Кулинарная книга холостяка

Ингредиенты: 1 банан, 1 яблоко, 1 помидор, 125 г спагетти, 4 ст. ложки сметаны, 50 г сыра, 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 50 г грецких орехов, 1/2 лимона, соль, черный и красный молотый перец, зелень петрушки.

Приготовление: спагетти отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить, спагетти охладить. Банан, яблоко и помидор тщательно вымыть. Банан очистить от кожуры и нарезать кружочками. Яблоко разрезать на половинки и удалить сердцевину. Половинки очистить от кожуры и нарезать дольками. Помидор нарезать кружочками. Зеленый горошек откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Сыр нарезать крупной соломкой. Уложить все компоненты в салатницу и аккуратно перемешать. Грецкие орехи очистить от скорлупы и, разделив ядра на половинки, слегка обжарить на сковороде.

Соус: из сметаны, сока, выжатого из лимона, соли и перца приготовить соус. Перед подачей на стол салат украсить зеленью петрушки и половинками ядер грецких орехов. Соус подать отдельно.

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ «СИЛА»

Ингредиенты: 2 киви, 1 банан, 1 небольшой ананас, 2 ст. ложки дробленых ядер грецких орехов, 1 ст. ложки сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1,5 ст. ложки лимонного сока, 1,5 ст. ложки фруктового сиропа

Приготовление: ананас вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать очищенную мякоть мелкими кусочками. Бананы и киви вымыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками. Перемешать нарезанные фрукты в салатнице, добавить орехи, сахарную пудру и ванильный сахар. Заправить салат фруктовым сиропом.

САЛАТ ИЗ МАНДАРИНОВ И СЫРА

Ингредиенты: 3 мандарина, 2 средних яблока, 1 стручок сладкого перца, 50 г шампиньонов, 100 г сыра, 100 г йогурта, 1 ст. ложка лимонного сока, 1/2 ч. ложки горчицы, 1/2 ч. ложки меда.

Приготовление: яблоки вымыть, разрезать на половинки, удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны вымыть, очистить и, разрезав на небольшие кусочки, отварить до полной готовности. Стручок сладкого перца вымыть, очистить от сердцевины и нарезать кольцами. Мандарины вымыть, очистить от кожуры и разделить на дольки. Сыр нарезать небольшими кубиками. Уложить в салатницу порезанные яблоки, перец, мандарины, сыр и отваренные шампиньоны.

Соус: тщательно перемешать йогурт, горчицу, лимонный сок и мед. залить соусом и аккуратно перемешать.

Перед подачей на стол выложить горкой и украсить дольками мандаринов.

САЛАТ ИЗ КОКОСОВОГО ОРЕХА

Ингредиенты: 3 средних картофелины, 1 чайная ложка соли, 1/2 ст. ложки топленого масла, 200 г йогурта, 1/2 стручка острого перца, 1 твердый спелый помидор, 1 ч. ложка имбиря, несколько веточек петрушки, 1/2 ч. ложки семян горчицы.

Приготовление: отварить картофель в мундире. Очистить, нарезать кубиками, положить в миску и охладить. Смешать йогурт, соль и натертый кокосовый орех. Нагреть масло в маленькой сковороде, бросить туда семена горчицы. Сразу же накрыть крышкой, чтобы семена не выпрыгивали на плиту. Когда они перестанут трещать, добавить имбирь и перец. Помешивать несколько секунд. Вылить полученную смесь в миску с йогуртом, бросить туда же картофель, перемешайте и осторожно потрясите, чтобы картофель равномерно покрылся слоем йогурта и пряностей. Подавать охлажденным, украсить петрушкой и дольками помидора.

Салат прост в приготовлении и хорошо сочетается с любым блюдом.

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ

Ингредиенты: 3 средних помидора, 3 яблока, 6 листиков салата, 5 ст. ложек заправки, зелень укропа.

Приготовление: очищенные от семян помидоры и яблоки нарезать кружочками и, чередуя, уложить в салатник. Полить салатной заправкой. Посылать рубленой зеленью укропа, а затем украсить листиками зеленого салата.

Заправка: смешать уксус, растительное масло, соль, сахар и молотый перец.

ГРИБНОЙ ПУДИНГ