Крылья над Преисподней. Россия и Мегакризис XXI века

«У себя на родине китайцы уничтожили все живое. У них в стране остались только вороны, собаки и крысы. Даже в море, вблизи берегов, они уничтожили всех трепангов, крабов, моллюсков и всю морскую капусту. Богатый зверем и лесами Приамурский край ждет та же участь, если своевременно не будут приняты меры к борьбе с хищничеством китайцев…»

Эти строки Арсеньев написал, когда увидел у фанзы китайца сарай, целиком набитый оленьими жилами, связанными в пачки. Килограммов на 700 одних сухожилий. Ибо их охотно покупают в Китае. В том же сарае Арсеньев увидел и сотню шкурок молодых тюленей-сивучей.

«Большего хищничества, чем здесь, я не видел!» — пишет Арсеньев.

Неужели вы думаете, что КНР вот так просто откажется не наращивать потребление своего обывателя?

Мясоеды и глобальное потепление

Новые богачи и просто обеспеченные обыватели тех же Китая да Индии хотят хорошо питаться, они желают кушать мясо. Причем не только птичье, но и свиное, и коровье. Между тем растущее птице- и животноводство тоже выступает как источник выбросов в воздух парниковых газов — метана и углекислого. Приведем любопытную статистику по состоянию на 2018-й.

Уже к этому моменту пастбища и поля кормовых культур занимали четверть площади суши. На питье птице и скоту шло 23 % годового расхода пресной воды, при этом мясное хозяйство дает на сегодня 40 % процентов ежегодных выбросов метана. На 7,5-миллиардное население планеты поголовье крупного рогатого скота составило 1 миллиард особей, свиней — 769 миллионов, кур — не менее 50 миллиардов. В 2018-м эксперты оценили выбросы птице- и животноводства в 8,1 миллиарда тонн в углекислом эквиваленте. То есть в 20 % всей искусственной эмиссии (Роман Фишман. «Новая пища» — «Популярная механика», август 2019 года). Согласно другой статистике в 2014 году человечество съело 62 миллиарда кур, 1,5 миллиарда свиней, 649 миллионов индеек, 545 миллионов овец, 444 миллиона коз и 300 миллионов коров. Всемирное производство мяса всех видов выросло с 275 миллионов тонн в 2007 году до 297 миллионов тонн в 2011-м. Динамика очевидна, к 2030 году объемы производства дорастут до 376 миллионов тонн в 2030-м и 465 миллионов тонн в 2050-м.

Каждый, кто видел огромные зловонные пруды-отстойники современных автоматизированных свинокомплексов, переполненные жидким навозом, понимает, о чем идет речь. Есть проблема и с горами помета от фабрик кур-бройлеров. По сути дела, нужна еще и дорогостоящая индустрия по полной переработке экскрементов птицы и домашних животных. Свиной навоз и птичий помет просто по полям не разольешь, не раскидаешь. Потребна микробиологическая обработка, те же калифорнийские черви для переработки. Все это еще надо потом вывезти на поля для удобрения. Пока никто не решает проблемы комплексно.

Можно забыть о планах всемирного отказа от производства мяса и перехода на кратно менее ресурсозатратное растениеводство (ибо не зря люди традиционно ели крайне мало мяса в доиндустриальную эпоху, вспомните традиционную русскую деревню, где мясо ели лишь по большим праздникам). Богатые и обеспеченные горожане вегетарианцами не станут, а спрос рождает предложение. Отнесем к области фантастики и массовый переход на питание белком, полученным из насекомых. Скорее, так питаться будут вынуждены в нищих странах к югу от Сахары и отчасти — в Азии. Ибо мир не представляет из себя одного социалистического государства с суровой распределительной системой. В богатых и богатеющих странах (Запада и нового «золотого миллиарда» в Азии) и далее станут развиваться комплексы мясного производства, усугубляя не только глобальную жажду, но и повышение содержания в атмосфере парниковых газов. Китай уже сегодня с охотой покупает свинину с титанических свиноферм, что строятся в русском Приморье, вызывающих ненависть местных жителей.

Переход на искусственное мясо из растительных белков? Сейчас много говорят об успехах калифорнийской компании «Невозможные съестные продукты» (Impossible Foods), сумевшей производить дешевую имитацию мяса из растительных белков. Для этого Impossible Foods использует природное соединение — легоглобин, изначально содержащийся в клубеньках бобовых (аналог миоглобина в мышцах). Только американцы получают легоглобин в огромных масштабах с помощью генетически модифицированных дрожжей. Смешивая легоглобин с растительными белками и жирами, компания получает довольно приличную имитацию мяса. Используются при этом белки и пшеницы, и сои. Есть и другие технологии. Например, выращивание мяса из стволовых клеток. Но они все-таки слишком дорого обходятся. К тому же даже самые дешевые технологии производства «растительного мяса» не остановят роста настоящих мясных и птицеводческих ферм. Рынком потребления «мяса из биореакторов» станут опять-таки очень бедные страны и слои населения да идейные «веганы». Что общей картины не изменит. Растущее поголовье домашних птиц и животных продолжит влиять на потепление климата и усугублять проблемы с питьевой водой, обострять нехватку земель для агрохозяйства.

Новый пермский период?