Краткий словарь свиновода [2-е изд.]

Свиньи выращиваются в основном ради мяса. Мировое производство свинины в две тысячи пятом году составило девяносто семь целых, две десятых млн т (по данным Министерства сельского хозяйства США).^{14}

Селекционное стадо свиней

Стадо племенных свиней, в котором осуществляется селекционное совершенствование породы.

Селекционный дифференциал свиней

Разница между степенью выраженности признака у свиней, отобранных после оценки на племя, и степенью выраженности признака у всех оцениваемых свиней.

Селекция свиней

Совокупность мероприятий по генетическому улучшению свиней в породе или стаде, включающих оценку наследственных качеств, отбор лучших на основании этой оценки и их подбор для получения потомства с лучшими качествами.

Синхронизация опоросов

Одновременное получение приплодов от группы свиноматок за короткий период.

Система разведения свиней

Система селекционно-племенной работы с породой или породами свиней, охватывающая племенные хозяйства, племенные репродукторы, пользовательные стада страны, региона, области в их тесной связи друг с другом.

Содержание свиней

Система, включающая помещения, станковобоксовое оборудование, оборудование для кормления и поения свиней, поддержания нормального микроклимата, уборки и удаления навоза.

 Содержание свиней безвыгульное

Содержание свиней в помещениях в течение года без выгула.

 Содержание свиней выгульное

Содержание свиней в свинарниках с выпуском на выгульные площадки, пастбища или лагеря.

Содержание свиней групповое

Содержание свиней группами в станке.

 Содержание свиней двухфазное

Содержание с выращиванием поросят-отъемышей до начала откорма без перегруппировки или выращивание и откорм свиней после откорма в одних и тех же станках.

 Содержание свиней индивидуальное

Содержание по одной свинье в станке.

 Содержание свиней лагерное

Содержание с переводом свиней в теплое время года в специальные лагеря, состоящие из легких помещений и расположенные вблизи пастбищных участков.^{9}

 Содержание свиней свободно-выгульное

Содержание свиней в помещении с лазом в стене, через который свиньи свободно выходят на выгульные площадки.

Содержание свиней станково-выгульное

Содержание свиней в помещении с принудительным выгоном на площадки с твердым покрытием или участки, засеянные травами.

Содержание свиней трехфазное

Содержание поросят с двухразовым перемещением их при переводе на выращивание после отъема и при переводе на откорм.

Состав стада

Процентное соотношение разных репродуктивных и возрастных групп свиней в стаде.^{15}

Станок

Ограниченное со всех сторон пространство для содержания одной свиньи или группы свиней.

Станок напольный

Станок, расположенный непосредственно на полу свинарника.

Станок приподнятый

Станок, приподнятый от пола свинарника на определенную высоту.

Стрессовый синдром свиней

Острая форма чувствительности свиней к стрессовым факторам, проявляющаяся в заболеваниях сердца, нервной возбудимости, дегенерации скелетных мышц и снижении качества свинины.

Т

Тандемная селекция свиней

Селекция стада или породы свиней, направленная на поочередное улучшение различных признаков.

Темная плотная сухая свинина

Дефект свинины, возникающий под влиянием продолжительного стрессового воздействия.

Технология производства свинины

Научно обоснованная и взаимоувязанная система организационных, экономических, зоотехнических, ветеринарных и инженерных приемов по разведению, кормлению и содержанию свиней, строительству помещений, комплексной механизации и автоматизации производства.

Толщина шпика на туше

Толщина слоя подкожного жира, измеряемая на туше в различных точках, которая является косвенным признаком содержания мяса в туше.

Ф

Фронт кормления свиней

Длина кормушки, приходящаяся на одну свинью в станке.

Х

Хряк

Самец свиньи.

Хряк основной

Хряк (от восемнадцати месяцев и старше), получивший положительную оценку при проверке по качеству потомства и используемый в качестве хряка-производителя.

Хряк проверяемый

Хряк (от двенадцати до восемнадцати месяцев), отобранный для проверки возможности использования его в качестве хряка-производителя.

Хряк ремонтный

От четырех до десяти-двенадцати месяцев; до ста пятидесяти и более килограммов; до первой плодотворной случки (три-четыре месяца в товарных и четыре-пять месяцев в племенных хозяйствах).

Хряк-пробник

Хряк, выделенный для выявления свиноматок в периоде половой охоты.

Хряк-производитель

Хряк для племенного разведения.

Ш

Шкалирование

Экстерьерная оценка животного по статям, объединенным в отдельные группы, связанные топографическим расположением статей, например перед, туловище, зад и т. п.

Э

Экссудативный эпидермит

Экссудативный эпидермит (мокнущая экзема) свиней — генерализованная инфекция, характеризующаяся экссудацией, эксфолиацией и везикулярной формацией верхних слоев кожного покрова. Основным возбудителем экссудативного эпидермита у поросят является Staphylococcus hyicus.

Источники