Конец обжорству

ЧАСТЬ 5

ГЛАВА 40

Масштабы ожирения в Америке, свидетельствуют, кроме прочего, о том, что мы получаем слишком много плохих советов. Нам постоянно предлагают новые диеты и программы питания, призванные помочь изменить поведение, мышление, эмоции или комбинации продуктов на наших тарелках. Хотя кое-какие из этих программ действительно помогают сбросить килограммы, ни одна не позволяет поддерживать вес в долгосрочной перспективе. Не хватает главного - понимания того, почему мы вообще теряем контроль над едой и как использовать это знание себе на пользу. Сама природа проблемы - зацикленность на еде как на вознаграждении - подсказывает решение. Пришло время подумать о программе избавления от пищевой зависимости - я назвал ее Food Rehab™*. Чтобы пересмотреть наши ожидания от еды, нужно взглянуть на нее под новым углом. У меня это получилось во время работы над книгой. Я описывал обед, который недавно ел в ресторане в Сан-Франциско, женщине, считающейся одним из лучших консультантов по питанию в Америке. Я чувствовал себя героем, потому что отказался от десерта. Но когда я подробно рассказал, что ел на закуску и что - на главное блюдо, она была резка в своей оценке: «Вы съели в два раза больше, чем нужно». Я был поражен. Оказывается, я перестал понимать, сколько мне нужно, чтобы наесться. С тех пор мне пришлось много потрудиться, чтобы восстановить свое «чувство нормы» и научиться получать удовольствие от меньших порций любимых блюд. Со временем это давалось все легче и легче. Собственно говоря, обретение чувства контроля само по себе приносит удовольствие. Приятно, когда твое удовлетворение больше не зависит от сахара, жира и соли. Food Rehab - ключ к тому, чтобы по-новому смотреть на связанные с едой раздражители. Как только мы решим искать удовольствие не в бесконечных тарелках с супервкусной едой, а в других местах, мы сможем начать изменять нашу среду и закреплять наше новое поведение. В основе программы избавления от пищевой зависимости лежат несколько ключевых принципов: • Условно-рефлекторное переедание - биологическая проблема, а не дефект характера. Выздороветь невозможно до тех пор, пока мы не перестанем рассматривать переедание как отсутствие силы воли. • Необходимо признать, что условно-рефлекторное переедание - это хроническая проблема. Его можно контролировать, но нельзя полностью вылечить. • Если мы поддались тяге к сладкому, жирному и соленому и получили в результате удовольствие, в следующий раз нам уже труднее поступить по-другому. Эффективная терапия разрывает цикл «стимул  желание  подкрепление  привычка», который лежит в сердце условно-рефлекторного переедания. • Диеты заставляют нас чувствовать себя обделенными и потому только усиливают неспособность контролировать себя, характерную для условно-рефлекторного переедания. • Новая привычка закрепится только тогда, когда новое поведение будет вызывать чувство удовлетворения. Мы не можем принять перемену в поведении, если она оставляет нас голодными, несчастными, сердитыми или обиженными. • Восстановление контроля над едой требует комплексного подхода. Чтобы победить, нам нужны стратегии, которые обращены на многочисленные поведенческие, когнитивные и пищевые составляющие условно-рефлекторного переедания. • Срывы неизбежны. Большинство из нас никогда полностью не избавится от старых привычек, хотя время и радость от успеха их ослабляют. С опытом и практикой мы научимся извлекать пользу даже из наших срывов, используя их как дорожные знаки, предупреждающие, где мы можем споткнуться. • В итоге мы начнем думать о еде по-другому, признавая ее ценность как средства, поддерживающего наши силы и спасающего от голода, и не признавая ее власти над нами. Описанные здесь элементы программы избавления от пищевой зависимости Food Rehab использовались и тестировались при лечении других проблем; их действенность в терапии условно-рефлекторного переедания еще нуждается в строгой оценке. Тем не менее, я уверен, что они могут оказаться полезными для вас. Чтобы начать питаться нормально, вам нужно будет сосредоточиться на своем отношении к еде, разработать план, которому вы сможете следовать, и не рассчитывать на быстрый и легкий успех. Будут возникать ситуации, когда почти невозможно устоять перед соблазном, но рассматривать их надо не как неудачи, а как напоминание о том, что отучиться от старой привычки очень нелегко. Я не предлагаю универсальный подход, потому что знаю универсальные методы не работают. Новый навык закрепляется только в том случае, если находит отклик у вас лично. Пробуйте, экспериментируйте, выбирайте из предложенных методов те, что лучше всего подходят именно вам.

 ГЛАВА 41 Выработка новых привычек