Крепкие напитки

Водка 3/5 — 45 см3, кальвадос 1/5 — 15 см3, лимонный сок 1/5 — 15 см3, 1 чайная ложка сахарного сиропа, 2–3 тонких ломтика яблока.

Готовится в шейкере и подается в старомодном стакане, предварительно наполовину наполненном измельченным льдом. Украшают коктейль 2–3 тонкими ломтиками яблока.

«Клубничка»

Водка 3/10 — 24 см3, белый ром 3/10 — 24 см3, лимонный сок 2/10 — 16 см3, крем-ликер «Клубничный» 2/10 — 16 см3, 1–2 ягоды клубники.

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с «инеем». Украшают ягодой клубники.

«Одалиска»

Водка 1/3 — 25 см3, лимонный сок 1/3 — 25 см3, ликер «Вишневый» 1/3 — 25 см3, 1–2 ягоды вишни, лимонная цедра.

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с «инеем». Украшают вишней. Выжимают и кладут в коктейль кусочек цедры лимона.

«Морская пена»

Водка 3/6 — 45 см3, лимонный сок 2/6 — 30 см3, ликер «Шартрез» 1/6 — 15 см3, 0,5 яичного белка.

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр.

«Зарница»

Настойка «Запеканка» 2/4 — 40 см3, лимонный сок 1/4 — 20 см3, апельсиновый сок 1/4 — 20 см3, 0,5 яичного белка.

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с «инеем».

«Циклон»

Водка 2/5 — 30 см3, лимонный сок 1/5 — 15 см3, ананасовый сок 1/5 — 15 см3, настойка «Клюквенная» 1/5 — 15 см3, брусочек из мякоти ананаса.

Готовится в шейкере и подается в старомодном стакане, предварительно наполовину наполненном намельченным льдом. Украшают коктейль брусочком из мякоти ананаса.

«Дарница»

Настойка «Горилка с перцем» 2/4 — 40 см3, лимонный сок 1/4 — 20 см3, томатный сок 1/4 -20 см3, соль.

Готовится в шейкере, куда по вкусу добавляют соль. Подается без льда в рюмке сауэр с «инеем» из соли.

«Тропики»

Настойка «Лимонная водка» 3/5 — 45 см3, лимонный сок 1/5 — 15 см3, ананасовый сок 1/5 — 15 см3, 1 чайная ложка ликера «Старый Арбат».

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с «инеем».

«Грезы»

Настойка «Золотая осень» 2/4 — 40 см3, лимонный сок 1/4 — 20 см3, апельсиновый сок 1/4 — 20 см3.

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с «инеем».

«Водоворот»

Аперитив «Орандж» 2/3 — 50 см3, лимонный сок 1/3 — 25 см3, 1 чайная ложка клубничного или малинового сиропа.

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с «инеем». Украшается ломтиком апельсина.

«Джипси»

Водка 4/5 — 60 см3, ликер «Бенедиктин» 1/5 — 15 см3, 1 чайная ложка лимонного сока, 2 чайные ложки апельсинового сока, долька апельсина.

Готовится в шейкере и подается в старомодном стакане с 2–3 кубиками пищевого льда. Украшается долькой апельсина.

«Бамбина»

Водка 6/10 — 48 см3, десертный красный вермут 2/10 — 16 см3, ликер «Вишневый» 1/10 — 8 см3, апельсиновый сок 1/10 — 8 см3, цедра апельсина.

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с «инеем». Выжимают и кладут в коктейль кусочек апельсиновой цедры.

«Диана»

Водка 5/10 — 40 см3, грейпфрутовый сок 2/10 — 16 см3, ликер «Абрикосовый» 2/10 — 16 см3, лимонный сок 1/10 — 8 см3.

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с «инеем».

«Гектор»

Водка 2/5 — 30 см3, яблочный сок 2/5 — 30 см3, лимонный сок 1/5 — 15 см3, 1 чайная ложка клубничного сока.

Готовится в шейкере и подается без льда в мадерной рюмке.

«Солти дог»

Водка 4/5 — 72 см3, грейпфрутовый сок 1/5 — 18 см3, 1 чайная ложка лимонного сока, соль.

Готовится в шейкере с добавлением по вкусу соли. Подается без льда в рюмке сауэр с «инеем» из соли.

«Мельник»

Аперитив «Габриэль» 2/4 — 40 см3, лимонный сок 1/4 — 20 см3, апельсиновый сок 1/4 — 20 см3, 1–2 ягоды вишни.

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с «инеем». Украшают вишней.

КОКТЕЙЛИ-САУЭР НА ОСНОВЕ КОНЬЯКА И БРЕНДИ

«Бренди сауэр»

Коньяк 4/6 — 60 см3, лимонный сок 1/6 — 15 см3, апельсиновый сок 1/6 — 15 см3, 1 чайная ложка сахарного сиропа, ломтик лимона.

Готовится в шейкере. Подается без льда в рюмке сауэр с «инеем». Украшается коктейль ломтиком лимона.

Бренди «Эприкот»

Коньяк 3/5- 45 см3, ликер «Абрикосовый» 1/5 — 15 см3, лимонный сок 1/5 — 15 см3, лимонная цедра.

Готовится в шейкере. Подается без льда в рюмке сауэр. Выжимают и кладут в коктейль кусочек цедры лимона.

Бренди касси

Коньяк — 2/3, лимонный сок — 1/3, 2 чайные ложки ликера «Черносмородиновый», лимонная цедра.

Готовится в шейкере. Подается без льда в рюмке сауэр с «инеем». Выжимают и кладут в коктейль кусочек цедры лимона.

Бренди «Гэми»

Коньяк 4/5 — 60 см3, лимонный сок 1/5 — 15 см3, 1 чайная ложка сиропа «Гренадин».

Готовится в шейкере. Подается без льда в рюмке сауэрс «инеем».

«Квакер»

Коньяк 3/5 — 45 см3, белый ром 1/5 — 15 см3, лимонный сок 1/5 — 15 см3, 1 чайная ложка малинового сиропа, лимонная цедра.

Готовится в шейкере. Подается без льда в рюмке сауэр. Выжимают и кладут в коктейль кусочек цедры лимона.

«Елисейские поля»

Коньяк 3/5 — 45 см3, ликер «Шартрез» 1/5 — 15 см3, лимонный сок 1/5 — 15 см3, 2–3 капли любого бальзама.

Готовится в шейкере и подается в старомодном стакане с 2–3 кубиками пищевого льда.

«Примадонна»