Кулинарная книга будущей матери

Требуется: 200 г овсяных хлопьев, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 400 г яблок, 1 стакан молока.

Способ приготовления. 200 г овсяных хлопьев перемешать со 100 г сахара и обжарить на 100 г сливочного масла. 400 г яблок натереть на крупной терке. В форму для духовки положить слой овсяных хлопьев, слой яблок, все залить 1 стаканом молока или сливок. Запечь в духовке 30 мин.

Печенье овсяное «Полезное»

Требуется: 100 г сливочного масла, 2 яйца, 2 стакана овсяных хлопьев, 2 ст. л. муки.

Способ приготовления. 100 г сливочного масла растереть добела, добавить 2 яйца, 2 стакана овсяных хлопьев, смешанных с 2 ст. л. муки. Выкладывать тесто на противень чайной ложкой на расстоянии 5—7 см. Выпекать при 170 °С в течение 1—15 мин.

Оригинальные палочки французские

Требуется: 75 г муки, 0,5 ч. л. порошка горчицы, 50 г геркулеса, 75 г масла, 50 г сыра, 3 ст. л. молока, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления. Смешать 75 г муки, 0,5 ч л порошка горчицы, 50 г геркулеса, соль и перец в миске. Втереть туда 75 г масла. Добавить 50 г тертого сыра чеддер и замесить густое тесто, добавив 3 ст. л. молока. Раскатать и вырезать из теста 15—20 полосок. Положить на противень и запекать в течение 10—12 мин при 220 °С.

Овсяная каша «Молодость и красота»

Требуется: 150 г овсяных хлопьев, 400 мл яблочного сока, 400 мл молока, 50 г сахара, 0,5 ч. л. корицы, 70 мл сливок, 50 г изюма, 2 тертых яблока.

Способ приготовления. Соединить 150 г овсяных хлопьев быстрого приготовления в кастрюле с 400 мл яблочного сока, 400 мл молока и 50 г коричневого сахара. Довести до кипения и варить 5—6 мин, периодически помешивая. Добавить 0,5 ч. л. корицы, 70 мл сливок, 50 г изюма и 2 тертых яблока (1 зеленое и 1 красное). Сразу же подавать, украсив ломтиками яблок.

Оладьи деревенские яблочно-овсяные

Требуется: 3 стакана овсяных хлопьев, 0,5 л кипящего молока, 2 яйца, 1 яблоко, сахар, соль по вкусу.

Способ приготовления. 3 стакана овсяных хлопьев залить 0,5 л кипящего молока и дать набухнуть. Чеpез 10 мин добавить немного соды, 2 взбитых яйца, 1 яблоко, наpезанное тонкими ломтиками, сахаp и соль по вкусу; перемешать. Ложкой класть тесто на сковороду и пожаpить оладьи. Подавать со сметаной, сахаpом, коpицей.

Ячневая или овсяная каша «Молочная полезная»

Требуется: на 1 стакан крупы – 5 стаканов молока и 0,5 ч. л. соли.

Способ приготовления. В кипящее молоко тонкой струйкой всыпать крупу и, помешивая, варить 10—15 мин на слабом огне до загустения, после чего положить соль и размешать.

В кашу можно положить 1—2 ст. л. масла.

Перловая каша диетическая бессолевая

Требуется: на 1 стакан перловой крупы – 4 стакана молока и 3 ст. л. сахара, на кончике ножа соли.

Способ приготовления. Промытую перловую крупу засыпать в кипящую воду и варить 10—12 мин. Далее поступать так же, как при варке рисовой молочной каши.

Плов «Перловая радость»

Требуется: 400 г перловой крупы, 1 л воды, 450 г кабачков, 65 г помидоров, 55 г растительного масла, 80 г репчатого лука, 25 г муки грубого помола.

Способ приготовления. Перловую крупу промыть и замочить в течение 3—4 ч, затем воду слить, а крупу залить кипящей подсоленной водой, сварить до мягкости и дать ей хорошо упреть. Кабачки очистить от кожицы и семян, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. К перловой каше добавить кабачки, нарезанные ломтиками, помидоры и варить все 10—15 мин. Подать плов в горячем виде.

Яйца

Яичница «Сельская».

Требуется: 2 яйца, 25 г сметаны, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления. Желтки смешать со сметаной и посолить. Белки взбить до белой пены. Все смешать. Масло раскалить на сковородке и вылить туда смесь. Прикрыть крышкой. Подавать к столу немедленно.

Яичница на черствой булке

Требуется: черствая булка, масло сливочное, хрен, 2 яйца.

Способ приготовления. Нарезать черствую булку совсем мелкими кусочками и хорошо обжарить их на масле, чтобы кусочки получились хрустящими. Пожарить на масле глазунью, посолить, выложить на порционные тарелки, обсыпать хрустящими кусочками булки и тертым хреном.

Полезная яичница

Требуется: 6 яиц, 2 яичных белка, 2 пера зеленого лука, 100 г творога, 1 ст. л. зелени.

Способ приготовления. Взбить в пену 6 яиц с 2 яичными белками, перемешать с 2 мелко нарезанными перьями зеленого лука, 100 г творога и 1 ст. л. зелени разных трав. Перелить смесь в разогретую сковороду и обжаривать около 3 мин. Затем поставить сковороду под гриль и запекать 2—3 мин до золотистой корочки.

Яйца «Панамка»

Требуется: 5 ломтиков хлеба, 5 яиц, соль, перец по вкусу.