Кухня без глютена: Полное меню 4 недели

В большую миску выложите кокосовый йогурт.

Сверху равномерно распределите гранолу.

Полейте медом и украсьте свежими ягодами.

Подавайте сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Тосты из сладкого картофеля с арахисовым маслом

Вам потребуется:

2 крупных сладких картофеля

4 ст. л. арахисового масла

щепотка морской соли

Приготовление:

Сладкий картофель нарежьте толстыми ломтиками.

Поджарьте ломтики в тостере или на гриле до готовности.

Смажьте каждый ломтик арахисовым маслом и посыпьте морской солью.

Подавайте теплыми.

Приятного аппетита!

Салат из черной фасоли с кукурузой

Вам потребуется:

1 банка черной фасоли, промытой и отцеженной

1 банка кукурузы, промытой и отцеженной

1 красный перец, нарезанный

1/4 стакана свежего сока лайма

2 ст. л. оливкового масла

соль и перец по вкусу

нарезанная свежая кинза для украшения

Приготовление:

В большой миске смешайте фасоль, кукурузу и перец.

В отдельной маленькой миске смешайте сок лайма, оливковое масло, соль и перец.

Заправьте салат соусом и хорошо перемешайте.

Подавайте, украшенный свежей кинзой.

Приятного аппетита!

Рисовая каша с кокосовым молоком

Вам потребуется:

1 стакан риса

2 стакана кокосового молока

2 ст. л. мёда или сиропа агавы

щепотка соли

фрукты для подачи

Приготовление:

Рис промойте и отварите до полуготовности.

Добавьте кокосовое молоко, мёд и соль.

Варите на медленном огне, пока рис не станет мягким.

Подавайте с фруктами.

Приятного аппетита!

Тыквенные маффины

Вам потребуется:

1 стакан тыквенного пюре

1/2 стакана растительного масла

3/4 стакана сахара

2 яйца

1 и 1/2 стакана безглютеновой муки

1 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. соли

1 ч. л. корицы

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

В миске смешайте тыквенное пюре, масло, сахар и яйца.

В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу.

Соедините сухие и влажные ингредиенты.

Выложите тесто в формочки для маффинов и выпекайте 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Запеканка из картофеля и яиц

Вам потребуется:

500 г картофеля

6 яиц

1 луковица

100 мл молока

100 г тёртого сыра

соль, перец по вкусу

зелень для украшения

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками.

Вскипятите картофель в подсоленной воде на протяжении 5 минут, затем слейте воду.

Взбейте яйца с молоком, солью и перцем.

На дно смазанной маслом формы выложите слой картофеля, затем слой нарезанного лука и повторите слои.

Залейте картофель с луком яичной смесью.

Посыпьте сверху тёртым сыром.

Запекайте в духовке 40-45 минут до золотистой корочки.

Украсьте зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

Пудинг из чиа с манго

Вам потребуется:

3 ст. л. семян чиа

200 мл кокосового молока

1 спелое манго

1 ст. л. мёда или кленового сиропа

щепотка ванили

Приготовление:

Смешайте семена чиа с кокосовым молоком, мёдом и ванилью.

Оставьте смесь на ночь в холодильнике.

На следующее утро нарежьте манго кубиками.

Выложите пудинг из чиа в бокалы и украсьте сверху кубиками манго.

Приятного аппетита!

Оладьи из картофельного теста

Вам потребуется:

4 картофелины

2 яйца

3 ст. л. безглютеновой муки

соль, перец по вкусу

растительное масло для жарки

Приготовление:

Очистите и натрите картофель на тёрке.

Отожмите лишнюю жидкость.

Добавьте яйца, муку, соль и перец, хорошо перемешайте.

На сковороде с разогретым маслом выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи.

Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Шакшука

Вам потребуется:

4 крупных помидора

1 сладкий перец

1 луковица

2 зубчика чеснока

4 яйца

1 ч. л. тмина

1 ч. л. паприки

соль и перец по вкусу

оливковое масло для жарки

Приготовление:

Нарежьте помидоры, сладкий перец, лук и чеснок.

Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.

Добавьте перец, тмин и паприку, обжаривайте ещё 2 минуты.

Положите помидоры, тушите на медленном огне 10 минут.

Сделайте в тушёных овощах углубления и аккуратно разбейте в них яйца.

Накройте сковороду крышкой и жарте до готовности яиц.

Приятного аппетита!

Творожные сырники с ягодным соусом

Вам потребуется:

500 г творога

2 яйца

3 ст. л. кукурузного крахмала

2 ст. л. сахара

ягоды для соуса (малина, клубника)

мёд или сахар по вкусу для соуса

Приготовление:

Смешайте творог, яйца, крахмал и сахар до однородной массы.

Сформируйте сырники и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки.

Для соуса проварите ягоды с мёдом или сахаром до состояния пюре.

Приятного аппетита!

Банановый хлеб на миндальной муке

Вам потребуется:

3 спелых банана

2 стакана миндальной муки

3 яйца

1/4 стакана растительного масла

1/4 стакана мёда

1 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. соли

1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление:

Разогрейте духовку до 175°C.

Разомните бананы в пюре.