Кролики

Признаки болезни. На коже (прежде всего на голове, ушах, животе, мошонке), а также на слизистых оболочках носовой и ротовой полостей образуются небольшие твердые папулы. По истечении некоторого времени они становятся мягкими и переходят в пустулы. Затем на месте пустул появляются корочки. Сильно повышается температура тела. Состояние кроликов угнетенное. Лимфатические узлы увеличиваются, их можно легко прощупать под кожей. У одного животного папулы, пустулы и корочки могут быть разными по величине, консистенции и цвету экссудата. Содержимое пустул нередко носит геморрагический характер. У умерших кроликов в печени, легких и селезенке обнаруживаются многочисленные пустулы. Также в легких иногда наблюдаются изменения, носящие характер очаговых пневмоний. Брыжеечные и бронхиальные лимфатические узлы увеличены в объеме и покрасневшие. Болезнь распознается с некоторыми трудностями, потому что густой волосяной покров не позволяет своевременно заметить характерные изменения кожи. Как правило, основным признаком болезни является папулезное поражение конъюнктивы.

Профилактика и лечение. Оспа протекает быстро и тяжело, поэтому лечение не всегда приносит положительный результат. По этой причине основное внимание следует уделять профилактическим мероприятиям, которые направлены в первую очередь на недопущение контакта с больными животными.

Переработка продуктов кролиководства

Для получения качественных продуктов кролиководства важно не только правильное выращивание животных, но и их убой, разделка тушки, снятие и обработка шкур. Для получения пуха производят стрижку кроликов.

Убой и разделка тушки

Существует несколько способов убоя кроликов: бескровный, французский, с помощью электрического тока, воздушной эмболией и перерезанием горла.

Самый распространенный способ убоя кроликов — бескровный. Предназначенную для убоя особь берут левой рукой за задние лапы, чтобы он повис вниз головой, ждут, когда он успокоится, и наносят сильный удар в затылочную область за ушами круглой деревянной палкой, зажатой в правой руке. Чтобы избежать образования гематом и кровоподтеков, на конец палки надевают резиновый шланг или обматывают ее материей.

Во время удара происходит поражение продолговатого мозга, дыхание парализуется и смерть наступает мгновенно.

В результате оглушения сердце быстро останавливается, вследствие чего тушки плохо обескровливаются. Для этого их подвешивают за задние лапы, удаляют один глаз или протыкают (можно разрезать) носовую перегородку. Кровь вытекает из раны, мясо становится бело-розового цвета.

Кроличье мясо стоит в 2–3 раза дороже говядины или свинины. Кроме того, получить его можно за достаточно короткий срок, что делает кролиководство прибыльным занятием.

При французском убое кролика кладут на горизонтальную поверхность, берут одной рукой за уши, а второй за задние лапы. Когда животное успокоится, руки резко разводят в разные стороны, в результате чего у животного рвутся нервы и сосуды, и смерть наступает мгновенно. Обескровливать тушку следует так же, как и при бескровном способе.

Для убоя с помощью электрического тока понадобятся двухжильный электрический шнур со штепселем с одной стороны и двумя металлическими иглами с другой. Первой иглой пронзают мускулатуру крупа, вторую погружают в мускульную часть между ушами. Затем штепсель включают в контакт и электрический ток проходит через кролика, смерть наступает мгновенно. Обескровливание производят аналогично.

Для убоя кроликов с помощью воздушной эмболии используют спринцовку, которой вводят воздух в ушную вену в направлении сердца. По прошествии 30 с наступает смерть. Обескровливают тушки также описанным выше способом.

Еще один способ — перерезание кровеносных сосудов под глоткой. В данном случае из тушки вытекает практически вся кровь, в результате чего мясо становится бледно-розового цвета. Минусом можно назвать то, что вытекающая кровь пачкает волосяной покров, а при самом способе убоя целостность шкурки нарушается, из-за чего ее качество снижается.

Можно производит такой убой немного иначе: для начала перерезают одни сонные артерии, а трахею не трогают. Кролик остается живым в течение примерно 1,5 мин, что способствует быстрому стеканию крови из тушки.

Снятие и обработка кроличьих шкурок