Кулинарная книга жизни. 100 рецептов живой растительной пищи

Благодаря этим блюдам наш народ выживал и побеждал в тяжелейших условиях. Говоря «наш народ», я имею в виду все народы России. У каждого малого народа есть свои секреты, свои находки. Например, способы приготовления безвредного хлеба, особые кисломолочные закваски, сочетания дикорастущих овощей и трав. Все это — огромное богатство, которое не купить ни за какие деньги. Если его утратить, то новые знания придется добывать в течение столетий.

Я очень благодарен Раисе Башировой из Уфы, которая своими публикациями в Интернете помогла мне осознать важность традиционных национальных диет.

Обязательно прочтите ее статьи!

Сыроедение и природолюбие: подводим итоги

Я не побоюсь лишний раз повторить то, что мне кажется наиболее важным в искусстве питания.

Итак, мы живы только потому, что поддерживаем непрерывную связь с Природой. Если эту связь разорвать, даже ненадолго, мы начинаем умирать — медленно, постепенно, начиная с «верхних этажей». Сначала умирают наши творческие способности, уходят спокойствие и умиротворенность. Мы становимся постоянно куда-то спешащими, задерганными, хаотичными. И лишь через некоторое время начинают накапливаться и проявляться физические болезни.

Наша связь с Природой складывается из правильного, любящего отношения к ней, из способности общения со стихиями. Мы по-настоящему связаны с Природой лишь тогда, когда считаем себя ее частью и действуем в своей практической жизни согласно этому.

Правильное питание очень важно, но оно, по моему ощущению, позволяет решить проблему на 20–30 процентов, не более. И здесь, я должен сказать, важно не только то, что ты ешь, но и то, сколько и когда съедаешь и в каком состоянии ты это делаешь. Некоторые люди в середине дня прекрасно переваривают даже белый хлеб и магазинные молочные продукты. Но после восьми вечера даже одно яблоко вызывает у них проблемы. А вот зелень большинство людей могут есть круглосуточно.

Нельзя переедать даже сырые продукты. Есть граница, за которой их польза заканчивается и начинается вред. Конечно, желательно съедать много сырого, но надо еще научиться это делать!

Мне приходилось встречаться с сыроедами, которые годами придерживались «правильной» диеты, но от этого они не стали спокойнее, жизнерадостнее, способнее к творчеству, даже просто здоровее. Хорошо обливаться холодной водой и жевать ростки пшеницы. Но этого слишком мало, если эти меры не включены в общий процесс психического, ментального и духовного выздоровления.

Перед едой просто жизненно необходимо сбросить с себя напряженность, суету, отрешиться от самого чувства голода (!) и войти в состояние безмятежности, полета, легкости и чистоты. Настройтесь на эту благость и пробудьте в ней хотя бы 1–3 минуты. После этого, начиная трапезу, вы будете «кормить» уже именно это состояние духовной высоты, а не те спазмы и страсти, которые мы обыкновенно носим на себе и которые рано или поздно материализуются в виде болезней.

Такое радостное замирание перед едой — и есть наилучшая молитва. Это безмолвное соединение своего существа с красотой, блаженством и осознанностью и есть присутствие в нас Целостности Природы.

Без этого никакие диеты, даже употребление только живой растительной пищи, не дадут выздоровления, исцеления и перехода на новую ступень существования — в радости и творчестве.

Главный критерий того, что та или иная диета прижилась, пошла впрок, — это постоянное пребывание в радости.

Угрюмый и раздражительный сыроед — это зрелище не более приятное, чем обжора.

Сыроедение — это лишь малая часть Природолюбия, один из частных методов, призванных помочь нам соединиться с Природой. Это урок, который надо пройти, сдать экзамен и затем применять приобретенные знания по мере необходимости.

В процессе своей жизни человек постоянно учится соединять в себе разнообразные природные факторы, приводя их в полную гармонию. Это касается и питания. Из того, что дает нам Природа, нам следует выбирать то, что нам наилучшим образом подходит. К этому выбору надо прикладывать все свои знания и творческие способности, создавая то, что Природа не может создать без нас.

Правильное питание — это постоянное сотворчество с Природой, постоянный поиск и эксперимент.

Точно так же, как это делают растения, мы пускаем в глубь Природы свои корни, принимая то, что считаем необходимым, и отвергая то, что считаем вредным. Даже растения не принимают из земли все подряд — они для этого создают очень избирательно действующую корневую систему.