Кулинарная книга нищеброда

Кусочек говядины порезать на мелкие кубики, бросить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вода покрывала мясо. Довести до кипения, добавить мелко нарезанную дольку чеснока, две столовых ложки кетчупа, посолить, поперчить, и на медленном огне тушить полтора часа. Добавить рожки и мелко натёртую морковь. Долить кипятка так, чтобы скрыть рожки. Помешать. Подождать, пока закипит и тушить ещё 15 минут.

Цена вопроса:

Говядина (вырезка) – 450 (килограмм).

Чеснок – 15 рублей (1 штука).

Кетчуп – 80 (400 грамм).

Морковь – 25 рублей (килограмм).

Рожки – 26 рублей (400 грамм).

Приправа – 15 рублей (15 грамм).

Свинина с тушёной капустой

Свинину нарезать мелкими кубиками, промыть в воде, уложить на дно кастрюли, посолить, поперчить, добавить натёртую на крупной тёрке капусту, долить немного воды, тушить 1 час. За пять минут до готовности добавить приправу. Подавать с майонезом.

Цена вопроса:

Свинина (вырезка) – 400 (килограмм).

Капуста – 25 (килограмм).

Майонез – 80 рублей (400 грамм).

Приправа – 15 рублей (15 грамм).

Свинина с картофелем

Кусочек свинины порезать на мелкие кубики, бросить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вода покрывала мясо. Довести до кипения, добавить мелко нарезанную дольку чеснока, посолить, поперчить. Добавить нарезанный крышечками картофель (взяв в ладонь очищенную картофелину, срезайте с неё со всех сторон небольшие вершинки по три-четыре сантиметра, чтобы получились приплющенные пирамидки) и мелко натёртую морковь. Помешать, подождать, пока закипит и тушить полтора часа. За пять минут до готовности добавить приправу.

Цена вопроса:

Свинина (вырезка) – 400 (килограмм).

Картофель – 25 рублей (килограмм).

Чеснок – 15 рублей (1 штука).

Морковь – 25 рублей (килограмм).

Приправа – 15 рублей (15 грамм).

Курица с картофелем в духовке

Снимите кожу с куриных бёдрышек, хорошенько промойте их под струёй воды. Почистите несколько долек чеснока, разрежьте их на половинки по числу бёдрышек. В каждом курином бёдрышке сделайте надрез вглубь и вложите в него кусочек чеснока. Для большей пикантности сделайте по два надреза на каждом бедре.

Очищенный картофель порежьте на ломтики-кружочки толщиной в полсантиметра. Выложите ломтики картофеля на противень в один слой. Сверху разложите бёдрышки. Посолите щепоткой по всему противню. Обильно смажьте верх бёдрышек майонезом, промажьте и верхнюю поверхность картофеля.

Вскипятите чайник и залейте бёдрышки кипятком так, чтобы поверхность картофеля скрылась под водой.