Кулинарная книга выживальщика. Остаться в живых: в лесу, в пустыне, на берегу. Разводим огонь, добываем воду, готовим еду в экстремальных условиях

Белки (Sciurus vulgaris) тоже являются очень быстрыми и ловкими животными, но на самом деле они очень ленивы. Используя эту их природную черту характера, охотники придумали для них своеобразное подобие силка. Выглядит эта ловушка так: опора, которая прислонена к стволу дерева. Вдоль опоры свободно прикреплено 4–5 петель соответствующего диаметра из проволоки. В качестве опоры можно использовать обычную палку, но лучше, чтобы это было молодое деревце – на нем петли будут менее заметны. Прикреплять петли стоит начиная с середины опоры, чтобы дать животному место для разбега и не вспугнуть его с самого начала. Белка, попав головой в петлю, инстинктивно пытается спастись и спрыгивает на землю. Таким образом, петля проворачивается, а белка остается подвешена в петле. Для установки данной ловушки стоит выбирать хвойные деревья, дубы или те, где явно видно их жилище. Как утверждают охотники, мясо белки по вкусовым качествам напоминает куриное.

Рис. 134. Белка обыкновенная

Косуля

Косуля (Capreolus), как и заяц, осторожная и пугливая. Но некоторые молодые животные, особенно если на них еще не охотились, могут быть очень любопытны и подпускают человека к себе достаточно близко. Если с вами произойдет этот редкий случай – не теряйтесь, попробуйте повалить ее и перерезать горло. Косули достаточно чувствительны – их можно убить самой мелкой дробью, если попасть в шею с близкого расстояния, поэтому от ножевого ранения в шею она должна наверняка скончаться быстро. Второй вариант добыть мясо косули – поймать ее с помощью ямы. Косули, как и многие животные, имеют свои тропы. Поэтому, если вы выследили место их пребывания, на тропе нужно выкопать яму (правда, достаточно глубокую), тщательно замаскировать ее и терпеливо ждать в засаде неподалеку.

Маскировка ловушек – очень важный аспект в этом виде охоты. Несколько слов о маскировке ловушек: как ям, так и силков. Во-первых, нужно максимально аккуратно устанавливать силки (выкапывать ямы), как можно меньше нарушая окружающую обстановку, не затаптывая следов животного и не оставляя следы своего пребывания вокруг этого места. Во-вторых, нужно скрывать запах. При возможности пользуйтесь перчатками при изготовлении ловушек.

Рис. 135. Европейская косуля

Не используйте для оборудования ловушек растительность, взятую из других мест (например, не стоит устанавливать возле сосны березовое дерево для ловушки на белок). Можно окуривать ловушки дымом от костра, дабы скрыть человеческий запах. В-третьих, тщательно маскируйте ловушки листьями, ветками, травой, периодически обновляя увядшую растительность. Свежие срезы на деревьях можно замазывать грязью.

Ондатра

Если в лесу есть водоем, можно попробовать охотиться на ондатр (Ondatra zibethicus). Некоторых людей смущает ее внешний вид и то, что ее именуют водяной крысой. Однако тот факт, что охотиться на нее до примитивности просто, а мясо достаточно неплохое по вкусовым качествам, делает ондатру в глазах голодного человека неплохим источником пропитания.

Живет ондатра в береговых норах или в гнездах из травы в зарослях возле воды. По суше она почти не передвигается. Охота на ондатру – несложное дело: можно ее подкараулить возле гнезда или выждать, когда она будет проплывать неподалеку, а затем оглушить сильным ударом палки.

Рис. 136. Ондатра

Охота без оружия

Обычно не употребляются в пищу, но тем не менее съедобны следующие животные: моллюски: улитки и пр.; членистоногие: жуки и пр.; земноводные: лягушки, жабы (но их слизь может быть ядовитой); пресмыкающиеся: змеи, черепахи, ящерицы.

Очень многие насекомые не только съедобны, но даже вкусны. Ткани насекомых превосходят по содержанию белка мясо млекопитающих примерно в три раза. В пищу годятся: личинки мух, короедов и древоточцев, саранча, кузнечики, цикады, термиты, жуки-плавунцы, майские жуки, скорпионы и т. д. Некоторых летающих насекомых (саранчу, бабочек и пр.) удобно ловить ночью на закрепленном вертикально и освещенном фонарем большом куске белой ткани. Насекомых употребляют в жареном виде. Хитиновая оболочка насекомых несъедобна.

Признаком ядовитого насекомого, земноводного, моллюска обычно является яркая окраска. Если животное поедается млекопитающими и птицами, значит, оно, скорее всего, неядовито.

Наши далекие предки всегда умели охотиться: разбирались в видах оружия и умели самостоятельно сделать простейшие ловушки на зверя, так как это был один из основных способов добычи мяса, меха и кости в те времена. По прошествии многих столетий охота отошла далеко на второй план и стала больше развлечением, а добыча мяса и птицы свелась к их покупке в мясных отделах городских супермаркетов.

Но знание, как соорудить простейшие ловушки и где их расставить, поможет вам в добыче еды в самых различных жизненных ситуациях, особенно в том случае, когда вы оказались на дикой природе и не являетесь счастливым обладателем огнестрельного оружия.