 л Шерри-Бренди или Вишневого, или Кофейного ликера. Подать в бокалах с кусочками льда.

235. Молоко с ромом или коньяком. Положить в кастрюлю 150 г сахара, несколько крупинок ванилина, кусок кожуры лимона, два-три бутона гвоздики (пряность), 0,4 л воды. Кастрюлю поставить на огонь и несколько минут кипятить. Затем процедить, охладить и добавить 0,25 л рома или 0,25 л коньяка и 0,5 л холодного молока. Подать хорошо охлажденным.

236. Молочно-винный коктейль. В электромиксере хорошо перемешать 0,25 л молока, бутылку красного столового вина, стакан пива, добавить по вкусу сахар и щепотку черного перца.

237. Молоко и морковь. Приготовить пюре: 250 г моркови, чайная ложка тертого хрена, щепотка соли, сок лимона и 0,25 л молока. В пюре добавить 0,75 л молока. Кто любит сладкое, можно рецепт изменить: вместо хрена и соли дать сахар и мед с измельченными орехами.

238. Молоко и помидоры. Смешать: четыре столовые ложки томата-пасты или пюре из пяти помидоров, щепотку сахара и соли, добавить литр молока.

239. Сметана и черносмородиновый джем. Баночку джема, из черной смородины пропустить через сито и ^Мешать со столовой ложкой меда. Добавить литр Йметаны. Всю смесь сбить до пенной структуры и хорошо охладить. Сметану можно заменить молоком и двумя желтками, сбитыми с одной чайной ложкой сахара.

240. Пенный напиток с йогуртом. В стакане молока растворить столовую ложку меда, добавить сок двух апельсинов и измельченную на терке кожицу половины плода апельсина. Добавить два стакана йогурта. Все сбить до пенной структуры и хорошо охладить.

241 . Какао-молочный коктейль. Растереть: желток, чайную ложку сахара, столовую ложку меда, две столовые ложки какао-порошка, чайную ложку лимонного сока. Сбивая, постепенно добавить: 0,25 л молока и четыре столовые ложки .сливок, немного ванилина. Охладить.

242. Медово-чайный напиток. Измельчить три бутона гвоздики, немного корицы и залить одним стаканом горячей воды; процедить через полотно, добавить стакан меда, три стакана крепкого горячего чая, сок одного апельсина и одного лимона, одну рюмку ром.а. Пить горячим; хорошо после лыжного похода или катка.

243. Молочно-яичный напиток. Сбить: яйцо, две чайцые ложки сахарной пудры, чайную ложку малинового сока. Смешать в миксере с холодным молоком. Сдобрить измельченным мускатным орехом.

244. Коктейль с апельсиновым соком. Смешать: 20 мл апельсинового сока, 0,5 мл коньяка, 0,5 мл Мятного ликера, 0,5 мл Вишневого ликера.

245. Коктейль с яблочным соком. Смешать: рюмку яблочного сока, 0,5 мл ликера Бенедиктин, две чайные ложки сахарного сиропа. Гарнир № 8.

246. Сливочно-кофейный коктейль. Смешать и сбить: 20 мл коньяка, чайную ложку молотого натурального кофе, без цикория, чайную ложку сахара, 100 мл сливок. Подать в бокалах.

247. Малиново-молочный коктейль. Хорошо смешать: яичный желток, 20 мл малинового вина, 10 мл малинового сока, 20 мл сладкого сгущенного молока.

248. Ромово-лимонный коктейль. Смешать: 20 мл рома, столовую ложку лимонного сока, столовую ложку апельсинового сока, чайную ложку сахарной пудры, 0,5 мл ликера Бенедиктин. В рюмку Положить тричетыре. кубика льда № 1.

249. Красное молоко. Смешать: 20 мл малинового сока, 10 мл коньяка, 0,5 мл сахарного сиропа, четырепять капель лимонного сока. Бокал дополнить охлажденным молоком. Можно положить два три кусочка льда № 1. Пить через соломинку.

250. Малиновый коктейль. Смешать в электромиксере: две столовые ложки малины, две чайные ложки сахарной пудры, яйцо, 20 мл малинового сока, чашку молока.

251. Молоко с черникой и медом. На стакан молока 20 мл черничного сока и чайную ложку меда. В тех же соотношениях можно приготовить молоко с малиновым или земляничным соком.

252. Молоко с орехами. На стакан молока две столовые ложки измельченных в ступке орехов или миндаля. Добавить 20 мл апельсинового сока или сока ежевики и чайную ложку сахарного сиропа.

253. Молоко с шоколадом. 30 г шоколада измельчить и смешать со стаканом горячего молока до полного растворения. Можно заменить шоколад какаопоро-шком — две чайные ложки, добавив сахар по вкусу.

254. Молоко с настоем кофе. Смешать: 0,5 стакана охлажденного крепкого настоя кофе, полстакана холодного молока и чайную ложку сахара.

255. Молоко с яйцом и медом. Смешать: столовую ложку меда, яйцо и стакан молока.

256. Молоко с томатом и яйцом. Измельчить до пюреобразного состояния (с помощью электромиксера) помидор, добавить яйцо, полстакана молока, перец и соль. Все смешать.

257. Молоко с зеленью. Смешать: чайную ложку мелко нарезанной зелени (лук зеленый, петрушка, укроп), стакан молока, щепотку соли и тертого мускатного ореха.