Лечебное питание при пониженном иммунитете

Черный молотый перец, сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

Редиску нарезать кружочками, огурцы – тонкой соломкой, сваренные вкрутую яйца – ломтиками. Зеленый лук, салат, укроп и петрушку измельчить. Выложить овощи и зелень в салатник вместе с оливками, добавить сахар, соль, черный перец, заправить простоквашей и перемешать.

Салат из листьев одуванчика

Ингредиенты

Листья одуванчика – 100 г

Квашеная капуста – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Зеленый лук – 5 г

Зелень укропа и петрушки – 5 г

Сметана – 100 г

Способ приготовления

Листья одуванчика положить в холодную соленую воду и оставить на 30 минут, чтобы удалить из них горечь, после чего измельчить их вместе с зеленым луком, укропом и петрушкой. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать ломтиками. Выложить в салатник квашеную капусту, листья одуванчика, яйцо, зелень, зеленый лук, заправить сметаной и перемешать.

Салат из картофеля с зеленым луком

Ингредиенты

Картофель – 300 г

Квашеная капуста – 50 г

Зеленый лук – 10 г

Зелень укропа и петрушки – 5 г

Растительное масло – 50 мл

Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Картофель сварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук измельчить. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник вместе с квашеной капустой, поперчить, заправить растительным маслом, хорошо перемешать и посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.

Салат из шпината с кефиром

Ингредиенты

Шпинат – 200 г

Кедровые орешки – 30 г

Кефир – 100 мл Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

Шпинат обдать крутым кипятком, после чего стряхнуть с него воду и измельчить. Кедровые орешки смешать со шпинатом. Кефир соединить с солью и сахаром и полить полученной заправкой салат.

Салат из помидоров черри с брынзой

Ингредиенты

Помидоры черри – 200 г

Брынза – 150 г

Репчатый лук – 100 г

Авокадо – 100 г

Листовой салат – 10 г

Растительное масло – 50 мл

Лимонный сок – 10 мл

Горчица по вкусу

Способ приготовления

Листья салата порвать на кусочки, авокадо и брынзу нарезать мелкими кубиками, лук – тонкими полукольцами. Помидоры разрезать пополам. Соединить ингредиенты и полить их заправкой, для приготовления которой растительное масло растереть с лимонным соком и горчицей.

Салат из щавеля с редиской и яблоком

Ингредиенты

Щавель – 100 г

Редиска – 70 г

Яблоко – 50 г

Зеленый лук – 30 г

Зелень укропа и петрушки – 5 г

Сметана – 100 г

Лимонный сок – 10 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

Редиску нарезать кружочками. Яблоко натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона, чтобы оно не потемнело. Щавель, зеленый лук, петрушку и укроп измельчить.

Выложить в салатник яблоко, редиску, щавель, укроп, петрушку, зеленый лук, посолить, заправить сметаной и перемешать.

Салат из грибов с огурцами и зеленью

Ингредиенты

Шампиньоны – 300 г

Соленые огурцы – 200 г

Яйца – 3–4 шт.

Листья салата – 10 г

Зеленый лук – 10 г

Зелень укропа и петрушки – 5 г

Растительное масло – 50 мл

Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Шампиньоны тщательно вымыть, отварить и нарезать ломтиками. Соленые огурцы, листья салата, зеленый лук, петрушку и укроп измельчить. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать полукружиями. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, поперчить, полить растительным маслом и перемешать.

Салат из лисичек с луком

Ингредиенты

Лисички – 400 г

Репчатый лук – 100 г

Яблоко – 50 г

Яйца – 3 шт.

Сыр твердых сортов – 100 г

Растительное масло – 30 мл

Сметана – 100 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Лисички и лук мелко нарезать, обжарить их в растительном масле. Яблоко, сыр и сваренные вкрутую яйца натереть на крупной терке. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник в такой последовательности: грибы с луком, яблоко, яйца и сыр, промазывая каждый слой сметаной, смешанной с солью.

Салат из шампиньонов с помидорами

Ингредиенты

Вареные шампиньоны – 300 г

Помидоры – 100 г