Кремлевская диета и стресс

Приготовление. Филе рыбы нарезать, приправить солью и перцем, обжарить в растительном масле с обеих сторон пока не образуется корочка. Отдельно обжарить нарезанные лук и помидоры, добавить к ним измельченный и растертый с солью чеснок и залить все 4 ст. л. рыбного бульона. Довести до кипения. После этого к овощам добавить рыбу и тушить в закрытой посуде на слабом огне до готовности.

ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА ПОД МАЙОНЕЗОМ (3 у. е.)

Требуется: 500 г филе рыбы, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. тертого сыра, перец, зелень, соль по вкусу.

Приготовление. Филе рыбы нарезать, поперчить и посолить. Отдельно нарезать и чуть обжарить лук. Затем добавить к нему рыбу, перемешать, залить майонезом, посыпать сыром и запечь в духовке. Готовое блюдо лучше украсить зеленью.

ТУШЕНЫЕ РАКИ (2 у. е.)

Требуется: 30 раков, 2 головки репчатого лука, 3 ст. л. растительного масла, тмин, зелень, красный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление. Раков отварить в подсоленной воде с тмином. Затем очистить.

Отдельно нарезать и обжарить до золотистого цвета лук, смешать его с подсоленным приправленным красным перцем мясом раков, 3 ст. л. ракового отвара и тушить еще 12 минут в закрытой посуде.

ЖАРЕНЫЕ ОКУНИ (0,1 у. е.)

Требуется: 1 кг рыбы, 3 яйца, 3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Приготовление, подготовленную рыбу тщательно вымыть и смочить во взбитом яйце. Затем обжарить окуней в растительном масле на хорошо разогретой сковороде.

САЛАТ ИЗ ГОРБУШИ (2,5 у. е.)

Требуется: 200 г консервированной в собственному соку горбуши, 150 г плавленого сыра, 2 яйца, 100 мл майонеза, 0,5 головки репчатого лука, зелень по вкусу.

Приготовление. Рыбу размять вилкой, лук нарезать, сыр и яйца натереть на терке.

Все смешать, заправить майонезом и украсить зеленью.

СЫРНО-ЧЕСНОЧНЫЙ САЛАТ (3,5 у. е.)

Требуется: 300 г плавленого сыра, 3 яйца, 3 зубчика чеснока, 70 мл майонеза, соль по вкусу, лист салата.

Приготовление. Яйца отварить и мелко порубить, сыр нарезать соломкой, чеснок измельчить. Все смешать, заправить майонезом и украсить крупно нарезанным листом салата.

САЛАТ ИЗ СЫРА И КОЛБАСЫ (4.1 у. е.)

Требуется: 400 г нежирной полукопченой колбасы, 4 яйца, 300 г сыра, 1 головка репчатого лука, 2 маринованных огурца, 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. лимонного сока, перец, соль по вкусу.

Приготовление. Яйца отварить, очистить и разрезать на 4 части. Огурцы, сыр и колбасу нарезать кубиками. Отдельно приготовить маринад, смешав 2 части растительного масла и 1 часть лимонного сока, немного посолить его. Все ингредиенты, включая мелконарезанный лук и молотый перец, соединить и перемешать.

ЖАРЕНЫЙ СУДАК (0 у. е.)

Требуется: 600 г судака, 100 мл растительного масла, перец, соль по вкусу.

Приготовление. Очищенную рыбу отделить от костей и нарезать кусочками. Каждый кусочек натереть перцем и солью. Обжарить в растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Масло должно полностью покрывать кусочки. Перед подачей на стол рыбу еще раз полить растительным маслом.

КАРП ПОД МАЙОНЕЗОМ (0,8 у. е.)

Требуется: 800 г карпа, 70 мл растительного масла, 1 стакан низкокалорийного майонеза, соль по вкусу.

Приготовление. Из рыбы удалить кости, нарезать филе кусочками и посолить.

Куски рыбы обжарить на растительном масле. Затем залить майонезом и довести до кипения. Посыпать готовое блюдо зеленью.

МОРСКОЙ ОКУНЬ С ПОМИДОРАМИ (2,7 у. е.)

Требуется: 600 г филе морского окуня, 5 помидоров, 4 ст. л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, перец, соль по вкусу.

Приготовление. Филе нарезать, поперчить, посолить и обжарить на растительном масле. Помидоры очистить, разрезать на половинки, и, посолив, обжарить.

Измельченный чеснок смешать с помидорами. Филе рыбы выложить на блюдо, сверху покрыть помидорами, украсить зеленью.

ОТБИВНЫЕ В СМЕТАНЕ (1,5 у. е.)

Требуется: 500 г говядины, 150 г шампиньонов, 100 мл сметаны, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. растительного масла, зелень, черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление. Мясо нарезать кусочками, отбить, поперчить, посолить. Отдельно потушить в масле, приправив солью и перцем, шампиньоны. Незадолго до готовности добавить к ним зелень и чеснок, а затем потушить еще 3 минуты.

Снять с огня, смешать со сметаной и полить смазанные маслом и поджаренные на решетке отбивные. Украсить готовое блюдо зеленью.

ЦЫПЛЕНОК В ФОЛЬГЕ (0,3 у. е.)

Требуется: 1 тушка цыпленка, 1 ст. л. сливочного масла, зелень, соль по вкусу.

Приготовление, тушку посолить, смазать маслом, вложить внутрь пучки зелени и дважды завернуть в фольгу. Цыпленка жарить на решетке в духовке в течение 30 минут. Перед подачей к столу тушку развернуть, разделить на куски и полить получившимся при запекании соком.

СОМ, ТУШЕННЫЙ В ВИНЕ (1,5 у. е.)

Требуется: 1 кг сома, 200 мл мадеры, 1 ст. л. сливочного масла, 0,5 ст. л. растительного масла, 0,5 лимона, лавровый лист, перец, соль по вкусу.