Кожа: орган, в котором я живу

Другое название – «кожа тех, кто ревностно следит за здоровьем». У таких людей завтрак состоит из горячей воды с лимоном и семян чиа (поставленных вымачиваться вчера вечером), а также горсти ягод асаи. На обед они пьют протеиновый коктейль с разнообразными «зелеными суперпорошками» и чудесами из амазонских или перуанских лесов. На ужин – «рис» из цветной капусты с овощами и органическим белком на гриле. Походы по ресторанам с такими людьми – очень интересный опыт: сначала они внимательнейшим образом изучают меню, затем устраивают настоящий допрос официанту по поводу каждого ингредиента, а шеф-повару дают особые инструкции по приготовлению. Учитывая такую строгую диету и употребление в пищу такого количества так называемых «суперфудов», можно было бы предположить, что у этой группы кожа просто потрясающая, но нет! Их кишечник обычно очень чувствителен, и любые изменения быстро отражаются на коже. У них часто бывают высыпания и аллергии. Воспалительные болезни кожи у этой группы тоже получают все большее распространение.

Решение. Я считаю, что слишком много хорошего может быть плохо. Мы просто не должны есть «суперфуды» в таких огромных количествах. Многие «суперфуды» и порошки из Южной Америки в течение столетий употреблялись в пищу местными жителями и использовались шаманами для лечения болезней, но мне кажется, что вряд ли их ели так много, как сейчас. Эти «суперфуды» никогда не были основным источником пищи для какой-либо популяции, к тому же нет никаких доказательств, что, например, ацтеки были сильно здоровее нас: их средняя продолжительность жизни составляла 37 лет! Некоторые из этих продуктов действительно весьма ценны в питательном плане, но вместе с тем они имеют и неприятные побочные эффекты. Вы знали, что ягоды асаи, киноа и семена чиа в больших количествах могут быть ядовиты? Например, киноа содержит сапонины, которые раздражают кишечник, а семена чиа мешают усвоению минералов. Мой совет – продолжайте есть эти продукты, но в умеренных количествах. Попробуйте вернуться обратно к корням и есть больше «нормальной» еды – здоровой, но успокаивающей кишечник, например, рагу и супы с корнеплодами (см. рецепт простого и питательного супа). Возможно, он даже станет вашим новым «суперфудом»).

Кожа счетчиков калорий

Для этой группы самое важное – худоба. Часто это очень умные и успешные женщины, и, хотя они знают, что лишать организм питательных веществ плохо, одержимость худобой заглушает голос разума. Они знают, как есть ровно столько, чтобы хватило на поддержку сил, и по большей части держат свои карты максимально близко к орденам. Кроме того, они обычно регулярно занимаются фитнесом и имеют точеные фигуры, особенно руки, даже в зрелом возрасте. Они не будут ничего есть весь день, если планируют ужинать, или же, когда вы идете с ними на ужин, говорят, что «недавно плотно пообедали, так что съедят совсем мало» или, наоборот, «ой, я так голодна», после чего заказывают кучу еды и почти ничего не едят.

Из этой категории у меня есть не только клиенты, но и подруги, и меня очень занимает их умение контролировать диету. Они выглядят идеально, и просто не получается не завидовать их точеным фигурам в обтягивающей одежде и мускулистым рукам, которые они с удовольствием демонстрируют из-под коротких рукавов. Но вот их кожа рассказывает совсем другую историю: она лишена питательных веществ, и с ней работать тяжелее всего. В ней недостаточно коллагеновых и эластиновых волокон, обеспечивающих упругость, гиалуроновой кислоты, которая делает ее пухлой, и, что важнее всего, подкожного жира, дающего мягкую опору. Тонкая кожа, лежащая поверх костей и накачанных мышц, выглядит нездоровой, а когда кожа вообще не опирается ни на какие мышцы или кости (например, в районе челюстей или в уголках рта), она обычно обвисает. Многие пользуются подкожными филлерами и ботоксом, но сколько бы инъекций они ни делали, их кожа все равно не будет выглядеть здоровее.

Ухаживать за кожей порой даже важнее, чем следить за фигурой, ведь именно она в первую очередь говорит о вашем возрасте.

Решение. С возрастом наша кожа теряет эластичность и крепость. Нам нужно добиться того, чтобы это произошло в как можно более позднем возрасте, но такая манера питания лишь ускоряет старение. Нужно регулярно есть полезные жиры, чтобы организм мог усваивать и хранить жизненно важные жирорастворимые витамины – A, D, E и K. Кроме того, вам нужно постоянно снабжать организм жирными кислотами для здорового функционирования мозга. Если добавить в рацион бульон на косточке, он тоже принесет большую пользу, потому что содержит коллаген, сохраняющий упругость кожи. Я уверена, что вы и без того знаете все, о чем я вам говорю, но вы не должны больше игнорировать эти знания.

Суперреактивная кожа