Кулинарная книга по знакам зодиака

6 ст. л. меда, 8 ст. л. сока красной смородины, свежие ягоды или варенье, 1 л свежего молока.

1. Взбейте мед с соком и влейте холодное молоко, сильно взбивая.

2. Добавьте в коктейль несколько ягодок, например малины или клубники. Из варенья тоже можно положить ягоды, только дайте стечь сиропу.

Сироп-компот из айвы «Каприз»

1 кг айвы, 1 л воды, 2 кг сахара, 5 г лимонной кислоты.

1. Хорошо промытую айву нарежьте дольками вместе с семенами и кожурой. Положите айву в эмалированную посуду, залейте водой и варите на слабом огне до полного ее размягчения, кастрюлю лучше закройте крышкой.

2. Готовую пюреобразную массу процедите через два слоя марли, не выдавливая. Сок смешайте с необходимым количеством сахара и варите на слабом огне при легком кипении до полной готовности.

3. Процедите сироп через марлю, добавьте в него лимонную кислоту в указанной пропорции, дайте прокипеть 3–5 минут, затем остудите, разлейте в стерильные банки и закройте крышками.

Напиток из ликера, водки с бальзамом

100-150 г водки, 100 г «Лимонной» водки, 120 г «Мятного» ликера, 30 г бальзама, 40 г разных консервированных фруктов, 30 г коньяка, несколько кубиков льда.

1. Все компоненты смешайте в шейкере в течение 4–6 секунд, разлейте в высокие бокалы, добавьте по 3–4 кубика льда и фрукты.

2. Подавайте к этому коктейлю соленые орешки и горячие бутерброды.

Молочный напиток с желтками

100-150 г очищенных орехов, 5 яичных желтков, 2 стакана молока, 5 ч. л. какао, 6 ст. л. сахара.

1. Грецкие орехи слегка поджарьте и растолките. Молоко вскипятите с сахаром и какао. Добавьте орехи и варите на слабом огне 30 минут. Затем снимите с огня, остудите.

2. Добавьте яичные желтки и все взбейте венчиком. Разлейте в фужеры. Подавайте с соломинками и рассыпчатыми печеньями.

Квас клубничный

2 кг клубники, 2 стакана воды, 2 ст. л. меда, 8 ч. л. сахара, 2 г лимонной кислоты, 5 г дрожжей, 1 лимон, 1 апельсин.

1. Отделите самые крупные ягоды клубники и пока оставьте их. Остальную клубнику залейте водой, нагрейте до кипения, снимите с огня и выдержите 20 минут.

2. Затем слейте сок, процедите его, добавьте сахар, мед, дрожжи и лимонную кислоту. Снова процедите, разлейте в темные бутылки и в каждую положите 2–3 изюминки.

3. Бутылки плотно закупорьте полиэтиленовыми пробками и вынесите в холодное место. С окрошкой вам придется подождать дней 7.

Коктейль «Кофейный аромат» с водкой и хересом

50 г водки, 100 г хереса, 30 г сливок, 3 г мускатного ореха, 10–15 г молотого кофе, пищевой лед – по 2–3 кубика на бокал.

1. В шейкере или миксере взболтайте в течение 4–5 секунд все эти компоненты. В высокие бокалы положите лед и затем разлейте коктейль.

2. Сверху посыпьте молотым кофе и мускатным орехом.

Коктейль «Зной» из апельсина и яблочного сока

1 апельсин, 2 ч. л. сахара, 1 желток, 0,5 ст. яблочного сока, 1,5 ст. л. толченных грецких орехов.

1. Из апельсина выжмите сок и вылейте его в миксер, добавьте сахар (можете заменить медом), яичный желток, охлажденный яблочный сок и взбивайте 1–2 минуты.

2. Вылейте в бокал, всыпьте толченные орехи и наслаждайтесь!

Глава 9 Стрелец

Знак из стихии Огня, Стрелец испытывает влияние самой большой планеты – Юпитера. Всегда хотят найти истину и восстановить справедливость. Их доброта и отзывчивость сочетаются с веселым, кротким нравом. Женщины, родившиеся под этим знаком, никогда лишний раз не заглянут на кухню и уж тем более не задержатся там. Поэтому они предпочитают питаться полуфабрикатами. Такие люди не требуют ничего сверхъестественного от кулинарии, напротив, всегда довольствуются примитивной пищей. Кремний и хлористый калий – элементы, которые обязательно должны присутствовать в рационе и способствовать восполнению сил и энергии. Они присутствуют в составе зелени – мяты, петрушки, сельдерея и спаржи.

Не исключено, что мед с мятой послужат лекарством, спасающим от нервных расстройств. Различные молочные продукты, овощи, бобовые ни в коем случае нельзя исключать из списка их продуктов.

Стрельцы склонны к перееданию и имеют отменный аппетит, приносящая в больших количествах вред организму жирная и тяжелая пища им тоже по вкусу, однако стоит воздерживаться от лишних приемов. Также по возможности исключать из рациона различные сладости.