Кухня без глютена: Полное меню 4 недели

Вылейте тесто в формочки для маффинов и выпекайте 20-25 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Сорго с молоком и корицей

Вам потребуется:

1 стакан сорго

3 стакана воды

1 стакан молока (можно использовать растительное)

2 ст. л. мёда или кленового сиропа

1 ч. л. корицы

щепотка соли

Приготовление:

Промойте сорго и варите в воде до мягкости около 50-60 минут.

Добавьте молоко, мёд, корицу и соль.

Варите на медленном огне ещё 10-15 минут, пока каша не станет кремообразной.

Подавайте тёплой с мёдом и корицей сверху.

Приятного аппетита!

Омлет из нутовой муки с овощами

Вам потребуется:

1/2 стакана нутовой муки

1/2 стакана воды

1 ст. л. оливкового масла

1/2 красного перца, нарезанного

1/2 зелёного перца, нарезанного

1 маленькая луковица, нарезанная

соль и перец по вкусу

Приготовление:

В миске смешайте нутовую муку с водой до консистенции жидкого теста.

На сковороде разогрейте масло, обжарьте овощи до мягкости.

Вылейте тесто поверх овощей, приправьте солью и перцем.

Жарьте на медленном огне до готовности омлета, переверните на другую сторону, чтобы подрумянить.

Подавайте горячим с зеленью.

Приятного аппетита!

Хумус из зелёного горошка с огурцом

Вам потребуется:

2 стакана замороженного зелёного горошка

1 зубчик чеснока

2 ст. л. тахини

сок 1 лимона

соль и перец по вкусу

огурец для подачи

Приготовление:

Разморозьте горошек и слейте лишнюю воду.

В блендере смешайте горошек, чеснок, тахини, лимонный сок, соль и перец до однородности.

Подавайте хумус с нарезанным огурцом.

Приятного аппетита!

Хлеб из маниоки с авокадо

Вам потребуется:

2 стакана муки из маниоки

1 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. соли

1 стакан воды

1 ст. л. оливкового масла

1 спелый авокадо, нарезанный

Приготовление:

Смешайте муку из маниоки, разрыхлитель и соль в миске.

Добавьте воду и масло, замесите тесто.

Разделите тесто на порции, сформируйте лепёшки.

Выпекайте в духовке при 180°C около 20-25 минут до золотистой корочки.

Подавайте с нарезанным авокадо сверху.

Приятного аппетита!

Миллетовая каша с кардамоном

Вам потребуется:

1 стакан просо

2 стакана воды

1 стакан кокосового молока

2 ст. л. мёда или сахара

1 ч. л. молотого кардамона

щепотка соли

Приготовление:

Промойте просо и варите в воде до мягкости около 20 минут.

Добавьте кокосовое молоко, мёд, кардамон и соль.

Варите на медленном огне ещё 10 минут, пока каша не станет густой.

Подавайте с фруктами или орехами.

Приятного аппетита!

Салат из киноа с манго и мятой

Вам потребуется:

1 стакан киноа

1 спелое манго

1/4 стакана свежей мяты

1 лайм (сок)

1 ст. л. оливкового масла

соль и перец по вкусу

Приготовление:

Сварите киноа согласно инструкции на упаковке, остудите.

Нарежьте манго кубиками, мяту мелко нарежьте.

Смешайте киноа, манго и мяту, заправьте соком лайма и оливковым маслом.

Приправьте солью и перцем по вкусу.

Приятного аппетита!

Кассавовые панкейки с мёдом

Вам потребуется:

1 стакан муки кассавы

2 яйца

1/2 стакана молока (или растительного молока)

2 ст. л. мёда

1 ч. л. разрыхлителя

щепотка соли

масло для жарки

Приготовление:

В миске смешайте муку кассавы, разрыхлитель и соль.

В другой миске взбейте яйца с молоком и мёдом.

Соедините сухие и влажные ингредиенты, перемешайте до однородности.

На среднем огне разогрейте сковороду, смазанную маслом.

Выкладывайте тесто ложкой, обжаривайте панкейки с обеих сторон до золотистого цвета.

Подавайте с мёдом или вашим любимым топпингом.

Приятного аппетита!

Смузи боул с киви и шпинатом

Вам потребуется:

2 спелых киви

1 стакан свежего шпината

1/2 замороженного банана

1/2 стакана кокосового молока

1 ст. л. семян чиа

гранола и свежие фрукты для украшения

Приготовление:

Очистите киви и нарежьте кубиками.

В блендере смешайте киви, шпинат, банан и кокосовое молоко до гладкости.

Перелейте смесь в миску, добавьте семена чиа.

Украсьте гранолой и свежими фруктами по вкусу.

Приятного аппетита!

Патиссоны, фаршированные киноа

Вам потребуется:

4 средних патиссона

1 стакан киноа

2 ст. л. оливкового масла

1 зубчик чеснока, измельченный

1 маленький лук, нарезанный

1/2 стакана вегетарианского бульона

соль и перец по вкусу

свежая зелень для украшения

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

Патиссоны разрежьте пополам или снимите шляпку и удалите семена.

Отварите киноа согласно инструкции на упаковке.

На сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Смешайте киноа с луком и чесноком, добавьте бульон и тушите 5 минут.

Наполните половинки патиссонов смесью, посыпьте солью и перцем.

Запекайте в духовке 20 минут.

Подавайте, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Кокосовый йогурт с гранолой

Вам потребуется:

500 мл кокосового йогурта

200 г гранолы без глютена

2 ст. л. меда

50 г свежих ягод (по желанию)

Приготовление: