Куличи, пасха, блины и другие блюда православной праздничной кухни

В православном календаре есть важные даты, которые отмечаются во время многодневных постов. Это Благовещение и Вербное воскресение (Великий пост); Введение во храм Пресвятой Богородицы (Филипповский пост); Медовый Спас и Преображение Господне, или Яблочный Спас (Успенский пост).

Если Успение Пресвятой Богородицы (28 августа), которым заканчивается Успенский пост, выпадает на постные дни (среду или пятницу), в этот день также разрешено есть рыбные блюда и морепродукты, но не мясные кушанья.

Побаловать себя скоромными мясными и молочными блюдами можно будет лишь 29 августа, в праздник Нерукотворного Спаса, который в народе называют Ореховым, Хлебным или Третьим. Рыбные блюда готовят и в праздник святых апостолов Петра и Павла, которым завершается Петров пост.

Благовещение

Благовещение Пресвятой Богородицы (7 апреля/25 марта) – праздник, установленный в память о благой вести, которую принес Деве Марии архангел Гавриил. Посланник Божий рассказал, о том, что в скором времени она станет Матерью Спасителя человечества.

На Руси благовещение всегда считалось большим праздником, в допетровские времена именно с него начинался новый год. В народе говорили, что в этот день, как и на Пасху, солнце «играет», а грешников в аду не мучают. Данный праздник настолько значим, что его не отменяют даже тогда, когда он совпадает с Пасхой. Если два этих великих православных праздника объединяются в один (примерно 1 раз в 25 лет), такой знаменательный день называют Кириопасхой и проводят со специальным чином богослужения.

Благовещение чаще всего приходится на период Великого поста. Но даже если праздник выпадает на самые строгие дни (среду и пятницу), в этот день разрешено есть рыбу, класть в кушанья растительное масло и пить вино. В прошлом в России существовала традиция на Благовещение выпускать птиц из клеток на волю, что символизировало свободу. Согласно народному поверью, работать во время праздника – большой грех, в этот день «девица косы не плетет, птица гнезда не вьет; кукушка за то без гнезда осталась, что на Благовещение завила».

Тропарь Благовещению Пресвятой Богородицы

Тропарь, глас 4-й

Днесь спасения нашего главизна и еже от века таинства явление: Сын Божий Сын Девы бывает, и Гавриил благодать благовествует. Темже и мы с ним Богородице возопиим: радуйся, Благодатная, Господь с тобою.

Кондак, глас 8-й

Взбранной воеводе победительная, яко избавльшеся от злых, благодарственная восписуем Ти раби Твои, Богородице; но яко имущая державу непобедимую, от всяких нас бед свободи, да зовем Ти: радуйся, Невеста Неневестная.

Величание

Архангельский глас вопием Ти, Чистая: Радуйся, Благодатная, Господь с Тобою.

Задостойник, глас 4-й

Благовествуй земле, радость велию, хвалите, Небеса, Божию славу. Яко одушевленному Божию Кивоту, да никакоже коснется рука скверных. Устне же верных Богородице немолчно, глас Ангела воспевающее, с радостию да вопиют: радуйся, Благодатная, Господь с Тобою.

Вербное воскресенье

Вербное воскресенье (Неделя ваий) – двунадесятый праздник, отмечаемый в последнее воскресенье Великого поста. В этот день Христианская церковь вспоминает торжественный вход Иисуса Христа в Иерусалим. Жители города встречали Господа пальмовыми ветвями, которые бросали к его ногам. От этого события произошла традиция приносить в этот день в церковь пальмовые ветви – вайи. Так как в России пальм нет, а к празднику зацветает лишь одно дерево – верба, верующие приносят в храм ее веточки. От названия этого дерева произошло и русское название праздника. Обычай освящать его ветви был введен Православной церковью еще в IV веке.

Если погода не способствует цветению вербы, люди приносят веточки домой заранее и ставят в воду, чтобы к празднику растение успело распуститься. В храме во время утрени верующие держат веточки вербы в руках, а потом проводится их освящение.