Кулинарная книга нищеброда

Мелкими кубиками нарезать кусочек говядины. Положить в кастрюлю, залить холодной водой. Сварить бульон из мяса (проварить 1 час 30 мин на медленном огне). Далее закинуть нарезанную кубиками картошку, морковь, поперчить. Варить ещё 40 минут на медленном огне. Добавить приправу, варить 5 минут. Подавать со сметаной и салатом.

Цена вопроса:

Говядина (вырезка) – 450 (килограмм).

Сметана – 30 (200 грамм).

Картофель – 25 рублей (килограмм).

Морковь – 25 рублей (килограмм).

Приправа – 15 рублей (15 грамм).

Суп куриный с вермишелью

Промыть куриные бёдрышки, снять кожу. Залить холодной водой, довести до кипения, слить воду с пенкой и грязью. Вновь залить холодной водой и варить с момента закипания 1 час. Вытащить бёдрышки на тарелку, заправить бульон мелкой вермишелью, поперчить, бросить мелко натёртую морковь и мелко нарезанную дольку чеснока. Варить с момента закипания 10 минут. Бёдрышки подавать на отдельном блюде.

Цена вопроса:

Курица охлаждённая, бедро – 170 рублей (800 грамм).

Вермишель паутинка – 26 рублей (400 грамм).

Чеснок – 15 рублей (1 штука).

Приправа – 15 рублей (15 грамм).

Суп куриный с картофелем

Помыть куриные бёдрышки, снять кожу. Залить холодной водой, довести до кипения, слить воду с пенкой и грязью. Залить холодной водой и варить с момента закипания 1 час. Заправить бульон нарезанным мелкими кубиками картофелем, поперчить, бросить мелко натёртую морковь и мелко нарезанную дольку чеснока. Варить с момента закипания 20 минут.

Цена вопроса:

Курица охлаждённая, бедро – 170 рублей (800 грамм).

Картофель – 25 рублей (килограмм).

Морковь – 25 рублей (килограмм).

Чеснок – 15 рублей (1 штука).

Приправа – 15 рублей (15 грамм).

Основные блюда

Гуляш из свинины с вермишелью

Кусочек свинины порезать на мелкие кубики, бросить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вода покрывала мясо. Довести до кипения, добавить мелко нарезанную дольку чеснока, столовую ложку сметаны, посолить, поперчить, и на медленном огне тушить 1 час. Добавить мелкую вермишель – паутинку. Долить кипятка так, чтобы скрыть вермишель. Помешать. Подождать, пока закипит и тушить ещё 15 минут. Хорошенько размешать.

Цена вопроса:

Свинина (вырезка) – 400 (килограмм).

Вермишель паутинка – 26 рублей (400 грамм).

Чеснок – 15 рублей (1 штука).

Сметана – 30 (200 грамм).

Морковь – 25 рублей (килограмм).

Приправа – 15 рублей (15 грамм).

Гуляш из говядины с рожками