Квас – целитель от 100 болезней. Более 50 целебных рецептов

Смешать все ингредиенты, дать смеси забродить при комнатной температуре не менее 2 недель. Процедить, разлить по бутылкам. Пить по 1 стакану перед едой.

Квас из чистотела

Квас из чистотела показан в виде ингаляций при бронхитах и астме, необходим при холецистите, панкреатите, колите, гастрите, при любых сердечно-сосудистых заболеваниях.

См. рецепт в главе третьей, в разделе «Целебные квасы Бориса Болотова».

Квас из фиалки трехцветной

Лечебный квас при болезнях верхних дыхательных путей и легких.

См. рецепт в главе третьей, в разделе «Целебные квасы Бориса Болотова».

Квас из шалфея

Хорошо помогает при заболеваниях горла и легких, при астме.

См. рецепт в главе третьей, в разделе «Целебные квасы Бориса Болотова».

При проблемах с ЖКТ, печенью и почками

К ненормальной работе желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) приводит не только нерациональное питание, но и длительные перерывы в еде. Во втором случае сильное выделение желудочного сока воздействует в пустом желудке на слизистые оболочки, вызывая их раздражение или воспаление. Если это происходит часто, нам грозят хронические заболевания.

Чтобы этого не случилось, надо пить квас в перерывах между едой. Квас снимет острое чувство голода, да и желудочный сок попадет не в пустой желудок. К тому же питательная ценность кваса значительна. Не зря именно квас в старину крестьяне брали в поле, утоляя им не только жажду, но и отчасти голод. Конечно, напитком невозможно полностью насытиться, а вот снять острое чувство голода можно. Кроме того, уже выделившийся желудочный сок будет при деле.

Переедание тоже может привести к расстройствам пищеварения: желудок переполнен пищей, что требует и повышенной активности желудочного сока. К сожалению, не у каждого человека в такой ситуации желудочные железы способны выработать нужное количество ферментов. В результате происходит задержка процессов желудочного и кишечного пищеварения, возникают застойные явления, пищевые продукты расщепляются не полностью.

С этой проблемой может справиться квас, богатый полезными бактериями и ферментами. Квас улучшает усвоение пищи, благоприятно влияя на моторику и всасывающие свойства кишечника, стимулирует выделение желудочного сока.

Иногда снижение секреции желудка и нарушение функции печени могут происходить из-за нехватки витаминов и минералов. Квас поможет и этой проблеме, являясь настоящей кладовой минералов, витаминов, легкоусвояемых углеводов, растительных ферментов, клетчатки с пищевыми волокнами, гормонов и т. д. Не зря в старину именно квасом спасались в беднейших семьях от авитаминоза и цинги.

Яблочный квас с медом

Такой квас рекомендуется при запорах, вялом пищеварении, хроническом колите и холецистите. Он является хорошим желчегонным средством.

• 500 г кислых яблок

• 200 г сладких яблок

• 200 г сахара

• 100 г меда из белой акации

• 3 л воды

• 20 г дрожжей

• 10 г изюма

Яблоки нарезать ломтиками, залить водой, довести до кипения и варить 5–7 минут, после чего всыпать сахар и снова довести до кипения. Полученный отвар остудить до 30 °C, добавить мед, дрожжи и оставить в теплом месте для брожения. Через 2 дня процедить, разлить по бутылкам, добавив в каждую из них несколько ягод изюма, и закупорить. Квас хранить в холодильнике.

Квас из ржаного хлеба с медом

Квас из ржаного хлеба — прекрасное профилактическое и лечебное средство при практически любых нарушениях пищеварения. Он восстанавливает полезную кишечную микрофлору.

• 200–300 г ржаного «Бородинского» хлеба

• 50 г сахара

• 2,5 л воды

• 30 г цветочного меда

• 10 г изюма

Хлеб нарезать кусочками, положить в трехлитровую банку вместе с изюмом, залить до горлышка теплой кипяченой водой, всыпать сахар и держать в теплом месте 2 дня, после чего добавить мед и оставить еще на 1 сутки. Готовый квас процедить, разлить по бутылкам, закупорить и поместить в холодильник, в котором хранить не более 2 недель.

Квас из ржаных сухарей с хмелем

Прекрасное средство при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, налаживает работу пищеварительной системы в целом.

• 100 г ржаных сухарей

• 200 г сахара

• 2,5 л воды

• 10 г дрожжей

• 5 г изюма

• 20 г шишек хмеля

Ржаные сухари положить в трехлитровую банку, всыпать сахар, дрожжи, изюм, залить все теплой кипяченой водой, перемешать и настаивать в теплом месте в течение суток. Затем квас процедить, добавить в него шишки хмеля и настаивать 8–10 часов. Готовый квас снова процедить, разлить по бутылкам и охладить.

Квас из ржаных сухарей с семенами укропа