Лечебное питание при детских болезнях. Ангина, бронхит, ОРЗ, грипп, отит

Все перемешайте и прогревайте на слабом огне в течение 10 минут. Готовое рагу посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и нашинкованным зеленым луком.

Десерты

Десерт ягодно-белковый

Ингредиенты

30 г клубники, 20 г черной смородины, 2 белка, 20 г фруктозы.

Способ приготовления

Ягоды клубники и смородины переберите, промойте, выложите в чистую кастрюлю, поместите на огонь и томите в течение 5–7 минут. Полученную массу разотрите в пюре. После этого ягодную кашицу соедините с фруктозой и взбитыми венчиком в крепкую пену яичными белками.

Все аккуратно перемешайте, переложите в формочку и запеките в предварительно разогретой до 200 °C духовке.

Десерт из тушеной моркови

Ингредиенты

150 г моркови, 30 мл воды, 10 г сливочного масла, 5 г фруктозы.

Способ приготовления

Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке, выложите в глубокую сковороду, залейте водой и томите на слабом огне до мягкости. Затем положите сливочное масло и тушите еще 5 минут. Полученное пюре снимите с плиты, добавьте фруктозу и перемешайте.

Напитки

Коктейль кефирный со смородиной

Ингредиенты

200 мл кефира, 10 г ягод черной смородины, 10 г ягод красной смородины, 5 г фруктозы.

Способ приготовления

Ягоды красной и черной смородины переберите, промойте, добавьте кефир, фруктозу и хорошо все взбейте с помощью блендера. Готовый коктейль перелейте в бокал и сразу подайте на стол.

Коктейль кефирный с клубникой и корицей

Ингредиенты

200 мл кефира, 10 г ягод клубники, 5 мл клубничного сиропа, 2 г молотой корицы.

Способ приготовления

Кефир, промытые ягоды клубники, клубничный сироп и корицу смешайте с помощью блендера. Готовый коктейль перелейте в бокал и подайте на стол.

ОРЗ и грипп

Острой респираторной инфекцией, ОРЗ или ОРВИ принято называть заболевания верхних дыхательных путей, вызываемые вирусами. Наиболее характерным осложнением является бактериальная инфекция.

Гриппом принято называть острую вирусную инфекцию, которая представляет собой разновидность ОРЗ. Основной путь передачи – воздушно-капельный. Очаг распространения вирусов, вызывающих грипп, располагается в верхних отделах респираторного тракта. Характерная особенность заболевания заключается в том, что вирус воздействует на иммунную систему, подавляя ее. Кроме того, грипп (в отличие от ОРЗ) начинается остро с поражения слизистой респираторного тракта, лихорадки и общей интоксикации организма.

Симптомы, виды и причины

Возбудителем ОРВИ может стать вирус одной из 5 групп – риновирус, аденовирус, реовирус, вирус гриппа или парагриппа. В настоящее время выявлено более 300 их подтипов. Передача вирусов, вызывающих ОРЗ, осуществляется воздушно-капельным путем. Однако, согласно последним исследованиям, некоторые виды способны передаваться и при физическом контакте.

На начальном этапе развития болезни вирус быстро распространяется в гортани, носу и носоглотке. При этом у детей отмечаются насморк, сухой кашель, появление чувства першения в горле. В некоторых случаях наблюдаются воспалительные процессы в слизистой глаз и органов пищеварительной системы. На данном этапе повышение температуры тела может отсутствовать.

В дальнейшем вирусы попадают в кровь, что выражается в возникновении таких проявлений, как лихорадка, боль в горле и мышцах, головная боль. Активизируется работа иммунной системы и происходит усиленное продуцирование антител к данному виду вируса, который под их воздействием погибает.

При купировании патологического процесса слизистые дыхательных путей освобождаются от пораженных клеток. Такой процесс сопровождается насморком и влажным кашлем.

Все виды гриппа условно делятся на 3 серологических подвида – А, В и С. Их антигенные и биологические параметры крайне непостоянные. Постоянно происходит мутация вирусов гриппа, что существенно осложняет поиск медикаментов, которые можно было бы применять для лечения болезни.

Вирус, вызывающий грипп, характеризуется неустойчивостью к высокой температуре, дезинфицирующим средствам и высушиванию. Продолжительность его сохранения в организме больного человека обычно составляет от 3 до 5 дней, а в случае развития осложненной пневмонии – 10–14 дней. Инкубационный период гриппа – 12–48 часов. При этом отмечаются такие симптомы, как озноб, повышение температуры тела до 40°, головная и мышечная боль. Кроме того, при гриппе наблюдаются явления общей интоксикации, слезотечение, слабость, светобоязнь, сухой кашель, заложенность носа и насморк.

Во время визуального осмотра выявляются гиперемия кожных покровов шеи и лица, обложенность и зернистость поверхности языка, гипотония и брадикардия. Значительному поражению при гриппе подвергается трахея. При этом симптомы ринита могут отсутствовать. Иногда проявлением гриппа является расстройство пищеварения.

При отсутствии адекватной терапии заболевание развивается с осложнениями. Наиболее частыми из них являются пневмония, гайморит, миокардит, фронтит и отит.

Питание