Кремлевская диета для женщин

Требуется: 500 г свежих грибов, 2 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 стакан грибного отвара, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. 3 %-ного столового уксуса, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Грибы тушить в собственном соку. В масле спассеровать лук, добавить бульон, специи, соль, уксус, варить несколько минут. Тушеные грибы смешать с соусом и тушить еще 3–5 минуты.

Икра из кабачков

Требуется: 0,5 кг кабачков, 2 луковицы, 1 помидор, 3 ст. л. растительного масла, 1 лимон, зелень, лавровый лист, соль по вкусу.

Приготовление. Лук нашинковать, спассеровать на масле, добавить мелко нарезанные помидоры и пассеровать 10 минут. Кабачки очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусками и обжарить на растительном масле. Затем кабачки сложить в кастрюлю с луком и помидорами, добавить лавровый лист и тушить, периодически помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими. Готовые кабачки пропустить через мясорубку или нарубить ножом, заправить солью, соком лимона, охладить. Икру подать в салатнике, украсив зеленью, ломтиками лимона.

Салат из кальмаров

Требуется: 500 г кальмаров, 1 луковица, 100 г зеленого горошка, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Очищенные и промытые кальмары облить горячей водой и снять кожицу. Опустить в кипящую воду на 1–2 минуты, вынуть, порезать соломкой, добавить лук, зеленый горошек, соль, перец. Заправить растительным маслом.

Поджарка из кальмаров

Требуется: 0,5 кг. филе кальмара, 2 луковицы, 2 моркови, 2 ст. л. растительного масла, зелень, специи, соль по вкусу.

Приготовление. Кальмары очистить, нарезать соломкой. Морковь и лук нашинковать и потушить в масле, добавив соль и специи. По мере испарения жидкости добавлять воду.

Помидоры, фаршированные треской

Требуется: 4 помидора, 300 г филе трески, 1 яблоко, 3 ст. л. растительного масла, зелень, соль по вкусу.

Приготовление. Плотные помидоры промыть, срезать верхушки, удалить мякоть, отжать сок. Вареную треску, мякоть помидоров, очищенные яблоки мелко нарезать. Укроп нашинковать. Продукты соединить, заправить растительным маслом, солью. Полученным фаршем заправить помидоры и посыпать рубленой зеленью.

Глава 6. Полезные советы

Нельзя терять более 1 кг в неделю: при быстром похудении теряется не жир, а прежде всего вода, а затем углеводы и мышечная (белковая) ткань.

Потребление менее 800 ккал в день опасно для здоровья.

Нельзя худеть без врачебного контроля, если ваш вес превышает норму на 20 кг и более.

Чем чаще человек худеет, а затем вновь полнеет, тем выше риск развития сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Голоданием можно похудеть, а вот оздоровиться нет. Вес сначала теряется, а потом очень быстро набирается вдвое больше, и вы не влезаете в старые джинсы. Но если поголодать все же хочется, старайтесь делать это хотя бы не чаще 2–3 дней в месяц.

Порция – это понятие относительное. Не теряйте чувства разумного, от души нагружая тарелку горкой. Вот вам критерий не выходящей за рамки приличий порции: мясо, птица или рыба – кусочек размером с колоду карт или аудиокассету (не путать с видео!); овощи – 1 стакан; макароны, каши – полстакана.

Пусть на тарелке будут продукты разного цвета – зеленые, красные, желтые. Больше цветов – больше питательных веществ и меньше жиров и калорий (разумеется, подкрашенные химическими красителями продукты не в счет).

Тарелки выбирайте поменьше. Можете есть даже из блюдца. Зрительный обман.

Выбирайте свежие фрукты, а не соки. Предпочтительнее получать витамины из фруктов и овощей. Само удовольствие от пережевывания, более длительное усваивание клтчеатки приносят ощущение сытости. Да и калорий в свежих продуктах меньше, чем в соках.

Можно выпивать 2–3 рюмки алкоголя в неделю. Дело в том, что алкоголь снижает способность организма сжигать жир и к тому же способствует перееданию, так как контроль над собой в это время, увы, ослабевает.

Делайте заготовки на вечер. Уходя на работу, позаботьтесь о том, чтобы в холодильнике на ужин вас ожидала полезная и продуманная в смысле калорий еда. Тогда в голодный желудок не полетит что попало.

Еще одно заблуждение: очень часто голод принимается за обыкновенную жажду. Может быть, организм подсказывает вам, что он обезвожен, а вы вместо этого нагружаете его едой. Так что вначале утолите жажду.

Факт остается фактом – большинство из нас приступают к еде совсем не тогда, когда это необходимо организму, а просто потому, что нам кажется, что мы голодны. Попробуйте дать себе испытательный срок – подождите 20 минут. Если и после этой паузы мысли о еде не прошли, с полным правом отправляйтесь на кухню.

Перекусывать часто не слишком вредно. Но бросаться в крайность тоже не стоит. Не перекусывайте постоянно. Если вам хочется есть, пообедайте, но не пейте с коллегами чай с бутербродами или печеньем несколько раз в день.