Лечебное питание в Китае

Лечебное действие. Удаляет ветер, устраняет влажность, ликвидирует застой, устраняет боль. Применяют при ревматических болях и контрактуре суставов.

117.Настойка горца многоцветкового и семян

коикса (Шоуу мижэнь цзю)

Ингредиенты. Горец многоцветковый (обработанный) 180 г, свежие семена коикса 120 г, гаоляновая водка 1000 г.

Приготовление. Горец многоцветковый и семена коикса смолоть в крупный порошок, уложить в бутылку и добавить водку. Плотно (герметически) закрыть и дать настояться 15 дней.

Способ употребления. Пить 2 раза в день по 10 мл.

Лечебное действие. Удаляет ветер, устраняет влажность, расслабляет мышцы, улучшает циркуляцию Ци и крови. Применяют при ревматических болях в пояснице, онемении конечностей, головокружении и ряби в глазах.

118.Тушеное мясо змеи с корнями перечного де

рева (Хуцзяогэнь дуньшэжоу)

Ингредиенты. Корень перечного дерева 100 г, мясо змеи 250 г, рисовая водка, лук, имбирь, душистый перец, соль.

Приготовление. Корень перечного дерева вымыть, нарезать ломтиками толщиной 2—3 мм. Змею очистить от внутренностей, вымыть, нарезать кусками по 2 см, лук нарезать длинными отрезками, имбирь — тонкими пластинками. Змею и перечный корень положить в глиняный котел, добавить лук, имбирь, рисовое вино, душистый перец и немного воды. Довести до кипения на сильном огне, затем варить на умеренном огне до тех пор, пока мясо змеи не разварится, после этого добавить соль.

Способ употребления. Есть мясо, пить бульон, можно отдельно или с рисом.

Лечебное действие. Удаляет ветер, устраняет влажность, расслабляет мышцы, улучшает циркуляцию Ци и крови. Применяют при ревматическом и ревматоидном артрите, слабости и атрофии конечностей и последствиях инсульта.

119.Мясо змеи с астрагалом (Бэйци баошэжоу)

Ингредиенты. Астрагал 50 г, мясо змеи 200 г,

имбирь, лук, рисовое вино, соль.

Приготовление. Астрагал вымыть, нарезать косыми пластинками. Мясо змеи вымыть, нарезать на куски. Имбить нарезать пластинками, лук — кусками. Змею и астрагал положить в глиняный котел, добавить вино, лук, имбирь, вскипятить все на сильном огне, затем тушить на умеренном огне, пока мясо не разварится. После этого добавить соль.

Способ употребления. Есть мясо, пить бульон.

Лечебное действие. Пополняет средний обогреватель, питает кровь, удаляет ветер, устраняет влажность, расслабляет мышцы, улучшает циркуляцию Ци и крови. Применяют при постинсультном гемипараличе, ревматическом артрите, боли в ногах и пояснице.

120.Отвар из дудника и черных бобов (Духо удоу

тан)

Ингредиенты. Дудник крупнопильчатый 10 г, бобы черные 50 г, рисовое вино.

Приготовление. Дудник и бобы положить в кастрюлю и залить 3—4 чашками воды. Сварить и процедить отвар.

Способ употребления. Есть бобы и пить отвар. Пока отвар не остыл, добавить вино и размешать.

Лечебное действие. Изгоняет ветер, устраняет боль, прочищает меридианы, улучшает ток крови. Применяют при постинсультном параличе конечностей.

121.Змеиная настойка (Байхуа шэцзю)

Ингредиенты. Змея Вип^агш Рал/из 1 шт., гао

ляновая водка 500 г.

Приготовление. Змею высушить, измельчить в крупный порошок, положить в бутылку и добавить водку. Настаивать 15 дней в герметически укупоренной бутылке.

Способ употребления. Пить 1 раз в день по 15 мл.

Лечебное действие. Устраняет ветер и влажность, укрепляет суставы. Применяют при гемипараличе, боли в суставах.

Внимание: не рекомендуется при гипертонии и последствиях кровоизлияния в мозг.

29.5.7. Лечебные блюда для снижения кровяного давления и уровня липидов в крови

122.Каша с сельдереем (Цинъцай чжоу)

Ингредиенты. Свежий сельдерей 60 г, коротко-зерный рис 50—100 г.

Приготовление. Сельдерей вымыть и мелко нарубить. Положить рис и сельдерей в кастрюлю, добавить примерно 600 г воды, сварить кашу.

Способ употребления. Есть в горячем виде 2 раза в день. Готовить перед употреблением, не хранить долго. Эффективна при длительном регулярном употреблении.

Лечебное действие. Укрепляет почки, устраняет задержку мочи, очищает от жара, регулирует печень. Применяют при гипертонии, сахарном диабете и др.

123.Каша с лущеными косточками персика

(Таожэнь чжоу)

Ингредиенты. Лущеные ядра персика 10—15 г, короткозерный рис 50—100 г.

Приготовление. Растолочь ядра персика, добавив воды, растереть в пюре, затем отжать. Взять отжатый сок, добавить рис, воду и сварить жидкую кашу.