По окончании войны Ушаков, продолжая командовать Черноморским флотом, занялся строительством Севастопольского порта.
Ясский мир
Убедительные победы русского оружия вынудили турок пойти на переговоры. Мирный договор был заключен в Яссах в декабре 1791 года. Турция окончательно признала принадлежность Крыма Российской империи, новая граница была установлена по Днестру. Турция отказалась также от претензий на Грузию. Ясский договор поставил точку в противостоянии России и Турции в XVIII столетии.
Дюк де Ришелье
Вторым губернатором Новороссийской губернии был Эммануил Осипович де Ришелье, знаменитый Дюк Ришелье, памятник которому стоит на площади в Одессе.
В Крыму в Гурзуфе, в устье реки Авинды, герцог Ришелье заложил парк и выстроил особняк в греческом стиле. Праздники по случаю новоселья длились дней пять, а потом хозяин дома покинул усадьбу навсегда, однако и после этого держал дом готовым для встречи гостей.
В усадьбе Ришелье останавливался великий князь Николай Павлович – будущий император Николай I, генерал Раевский с сыном и его лицейским другом – Александром Пушкиным, будущий декабрист Муравьев-Апостол и многие другие путешественники.
Никитский ботанический сад
Летом 1811 года по ходатайству герцога де Ришелье царь подписал указ о создании недалеко от Ялты казенного ботанического сада. Для этого была выделена территория близ села Никита. Уже в сентябре следующего года там стали сажать первые деревья.
Никитский ботанический сад
Директором сада был назначен молодой ученый-ботаник Христиан Христианович Стевен. Он рассчитывал, что сад станет питомником полезных и декоративных растений для распространения их по другим садам и усадьбам Крыма. Растения собирали по всей Южной Европе, окультуривали и акклиматизировали в Ботаническом саду, а после предлагали саженцы крымским землевладельцам. Уже через три года Сад выпустил свой первый каталог растений, где числилось в реализации 95 сортов яблонь, 58 сортов груш, 6 ягодных и 15 декоративных пород. На Южном берегу Крыма нет парка, в котором не произрастали бы деревья и кустарники из Никитского сада.
Весной 1818 года император Александр I посетил Сад и остался так доволен, что разрешил Саду именоваться Императорским.
Таврическая губерния
Население Крыма увеличивалось, сельское хозяйство и промышленность развивались, поэтому полуостров был преобразован из области в губернию.
Первый губернатор Крыма Григорий Милорадович занимал эту должность не более года. Вторым стал Дмитрий Борисович Мертваго, который упорядочил добычу соли и тем значительно увеличил доходы казны и благосостояние народа. Инженер Корсаков модернизировал процесс добычи соли на крымских соленых озерах, оборудовав их мостиками и солехранилищами.
Самосадочные озера и выволочка соли
Одним из природных богатств Крыма были так называемые «самосадочные озера», то есть озера настолько соленые, что соль кристаллизовалась и осаждалась на дно более-менее толстым слоем. В сухое лето соль покрывала дно озера сплошной кристаллической массой 10–15 сантиметров толщиной.
Такие озера принадлежали казне, но их отдавали в аренду частным лицам за плату, по одной копейке с каждого выволоченного пуда. Такую же сумму платили рабочим, которые добывали соль. Работа эта считалась тяжелой, ведь едкая озерная рапа в кровь разъедала ноги соледобытчиков. Впрочем, раны эти очень быстро заживали, стоило смазать ноги обычным салом.
Сплошную массу кристаллизовавшейся соли на дне озера вытаскивали, выволакивали на тачках на берег, разбивали на куски и укладывали в кучки для просушки, обмазывая бугры сверху глиной, от дождя. Специальные чиновники обмеривали бугорки, определяя их вес, и нумеровали их.
Современный читатель вряд ли поймет значение соли для людей XIX века. Тогда не было морозильников! Единственным способом сохранить продукты надолго была их засолка. Солили все: мясо, сало, овощи и даже фрукты… Перебои с солью означали голод. Дороговизна соли оборачивалась значительными убытками для широких слоев населения. Из-за нехватки соли, из-за повышения налогов на соль неоднократно происходили так называемые «соляные бунты». В Крыму соль добывают дешевым открытым способом, выпаривая воду соляных озер. Наладив промышленное производство соли, Дмитрий Мертваго спас от голода сотни тысяч людей.
Губернатор Бороздин
Наиболее известен третий генерал-губернатор Крыма – Андрей Михайлович Бороздин.
Назначенный на должность в 1807 году, он занимал ее почти десять лет, а уйдя в отставку, жил в Крыму до самой смерти.Бороздин приобрел имения Кучук-Ламбат на берегу моря и Саблы – близ Симферополя, где разбил невероятные по красоте сады. А вот на строительство равных по красоте дворцов денег не хватило, и жилища крымского губернатора были более чем скромными. Несмотря на это у него в гостях бывали лучшие люди России: Пушкин, Жуковский, Грибоедов…