Крепкие напитки

Канадское или американское виски 2/4 – 40 см3 , ли­монный сок 1/4 – 20 см3 , апельсиновый сок 1/4 – 20 см3 , ломтик апельсина.

Готовится в шейкере. Подают с 2-3 кубиками льда в старомодном стакане. Украшают коктейль ломтиком апельсина.

«Сиборд»

Канадское или американское виски 2/5 – 30 см3 , джин 2/5 – 30 см3 , лимонный сок 1/5 – 15 см3 , 1 чай­ная ложка сахарного сиропа, 2 побега свежей мяты.

Готовится в шейкере. Подают в старомодном ста­кане. На дне стакана растирают один из побегов мяты, кладут 2-3 кубика пищевого льда и наливают приготовленный в шейкере коктейль. Украшают ос­тавшейся веточкой мяты. Мяту можно заменить чай­ной ложкой ликера «Мятный».

«Хэбитент»

Канадское или американское виски 2/3 –50 см3 , ли­монный сок 1/3 – 25 см3 , 1 чайная ложка сахарного сиропа, ломтик апельсина, 1-2 ягоды вишни.

Готовится в шейкере. Подают с 2-3 кубиками льда в старомодном стакане. Украшают коктейль ломтиком апельсина и вишней.

Скотч «Холидей сауэр»

Шотландское виски 4/10 – 32 см3 , лимонный сок 3/10 –24 см3 , ликер «Вишневый» 2/10 – 16 см3 , десер­тный красный вермут 1/10 – 8 см3 , 0,5 яичного бел­ка, ломтик лимона.

Готовится в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр с «инеем». Украшают коктейль ломтиком апельсина.

«Нью-Йорк сауэр»

Канадское или американское виски 2/5 – 30 см3 , су­хое красное вино 2/5 – 30 см3 , лимонный сок 1/5 – 15 см3 , 1 чайная ложка сахарного сиропа, 0,5 ломти­ка лимона.

Готовится в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр с «инеем». Украшают коктейль половинкой ломтика лимона.

«Арлекин»

Шотландское виски 4/10 – 28 см3 , сухой херес 4/10 – 28 см3 , апельсиновый сок 1/10 – 7 см3 , лимонный сок 1/10 – 7 см3 , 1 чайная ложка сахарного сиропа.

Готовится в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр.

«Коммонуэлт»

Канадское или американское виски 7/10 –56 см3 , ли­кер «Цитрусовый» 2/10 – 16 см3 , лимонный сок 1/10 – 8 см3 , цедра апельсина.

Готовится в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр с «инеем». Выжимают и опускают в коктейль кусочек апельсиновой цедры.

КОКТЕЙЛИ-САУЭР НА ОСНОВЕ ВОДКИ И НАСТОЕК

Водка «Шеффилд»

Водка 3/4 – 60 см3 , лимонный сок 1/4 – 20 см3 , 1 чай­ная ложка ликёра «Старый Арбат» или «Южный».

Готовится в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр с «инеем».

«Рыцарский»

Водка 3/4 – 60 см3 , лимонный сок 1/4 – 20 см3 , 2 чай­ные ложки крема-ликера «Кристалл», 1-2 ягоды вишни.

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с «инеем». Украшают коктейль вишней.

Водка сауэр

Водка 3/4 – 60 см3 , лимонный сок 1/4 – 20 см3 , 1 чай­ная ложка сахарного сиропа, ломтик лимона, 1 – 2 ягоды вишни.

Готовится в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр с «инеем». Украшают коктейль ломтиком ли­мона и вишней.

«Следопыт»

Настойка «Зверобой» 3/4 – 60 см3 , лимонный сок 1/4 – 20 см3 , 2 чайные ложки малинового сиропа, ли­монная цедра.

Готовится в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр. Выжимают и опускают в коктейль кусочек цед­ры лимона.

«Царская охота»

Настойка «Зубровка» 2/4 – 40 см3 , лимонный сок 1/4 – 20 см3 , ликер «Бенедиктин» 1/4 – 20 см3 , лимон­ная цедра.

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с «инеем». Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры.

«Рубиновый»

Десертный напиток «Вишенка» 3/4 – 60 см3 , лимон­ный сок 1/4 – 20 см3 , 1-2 ягоды вишни.

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с «инеем». Украшают коктейль вишней.

«Стрелец»

Водка 4/5 – 60 см3 , лимонный сок 1/5 – 15 см3 , 1 чай­ная ложка сахарного сиропа, 1 чайная ложка лике­ра «Мятный».

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэрс «инеем».

Черри водка

Водка 3/5 – 45 см3 , лимонный сок 1/5 – 15 см3 , ликер «Вишневый» 1/5 – 15 см3 , 1-2 ягоды вишни.

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с «инеем». Украшают коктейль вишней.

«Бабье лето»

Настойка «Кубанская» 3/5 – 45 см3 , сухой белый вермут 1/5 – 15 см3 , лимонный сок 1/5 – 15 см3 , 1 чай­ная ложка сахарного сиропа, лимонная цедра.

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с «инеем». Выжимают сок и кладут в коктейль кусочек цедры лимона.

«Тип-Топ»

Настойка «Русский сувенир» 3/4 – 60 см3 , лимонный сок 1/4 – 20 см3 , лимонная цедра.

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с «инеем». Выжимают и кладут в коктейль ку­сочек цедры лимона.

«Акведук»

Водка 6/10 – 42 см3 , лимонный сок 2/10 – 14 см3 , ли­кер «Старый Арбат» или «Южный» 1/10 –7 см3 , ли­кер «Абрикосовый» 1/10 – 7 см3 , цедра апельсина.

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр. Выжимают и кладут в коктейль кусочек апель­синовой цедры.

«Жаворонок»

Настойка «Старка» 6/10 – 42 см3 , лимонный сок 2/10 – 14 см3 , сухой белый вермут 1/10 – 7 см3 , десер­тный красный вермут 1/10 – 7 см3 , лимонная цедра.

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с «инеем». Выжимают и кладут в коктейль ку­сочек цедры лимона.

«Трофей»

Настойка «Охотничья» 2/4 – 40 см3 , лимонный сок 1/4 – 20 см3 , ликер «Бенедиктин» 1/4 – 20 см3 , лимон­ная цедра.

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с «инеем». Выжимают и кладут в коктейль ку­сочек цедры лимона.

«Берендей»