Культура питания

Для этого в следующей главе я расскажу, что нужно делать. А пока подведем итог вышенаписанного. Углеводы – основная проблема ожирения и лишнего веса. С жирами организм обычно справляется (хотя и это мы еще должным образом обсудим). Белки – очень хороший продукт и сложно съедать их столько, чтобы они навредили. Вам необходимо разделить все углеводы на простые и сложные. Это легко сделать, загуглив в интернете таблицу гликемических индексов. У каждого продукта есть данный индекс – он указывает на скорость превращения его в сахар. Чем выше индекс – тем короче данный углевод, что плохо сказывается на похудении. Примерно от шестидесяти начинаются быстрые углеводы, можете употреблять продукты максимум до шестидесяти пяти. Во-первых быстрый углевод провоцирует выброс инсулина, во-вторых – он быстрее усвоится, чем успеет расходоваться в виде энергии – что и будет являться жировым накоплением. Поэтому в рационе необходимо содержание сложных углеводов в умеренных количествах в рамках суточного калоража. Но если вы прямо сегодня ограничите резко свое питание и начнете запрещать себе есть то, что привыкли, то скорее всего просто сорветесь с диеты и все станет еще хуже, поскольку обычно люди начинают «отжираться».

Глава 3. С чего начать правильное питание.

Однажды я решил выступить на соревнованиях по бодибилдингу. Я начал свою подготовку в одночасье. Просто встал утром и решил, что буду питаться правильно. Тогда я осознанно исключил все быстрые углеводы (кроме арбуза – в то время я еще не знал, что это было хорошо для меня – употреблять данный продукт). Затем я узнавал все больше и больше о том, что можно и что нельзя кушать – и выходило, что арбуз мне тоже был противопоказан. Я оставил в рационе только сложные углеводы, белки и немного жира. Затем я урезал рацион по мере приближения к соревнованиям, вычеркивая оттуда неподходящие продукты в соответствии с расчетом килокалорий. Я достиг отличного для себя результата. Меня не узнавали – я скинул больше двадцати килограмм. Затем я с удовольствием выступил на соревнованиях и все – цель моя была достигнута. Тогда я столкнулся с проблемой – у меня началась булемия – приступы неконтролируемого поглощения пищи. Я решил, что один день в неделю буду есть все, что захочу и моя жизнь начала вращаться вокруг этого дня. Я постоянно ждал его. А когда он наступал я впихивал в себя столько вредной еды, что просто не мог шевелиться от объедения. Я отъедался до одури. Потом снова начал соблюдать диету в которой все было рассчитано по граммам. И снова срывы – два или три раза в неделю я срывался. Я не мог понять в чем дело. То ли отсутствие цели для похудения меня подкашивало, то ли что-то еще. И как оказалось – после моих философствований – причина крылась как раз в ограничении. И вот как с этим бороться.

Когда у меня изначально была цель, то она конечно упрощала мой самоконтроль. Но дело в том, что раньше я уже неоднократно пытался выступить на соревнованиях и также срывался. То есть цель была, но воли не хватало. Тут я понял, что на одной силе воли далеко не уедешь. И я сделал для себя основной вывод. Диета не должна ограничивать вас в переходном периоде. Когда вы уже втянуты туда, то вы можете начать считать калории и урезать что-то лишнее. Этому я вас научу. Но сначала – когда вы только переходите с неправильного питания на правильное, есть одна тонкость. Необходимо разрешить себе неограниченно питаться правильными продуктами. Только так вы сможете без усилий и срывов выстроить диету. Конечно фокус внимания на цели – похудеть к лету, например, также очень важен, но что будет после того, как вы ее достигнете – отожраться к новому году? Здесь вам поможет этот простейший принцип. Вы подберете те продукты, которые можно есть и будете объедаться ими сколько угодно много. Не знаю я людей, которые бы на одной вареной гречке смогли разжиреть.

Для качественного результат я расскажу, что нужно есть и когда.

Первое правило – в переходный период на первых порах не заморачивайтесь по поводу размеров ваших порций. Сначала питайтесь от души, но не объедайтесь. Я не думаю, что кто-то из вас может съесть много овсянки или куриного филе. Но лучше поешьте еще через два или три часа, чем сразу впихивать в себя еду до тошноты. Так вы только растянете желудок. Это ни к чему. Да и давиться не стоит, если не лезет. На этом рационе вы сможете наедаться меньшим количеством пищи. Таким образом вы едите умеренные порции, которые со временем стоит урезать, они состоят только из разрешенных продуктов, но едите вы так часто, как только хочется. Хоть через каждый час по пятьдесят грамм риса и столько же курицы. Ешьте немного, но опять же не бросайтесь в крайности. Покушали порцию, устранили голод – пошли по делам. Далее ощутили аппетит – снова перекусили немного. И так в течение всего дня.