Куры

На цыплятах и курах часто можно обнаружить постельных клопов. Клопы обитают в щелях, трещинах и пазах батарейных стенок, насестов, гнезд и нападают на птицу в ночное время. Насосавшись крови, они заползают обратно в свои укрытия. Эти паразиты очень устойчивы к температурным перепадам, даже к минусовым температурам, могут зимовать даже в неотапливаемом птичнике без источника питания.

Для борьбы с клещами и клопами применяют влажную дезинфекцию такими препаратами, как 1 %-ый раствор хлорофоса, 1 %-ный раствор карбофоса, 1 %-ная водная эмульсия трихлорметафоса-3. На время санитарной обработки птичника всех кур необходимо вынести. Препараты также не должны попасть в кормушки, поилки, гнезда, поэтому при обработке их тоже нужно вынести из помещения. Дезинфекцию необходимо проводить раз в 10–12 дней летом, и раз в 14–18 дней зимой.

Постоянно находятся на коже кур пухопероеды. Вне птицы эти насекомые существовать не могут, и весь цикл их развития происходит на коже домашней птицы. Эти нелетающие насекомые питаются сухими клетками эпидермиса, пером и пухом, очень быстро размножаются, откладывая яйца в основание перьев. Насекомые также очень сильно беспокоят кур, вызывая своими укусами сильнейший зуд и чесотку. Если паразиты размножились, то страдающая от них птица будет терять в весе, отказываться от корма, плохо спать и нестись. Молодняк может даже погибнут под натиском пухопероеда.

Паразитов легко обнаружить, если осмотреть кожу и оперение птицы. Их скопление наблюдается под крыльями и в области клоаки. Если в помещении, где содержатся куры, установлены зольно-песочные ванны, то куры будут очищаться от паразитов. Если куры содержатся в клетках, то можно приобрести специальное ветеринарное средство для борьбы с накожными паразитами.

Чесотка ног

Взрослые куры довольно часто болеют заразным заболеванием под названием чесотка ног, которую прозвали «известковая нога». Появление этой хронической болезни провоцируют чесоточные микроклещи, которые живут в трещинах ног кур и передаются от больной особи к здоровой посредством тактильного контакта, через подстилку, общие кормушки или поилки.

Чесоточные клещи живут на неоперенной части ног кур, создавая под чешуйками маленькие ходы и узелки. В результате постоянной жизнедеятельности паразитов верхняя часть кожи ног птицы опадает, обнажая серое бугристое вещество, по виду напоминающее известь. Чесотка сопровождается сильнейшим зудом в конечностях, который усиливается в тепле и больше всего мучит кур по ночам.

Лечить чесотку необходимо при первых же признаках поражения. Для этого нужно взять таз или любую другую емкость, налить туда теплую воду с мыльным раствором. В него погрузить ноги курицы на 20–30 мин, а затем обработать их 1 %-ным раствором креолина. Одной процедуры зачастую достаточно, чтобы победить чесотку.

Переработка продуктов куроводства

Куры являются универсальными производителями. Все продукты, даже продукты жизнедеятельности поголовья, являются ценным сырьем, которое может быть использовано в домашнем хозяйстве. О методах использования куриных яиц, мяса, пера и навоза расскажет данная глава.

Забой птицы и переработка мяса

Последний раз птицу необходимо кормить за сутки до убоя, после чего ей следует давать исключительно воду с небольшим содержанием соли. Это так называемая просидка, за счет которой тушка будет храниться дольше. Во время голодания кур нужно держать в сухом помещении, чтобы оперение осталось чистым. Свет сильно приглушают, чтобы птицы не клевали собственный помет.

Забивать птицу без просидки не стоит, так как при потрошении курицы кишечник может порваться и каловые массы попадут в ее брюшную полость. Не следует выдерживать птиц и слишком долго — вполне достаточно 12 ч, так как без корма они начнут клевать мусор и собственные перья. Наиболее подходящий срок для просидки цыплят-бройлеров — около 4 ч, а для взрослых кур — порядка 6 ч.

Соль в воду добавляют для того, чтобы каловые массы как можно быстрее ушли из кишечника. За 3 ч до убоя воду нужно убрать. Чтобы получить максимально чистое перо, перед убоем птиц купают. Непосредственно перед самим забоем птицам связывают ноги, а крылья закладывают одно за другое, после чего их подвешивают вниз головой таким образом, чтобы голова находилась приблизительно на уровне груди человека.