Кулинарный ежедневник

5 ч. ложек черного байхового чая, 1 ч. ложка листьев мяты, 1/2 ч. ложки измельченного корня валерианы, 1 ч. ложка травы пустырника, по 1/2 ч. ложки измельченных плодов боярышника и шиповника.

Корень валерианы, плоды боярышника и шиповника залить холодной водой и кипятить 3–5 мин.

Залить отваром остальные ингредиенты и дать настояться 15 мин.

Чайный бальзам «Не болей»

2 ч. ложки травы зверобоя, 2 ч. ложки листьев мяты, 1 ч. ложка травы чабреца, 1 ч. ложка измельченного корня валерианы.

Траву, листья и корень перемешать. Засыпать в чайник и залить кипятком.

Настаивать 15 мин.

Чайный бальзам «Успокаивающий»

По 2 ч. ложки листьев мяты, травы пустырника, травы душицы, корня алтея и цветков ромашки, по 1 ч. ложке измельченных корня валерианы и шишек хмеля.

Измельченные корень валерианы и шишки хмеля залить холодной водой, довести до кипения и кипятить 5 мин.

Получившимся отваром залить остальные ингредиенты, дать настояться 15 мин.

Напитки к праздничному столу

«Абсолютный стресс»

20 мл водки «Абсолют», 7 мл персикового ликера, 20 мл ликера «Малибу», 35 мл клюквенного сока, 45 мл ананасового сока, лед.

Смешать все в шейкере со льдом и хорошо взбить. Процедить в рюмку шутер и сразу подавать.

«Авиапочтовый особый»

45 мл рома, шампанское, 1 1/2 ч. ложки сока лайма, 1/2 ч. ложки меда, лед.

Смешать в шейкере все, кроме шампанского, со льдом и хорошо взбить. Процедить в фужер для шампанского и долить шампанским.

«Адмиралтейство»

15 мл абрикосового бренди, 15 мл сухого вермута, 30 мл джина, 1 ч. ложка лимонного сока, лед.

Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане в старинном стиле.

«Азбука»

20 мл ликера «Амаретто», 20 мл крем-ликера «Бейлис», 20 мл ликера «Куантро».

Налить спиртные напитки слоями в рюмку шутер в приведенном порядке.

«Айриш мист с содовой»

30 мл ликера «Айриш Мист», 90 мл содовой воды, 1 ломтик лимона, лед.

Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане хайбол, украсив ломтиком лимона.

«Акварель»

75 мл мускатного белого вина, 25 мл апельсинового сока, ломтик апельсина.

Смешать в шейкере. Подавать без льда в рюмке сауэр.

«Ананасовая чаша»

2 ст. ложки ягод клубники, 1/2 ломтика ананаса, 10 мл сахарного сиропа, охлажденное шампанское или игристое вино.

Клубнику разрезать на половинки. Ломтик ананаса нарезать небольшими кусочками. Фрукты положить в большой бокал и смешать с сахарным сиропом.

Медленно залить шампанским.

«В поисках утраченного апельсина»

200 мл темного рома, 40 мл лимонного сока, сок 1 лайма, 80 мл ликера «Кюрасао», 1 ст. ложка горького апельсинового джема, 200 мл белого вермута, 1 апельсин, нарезанный на куски с кожурой, 5 капель апельсинового биттера, лед.

Все ингредиенты тщательно перемешать, дважды процедить.

«В постели»

40 мл «Крим херес» (например, «Драй Сак»), 60 мл абрикосового нектара, 60 мл апельсинового сока, 20 мл лимонного сока, 1 ломтик апельсина.

Все компоненты хорошо перемешать в шейкере со льдом. Напиток процедить и налить в бокал с кубиками льда. Украсить коктейль ломтиком апельсина.

«Весна любви»

20 мл коньяка, 20 мл «Кюрасо Блю», 20 мл мандаринового ликера, 20 мл лимонного сока, 1/2 ломтика лимона.

Все ингредиенты влить в шейкер. Положить несколько кубиков льда. Хорошо смешать и, процедив, налить напиток в широкую рюмку для коктейлей.

Рюмку украсить ломтиком лимона.

Глинтвейн с яблоками