Лечебное питание в Китае

Лечебное действие. Питает и тонизирует печень и почки, увлажняет сухость, стимулирует работу кишечника. Применяют при привычном запоре, возникающем от истощения Ци и крови в среднем и пожилом возрасте.

146.Каша с грудным молоком (Жэнъжу чжоу)

Ингредиенты. Женское молоко, сцеженное в

период лактации, немного; короткозерный рис 50 г, сливочное масло 3 г.

Приготовление. Сварить из риса кашу, перед готовностью разбавить ее грудным молоком, довести до кипения 1—2 раза, после этого положить сливочное масло и размешать.

Способ употребления. Есть по желанию.

Лечебное действие. Пополняет дефицит, питает кровь, увлажняет легкие, стимулирует работу кишечника. Применяют при общей физической слабости и запоре.

147.Каша с семенами периллы и конопли (Цзысу

мажэнь чжоу)

Ингредиенты. Семена периллы 10 г, семена конопли 15 г, короткозерный рис 50—100 г.

Приготовление. Семена периллы и конопли растолочь и растереть с водой, затем профильтровать полученный сок, добавив в него рис, сварить кашу.

Способ употребления. Есть по желанию.

Лечебное действие. Увлажняет кишечник, стимулирует стул. Применяют при запоре на фоне ослабленного организма у людей пожилого возраста и у женщин после родов.

29.5.10. Лечебные блюда для пополнения Ян

148.Каша с говяжьими почками и актиноли-

том (Янциши нюшэнъ чжоу)

Ингредиенты. Актинолит (лучистый камень) 30 г, говяжьи почки 1 шт., короткозерный рис 50 г.

Приготовление. Актинолит завернуть в 3 слоя марли, добавить 5 чашек воды, варить примерно

1ч. Затем вынуть марлю с лекарством, дать отвару

отстояться и взять чистый отвар без осадка, остав

шегося на дне. В отвар положить говяжью почку,

рис и, добавив немного воды, сварить кашу. По

сле готовности каши положить соль, лук и др.

Способ употребления. Есть в горячем виде 1 раз в день.

Лечебное действие. Согревает и пополняет «ворота жизни» (т. е. почки). Применяют при недостаточности почек, боли в пояснице, импотенции и др.

149.Каша с циноморием (Соян чжоу)

Ингредиенты. Циноморий 15—30 г, короткозер

ный рис 50 г.

Приготовление. Циноморий нарезать пластинками, добавить рис, воду и сварить кашу обычным способом. Добавить соль, сою и пр. по вкусу.

Способ употребления. Есть на пустой желудок

2раза в день.

Лечебное действие. Пополняет и тонизирует печень и почки, увлажняет кишечник, стимулирует стул. Применяют при импотенции от недостаточности почек, слабости в конечностях и др.

150.Каша с почками морского котика (Ванаци

чжоу)

Ингредиенты. Почка морского котика 15—30 г, короткозерный рис 50 г, соль.

Приготовление. Почку вымыть, мелко нарубить и, добавив рис и воду, сварить кашу. В готовую кашу добавить соль по вкусу.

Способ употребления. Есть 1 раз в день на завтрак.

Лечебное действие. Согревает почки, тонизирует Ян. Применяют при истощении почечной Ци, мужском бесплодии, импотенции, ноющей боли в пояснице и коленях.

Внимание: не рекомендуется при синдроме возгорания внутреннего огня на фоне недостаточности, при гипертонии, подъеме вверх огня из печени и др.

151. Каша с селезеночником очереднолистным (Цзинъинцзы чжоу)

Ингредиенты. Селезеночник очереднолистный 10—15 г, короткозерный рис 100 г.

Приготовление. Селезеночник сварить и отжать отвар, затем, добавив рис и воду, сварить кашу на этом отваре.

Способ употребления. Есть 1 раз в день на завтрак в течение 5—7 дней.

Лечебное действие. Связывает жидкость, устраняет диарею, закрепляет эссенцию. Применяют при преждевременной эякуляции и сперматорее у мужчин, учащенном мочеиспускании, затяжной диарее от недостаточности селезенки, белях и опущении матки у женщин и др.

752. Каша с дерезой и бараньими почками (Гоуци яншэнъ чжоу)

Ингредиенты. Листья дерезы 500 г (свежие), бараньи почки 2 шт., короткозерный рис 250 г.

Приготовление. Листья дерезы вымыть, мелко нарубить. Почки очистить от жилок и пахучих желез, чисто вымыть. Затем положить листья дерезы, почки и рис в воду и тушить на умеренном огне до готовности. После этого добавить вкусовые приправы и еще проварить 1—2 мин.

Способ употребления. Есть 2 раза в день.

Лечебное действие. Пополняет почки, укрепляет поясницу и колени. Применяют при недостаточности почек, боли в пояснице и импотенции.

153.Гирча японская с мясом воробья (Шэчуан-

цзы мацюэжоу)