Лечебное питание при аллергии

Печень промывают, очищают от пленок и желчных протоков и нарезают небольшими кусочками. Очищенные корень петрушки и лук нарезают тонкими ломтиками. Все жарят на сковороде вместе со шпиком, после чего дважды пропускают через мясорубку. Выкладывают массу в кастрюлю, добавляют по вкусу соль и специи и растирают со сливочным маслом.

Паштет рыбный с яичными желтками

Ингредиенты: консервы рыбные – 1 банка, желтки яичные – 4 шт., масло растительное – 50 г, чеснок – 2 дольки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Очищенный чеснок измельчают. Рыбные консервы разминают вилкой или деревянной ложкой, яичные желтки растирают. Смешивают все подготовленные продукты, добавляют масло, солят и тщательно перемешивают.

Яйца, фаршированные белыми грибами

Ингредиенты: яйца вареные – 4 шт., грибы белые – 100 г, сыр тертый – 50 г, майонез – 50 г, зелень укропа рубленая – 3 ст. ложки, соль.

Способ приготовления

Яйца очищают, разрезают на 2 части вдоль, вынимают желтки.

Для приготовления фарша промытые грибы пропускают через мясорубку, смешивают с растертыми желтками, солью и майонезом. Полученной смесью фаршируют яичные белки, укладывают их на блюдо, посыпают сыром, зеленью укропа и подают к столу.

Салат из зеленой фасоли с яйцами

Ингредиенты: фасоль зеленая стручковая – 200 г, яйца – 2 шт., чеснок – 1 долька, зелень петрушки – 0,5 пучка, масло растительное – 2 ст. ложки, вино белое сухое – 1 ст. ложка, сахар, соль по вкусу.

Способ приготовления

Фасоль отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито и дают стечь воде. Затем фасоль укладывают на блюдо, добавляют толченый чеснок и заливают все соусом, приготовленным из растительного масла, смешанного с белым вином, сахаром и солью. Салат украшают дольками яиц, сваренных вкрутую, и веточками петрушки.

Салат из фасоли с луком

Ингредиенты: фасоль белая – 100 г, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, зелень кинзы или петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Фасоль отваривают, откидывают на сито, остужают и выкладывают в салатницу. Затем посыпают солью, мелко нарезанным и обжаренным луком, заправляют растительным маслом и перемешивают. Салат украшают зеленью кинзы или петрушки и подают к столу.

Салат из стручковой фасоли с чесноком

Ингредиенты: фасоль стручковая зеленая – 1 кг, чеснок – 5 долек, масло растительное – 5 ст. ложек, уксус фруктовый – 2 ст. ложки, зелень укропа – 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Фасоль отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито, остужают, укладывают в салатницу и заливают соусом. Для его приготовления растительное масло смешивают с фруктовым уксусом, добавляют часть мелко нарезанной зелени укропа, натертый чеснок. Сверху салат украшают оставшейся зеленью укропа.

Салат из фасоли с яблоком и соленым огурцом

Ингредиенты: фасоль – 250 г, сметана – 200 г, огурец соленый – 1 шт., яйцо вареное – 1 шт., яблоко – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Фасоль замачивают на несколько часов в холодной воде, затем отваривают в подсоленной воде и охлаждают. Готовую фасоль смешивают с нарезанными кубиками огурцом, яйцом, луком и яблоком, полученную массу солят и заправляют сметаной. Готовый салат выкладывают в салатницу, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и подают к столу.

Салат из консервированной фасоли с яйцами

Ингредиенты: фасоль стручковая консервированная – 1 банка, яйца вареные – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка.

Способ приготовления

Стручки консервированной фасоли нарезают, смешивают с измельченной зеленью и заправляют растительным маслом. Затем выкладывают в салатницу, сверху кладут кружочки яиц. Украшают салат кольцами репчатого лука и подают к столу.

Салат из редьки с огурцом