Краткая история Италии

Кофейная культура

За пределы Италии аутентичную культуру потребления кофе помогали нести итальянские сети кофеен, бариста и итальянские термины, такие как «эспрессо», «лунго», «ристретто», «макиато», «капучино» или «латте». Кофейные традиции Италии формировались долгие годы, что было связано в том числе с особенностями ее географического расположения. Изначально кофейный напиток пришел в эту страну с Востока, из исламского мира: одним из основных портов, импортировавших кофе в страны Средиземноморья, был йеменский город Моха. Известно, что в Венеции напиток из кофейных зерен начали варить еще в XVI столетии, а век спустя благодаря увеличению объемов производства за счет Вест-Индии кофе распространился по всей Европе. В XVIII веке зерна начали выращивать и в Бразилии, что привело к заметному удешевлению напитка. Эспрессо появился в XIX веке, а в 1948 году миланский изобретатель Гаджиа разработал и начал массово выпускать полуавтоматические кофеварки. Благодаря им процесс варки эспрессо стал более упорядоченным и предсказуемым, а образ этого напитка в культуре – более современным. От вкусов американцев кофейные предпочтения итальянцев заметно отличаются: продаваемые в Италии зерна имеют более темную обжарку. В 1943–1945 годах американские солдаты, пытаясь сделать крепкий итальянский кофе более похожим на тот напиток, к которому привыкли дома, разбавляли его горячей водой. Сегодня в одной порции эспрессо из Италии часто оказывается меньше кофе, чем в британском эспрессо. Объемы средней порции кофе и средней чашки в Италии также меньше, чем в Британии или США.

Заключение

В прошлом список итальянских островов был намного длиннее, но в результате разных событий и по разным причинам многих пришлось лишиться, в том числе Кипра (1570–1571), Крита (1669), Корсики (1768), Ионических островов (1797), Мальты (1798) и Родоса (1943). Не стоит забывать, что на протяжении всей истории границы Италии постоянно менялись. Рисорджименто начало казаться нелепым, когда в 1919 году был захвачен Фиуме. Более того, его идеи перекликались с империалистическим стремлением господствовать в Средиземноморье, особенно в Восточном. Империализм этот был направлен не только против других имперских держав – Англии и Франции, но и против Греции, Югославии и арабского мира.

Все это имело значительный вес, но велика и роль случайности и непредвиденных обстоятельств, в результате которых частью Италии стали Триест и Тренто, а не Корсика, Ницца или Родос. В частности, интересно задуматься о том, насколько другой была бы Италия, если бы она сохраняла нейтралитет во время последней мировой войны. Не участвовавшая в войне Испания сохранила испанскую Сахару до 1976 года и сохраняет Сеуту и Мелилью до сих пор, а Португалия продолжает владеть островами Кабо-Верде.