Кровавый коктейль. Из чего состоит и как функционирует ваша кровь

Почему вода? Что в ней такого исключительно важного? Какую роль она играет в человеческом организме?

Если вернуться к началу главы о крови, то, перечисляя состав, я сказал: клетки и вода, в которой растворены различные вещества.

Но что преобладает? Ведь суммарный объем воды больше объема «сухого» остатка. И если заглянуть в отдельные клетки организма, то минимум воды разве что в костях, а в остальных тканях ее очень много. Так много, что она буквально перетекает с одного места в другое, стоит только дать ей такую возможность.

«Движение – жизнь», заявил философ Аристотель в античные времена. Как бы ни трактовали это изречение адепты спорта, я думаю, он имел в виду, что как только прекращается движение жидкостей в организме, тот умирает.

Смерть – «это прекращение движения соков в теле», такого тезиса придерживались средневековые врачи.

Всем приходилось встречаться с таким явлением, как отек. Когда руки, ноги или иные места организма вдруг пропитываются водой и набухают. Видели и отечные бутылкоподобные ноги при варикозной болезни или сердечной недостаточности, и одутловатые лица алкоголиков с мешками под глазами. Или на тощем желтоватом теле выпуклый живот, внутри которого переливается жидкость, – асцит. Все это виды отеков. Что же не дает всей воде организма просто стечь в ноги? Почему она, в общем-то, чаще всего равномерно распределена по всему телу и тканям? Почему кровь, пока человек живой, сохраняет свои жидкостные свойства? Вода может настолько пропитать ткани, что начинает выходить капельками – речь идет не о поте, а именно о воде, – если чуть-чуть уколоть кожу. Такой отек называется анасаркой.

Вопросов много, и будем отвечать на них по порядку.

Итак, вспомним фразу «плазма – это вода, в которой растворены различные вещества…». Ключевое слово тут – «растворены». Что же это за вещества? Перечислим наиболее знакомые:

1) белки;

2) жиры;

3) углеводы;

4) гормоны.

Все?

Совсем нет. Я не сказал о главном веществе, без которого вода организма убила бы нас мгновенно. Это поваренная соль, NaCl. Вот второй важнейший компонент воды как биологической жидкости.

Медики знают о физиологическом растворе. Словосочетание, как говорится, на слуху. Широко распространено и второе название – «изотонический раствор». Это словосочетание стало настолько привычным, что многие не задумываются, что тут изотоничного? А ведь корень слова тут «тон» – тонус, давление.

Получается, это слово – «изодавящий», то есть недавящий или, точнее, уравнивающий давление раствор. Собственно соль в воде организма в идеале – в изотоническом состоянии – составляет 0,9 %. Не больше (тогда она гипертоническая) и не меньше (тогда она гипотоническая).

Итак, пятый элемент совсем не Лилу[66], а соль, натрий-хлор, NaCl. А есть ли в плазме и другие неорганические и органические вещества, не относящиеся к жирам, белкам, гормонам и углеводам?

Полно. Но их так много и они такие разные, что их проще обобщить, и для ясности назовем их «свободные радикалы», то есть обломки каких-то молекул.

Все длинные органические молекулы имеют основную часть – «тело» и довески, прицепленные к «телу» в разных местах так, что молекула напоминает ветку или корень. Вот эти довески биохимики назвали радикалами. Не от «ради чего», а от латинского radix – «корень». Так что название «радикалы» породила схожесть «тела» молекулы с корешками растений.

Кроме них имеются коротенькие белки пептоны, а также вещества, которыми клетки обмениваются информацией, – кинины или цитокины. Есть еще токсины (яды, которые попадают в воду организма из умерших клеток), лизины (яды лизосом); и все эти вещества в отношении их свойств к клеткам крови обобщенно называют обсанинами, преципитинами (осадители).

Процесс этот – высвобождения лизосом и лизинов – идет непрерывно, и чем старше человек становится, чем больше в нем разных болезней, тем активнее идет процесс.

То есть вода организма – это невероятный бульон. Соленый, сладкий, жирный. И этот бульон пропитывает все ткани организма. Он находится внутри клеток, в межклеточном пространстве, в сосудах с кровью и лимфой.

Если внимательно присмотреться к составу клеточной воды, то можно заметить, что он везде чуть-чуть разный. Можно условно разделить организм на «резервуары» – места, где вода имеет примерно одинаковый состав, но здесь очень важное слово – «примерно».

И первым таким резервуаром мы назовем клетку. Условно это клетка организма вообще, хотя, конечно, в зависимости от ткани, органа состав воды в каждом типе клеток отличается. Очевидно, что мышечные клетки имеют свою воду, а клетки печени – свою. И свой особенный состав веществ, растворенных в этой воде.

Важно понять, что клетка (или клетки) – это резервуар внутриклеточной воды. Даже в клетках костей, остеоцитах, есть вода.