Кремлевская диета-3

Требуется: 200 г варенной свеклы, 1 яблоко, сок половины лимона, 2 ст. л. растительного масла, соль зелень петрушки или укропа.

Приготовление: Свеклу и яблоки натереть на крупной терке, перемешать, добавить сок лимона, соль, приправить растительным маслом, все украсить зеленью петрушки или укропа.

Итого: 100 г – 7,9 у.е.

Салат из красной свеклы

Требуется: 400 г красной вареной свеклы, 200 г маринада, соль, черный молотый перец.

Приготовление: Нарезанную кубиками свеклу посолить, поперчить, приправить маринадом.

Итого: 100 г – 9,1 у.е.

Салат из свеклы и грибов

Требуется: 200 г свеклы, 50–60 г свежих грибов, 2 головки репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. столового уксуса, соль, перец черный молотый, листы зеленого салата по вкусу.

Приготовление: Свеклу отварить, охладить, очистить нарезать тонкой соломкой. Грибы отварить до полной готовности, нарезать лапшой, обжарить в масле. Репчатый лук нарезать тонкой соломкой. Все компоненты соединить, перемешать, приправить маслом, уксусом и пряностями.

Итого: 100 г – 9,5 у.е.

Салат из свеклы, фасоли и яблок

Требуется: 200 г свеклы, 200 г фасоли, 2 кислых яблока, сок 1 лимона, соль, сахар, черный молотый перец, растительное масло, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление. Вареную свеклу очистить, нарезать кубиками, соединить с варенной охлажденной фасолью с яблоками, нарезанными кубиками.

Приправить соком лимона, солью, сахаром, перцем, растительным маслом.

Итого: 100 г – 2,5 у.е.

Салат из фасоли и риса

Требуется: 300 г консервированной стручковой фасоли, 100 г томата пюре, 200 г маринада.

Приготовление: Фасоль, томат-пюре перемешать, приправить маринадом.

Итого: 100 г – 13 у.е.

Салат из грибов

Требуется: 800 г вареных свежих грибов (лисички, белых, шампиньонов), 200 г маринады, соль перец, зелень петрушки или укропа по вкусу.

Применение: Нарезанные грибы смешать с маринадом, посолить, поперчить, посыпать зеленью.

Итого: 100 г – 1,8 у.е.

Салат из маринованных грибов.

Требуется: 300 г маринованных грибов, 1 яблоко, 2 головки репчатого лука, 3 ст. л. растительного масла, соль, черный молотый перец, зелень укропа по вкусу.

Приготовление. Грибы нарезать соломкой, лук – кольцами, яблоко натереть на крупной терке. Все соединить, приправить солью, перцем, растительным маслом.

Итого: 100 г – 2,2 у. е.

Салат из сырой белокочанной и краснокочанной капусты

Требуется: 800 г смеси из белокочанной и краснокочанной капусты, 200 г маринады, соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление. Капусту нашинковать, потереть с солью до появления сока, приправить маринадом, поперчить.

Итого: 100 г – 5 у.е.

Салат овощной по-швейцарски

Требуется: 200 г краснокочанной капусты, 100 г варенного корня сельдерея, 100 г 3 % уксуса, соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление: Капусту мелко нашинковать, сельдерей нарезать кусочками, все перемешать, приправить уксусом, посолить, поперчить.

Итого: 100 г – 6 у.е.

Салат из квашенной капусты с солеными огурцами

Требуется: 200 г квашенной капусты, 100 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 100 г растительного масла, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление: Капусту измельчить, огурцы нарезать кубиками, лук нашинковать, все перемешать, приправить маслом, поперчить.

Итого: 100 г – 5 у.е.

Винегрет с кальмарами

Требуется: 3–4 кальмара, 1–2 моркови, 1 свекла, 1 соленый огурец, 1 головка репчатого лука, 3–4 ст. л. растительного масла, соль, перец, зелень укропа по вкусу.

Приготовление: Кальмары отварить, охладить, нарезать полосками поперек волокон. Морковь свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками. Огурец мелко нарезать, лук нашинковать; все перемешать, посолить, поперчить, приправить растительным маслом и посыпать укропом.

Итого: 100 г – 7 у.е.

Перец, фаршированный тунцом

Требуется: 200 г тунца, 1 стручок перца чили, 2–3 каперса, немного мелко нарезанной петрушки, молотого черного перца, оливкового масла, сок одного лимона, банка маринованного сладкого перца.

Приготовление: нарежьте каперсы, перец чили и маринованный перец небольшими кусочками и смешайте с тунцом и нарезанной петрушкой. Приправить черным перцем. Чтобы смесь не получилась слишком сухой, разбавить оливковым маслом и лимонным соком. Нафаршировать перец.

Итого: 100 г – 5,6 у.е.

Раздел IV. Золотые рецепты

Многие любят грибы, и не только потому, что они прекрасно заменяют мясо. Еще они легкие, низкокалорийные, прекрасно сочетаются с любыми ингредиентами.

Грибы жареные с беконом

Требуется: 500 г свежих грибов, 3 ст. л. оливково масла, 100 г фундука, 100 г бекона, 3 ст. л. столового уксуса, 250 г маскарпоне (или других видов мягкого сыра), свежая зелень, соль, перец по вкусу.