Крым. 47 сюжетов о прошлом и будущем

Мало заботился он и об организации правильного сбыта и с большим удовольствием угощал, раздаривал, коллекционировал свое шампанское, чем торговал.

Пока был приток средств со стороны в виде наследств, платы за работу в уделах покрывали дефициты, виноградники и подвалы содержались образцово. А когда денежные вливания иссякли, хозяйство пошло под уклон: уволены французы-шампанисты, с каждым годом сокращалась обработка виноградников… Пока на виноградниках и в подвалах остался один «мастер на все руки» Христо Балтунджи. Шампанское с молотка стало распродаваться за долги по цене 1 рубль за бутылку.

В 1913 году Голицын подарил часть Нового Света Ливадийско-Массандровскому удельному управлению.

После смерти Голицына – 26 декабря 1915 года – делами хозяйства стала ведать опека. Вина, оставшиеся без ухода, теряли свои качества. Во время Гражданской войны голицынские подвалы были разграблены, и советской власти в Новом Свете достались почти пустые шампанские подвалы. […]

Что же оставил русскому виноделию Лев Сергеевич Голицын, почему профессор Ховренко назвал его родоначальником лучшего направления русской винодельческой школы?

Он учил экологическому подходу к виноградарству и виноделию. «Виноград и вино – продукты местности, виноградарство и виноделие – науки местности», – любил говорить Голицын. Изучать местность и умело воспользоваться ее особенностями – вот основа винодельческого успеха. Он предостерегал от слепого подражания загранице, указывал на необходимость критического отношения к ее опыту на основе сопоставления заграничных природных условий с нашими.

Он возвел ремесло винодела в степень искусства. Он призывал не быть рецептурщиком, работающим по трафарету, а стать художником, непрерывно и тщательно изучающим свои краски – виноматериалы, постоянно совершенствующим технику их смешения и проявляющим свое творчество в искусстве купажа.

Он показал, что наиболее действенным методом повышения квалификации винодела (а с этим вместе и повышения качества продукции) является воспитание вкуса винодела на лучших образцах вин, развитие остроты наблюдения и четкости анализа путем осмотра и изучения лучших виноградников и лучших винодельческих хозяйств. Его крупной заслугой является привлечение на путь специализации по виноградарству и виноделию массы образованных людей, устройство для них длительных командировок для изучения знаменитых виноградно-винодельческих хозяйств⁴¹.

Использованные источники

¹ По материалам Сергея Ткаченко http://www.kp.crimea.ua/ newspaper_details.php?newspaper_id=2494.

² По материалам Сергея Ткаченко, «Крымская правда», http:// www.kp. Crimea. ua/newspaper_details.php?newspaper_id=2480.

³ По материалам Олега Кукушкина, герпетолога, газета «Крымское время», time4new.org.

⁴ По материалам Ольги Мельницкой, «Крымская правда».

⁵ По материалам http://travel.kyiv.org/crimea/excursion/rast_mir.htm.

⁶ По материалам книги И.В. Крюковой «Ботанические экскурсии по горному Крыму», 2005.

⁷ По материалам книги Лидии Згуровской «Крым. Рассказы о растениях и животных», 1996.

⁸ Об этом и многом другом в книге Владимира Шигина «Секреты Крымских пирамид».

⁹ По материалам Сергея Ткаченко, «Крымская правда».

¹⁰ По материалам Натальи Якимовой, «Первая крымская», lk.com.ua.

¹¹ По материалам Сергея Ткаченко, «Крымская правда», www. kp.crimea.ua/newspaper_details.php?newspaper_id=3001.

¹² По материалам Сергея Ткаченко, «Крымская правда».

¹³ По материалам Сергея Ткаченко, «Крымская правда».

¹⁴ По материалам Сергея Ткаченко, «Крымская правда».

¹⁵ По материалам Сергея Ткаченко, «Крымская правда».

¹⁶ По материалам Сергея Петрова.

¹⁷ По материалам Krimea.info.

¹⁸ По материалам forum.Sevastopol.info, travel.org.ua, С. Ткаченко, «Крымская правда».

¹⁹ По материалам Александра Магценко.

²⁰ По материалам альманаха «Остров Крым».

²¹ По материалам Сергея Таратухина http://zn.ua/SOCIETY/ broshennyy_garnizon-105004.html.

²² По книге В.В. Бешанова «Год 1942 – «учебный».

²³ По материалам Н. Пупковой, «Крымская правда».

²⁴ По материалам Игоря Руденко-Миниха.

²⁵ По материалам http://swalker.ru/podzemnie/213-zabroshen-nyj-bunker-na-10-000-person-obekt-221.html.

²⁶ По материалам Алексея Ермолина, «Крымская правда».

²⁷ По материалам:

1. Боргезе В. Десятая флотилия MAC. Прибой, 1997.

2. Константинова С. Урановая бомба Шпинеля и Маслова // ИР. 2008. № 7. С. 20–22.

3. Судоплатов П.А. Спецоперации. Лубянка и Кремль 1930–1950 годы. М.: ОЛМА-ПРЕСС, 1997.

4. Рудаков А.Б. Живая и мертвая вода. Секретные программы «Аненербе» // Атеней. № 8. С. 148–152.

5. Беличко Ю.Н. Ееническ и окрестные земли (приложение к ч. 1). Катакомбы. Ееническ, 2007.

6. Будаков А.Б., Стегер Г.М. Секретные генетические, финансовые и разведывательные программы Третьего рейха. М.: Весь Сергиев Посад, 2005.

²⁸ По материалам книги «100 великих загадок XX века».

²⁹ По материалам Натальи Якимовой, «Крымское время».