Лечебные масла. Оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное, облепиховое и другие

При переизбытке витамина А могут появляться сухость кожи и даже ее шелушение, заеды в уголках рта, частые головные боли, боли в костях, отсутствие аппетита, появляется вялость и хроническая усталость.

К витамину А относят такие вещества, как ретинол, ретиналь, бета-каротин (растительного происхождения) и другие каротиноиды.

Ну а теперь о том, где этот витамин обитает, так сказать, в диком виде, и откуда его можно получить вместе с самой обыкновенной пищей. Это, прежде всего, животные масла (жир, сало, масло, молоко), сыр, яичный желток, икра. Бета-каротин (растительная форма витамина) содержится в овощах и фруктах с желтой окраской. Это – дыня и дынное масло, морковь и морковное масло, тыква и опять же тыквенное масло. А также персики и абрикосы. Кроме того, витамин А можно найти в овощах, листья которых имеют темно-зеленый цвет: шпинат, капуста, петрушка, укроп. Много бета-каротина в ботве репы, свеклы и листьях одуванчика. В аптеках продается кукурузное масло, обогащенное витамином А (провитамин А).

Витамин А помогает укрепить иммунную систему, справиться с инфекцией, участвует в синтезе белков, поддерживает в хорошем состоянии кожу, замедляя ее старение. Еду, богатую витамином А, прописывают беременным женщинам, а также молодым матерям, так как витамин А отвечает за нормальное прохождение беременности и кормление младенцев. Он предотвращает рак желудка, толстой кишки, мочевого пузыря и молочных желез. Витамин А необходим для правильной работы печени, пищевода и легких. Он улучшает зрение, участвует в обменных процессах, в частности, помогает росту и формированию костей. Витамин А предотвращает рак желудка, толстой кишки, мочевого пузыря, молочной железы, ротовой полости, пищевода и легких, он же замедляет старение кожи. Кроме того, регулярное употребление в пищу продуктов, содержащих витамин А, снижает риск инсульта.

Витамины группы B. Когда витамина B в организме достаточно, человек не знает проблем с кишечником: никаких запоров и связанного с ними дурного расположения духа. Еще бы, ведь витамин В держит кишечную мускулатуру в рабочем состоянии, не позволяя ей лениться и выходить из строя, а значит, организм своевременно очищается от шлаков.

Если же вы все-таки ощущаете некий дискомфорт в этой области и хотели бы восполнить нехватку полезного витамина, имейте в виду: витамин В с избытком содержат проростки пшеницы, много его в пивных дрожжах, соевом молоке и в сыром ячмене. Присутствует витамин В в непросеянной муке пшеницы, сыром горохе, желтках яиц, гречке, ржаном хлебе, миндале и, естественно, его масле, рыбе, рыбьем жире, домашней птице, меде, репе, свекле, одуванчиках, зеленолистных овощах и брокколи. В общем, выбор богатый.

Витамин B₁ способствует улучшению работы сердечно-сосудистой, пищеварительной, эндокринной, центральной и периферической нервной системы.

Витамин B₂ помогает в работе печени, кроветворении, улучшает состояние кожи и слизистых оболочек, улучшает зрение, функционирование печени. Оказывает положительное воздействие на центральную нервную систему.

Витамин B₃ помогает сердцу, улучшает пищеварение.

Витамин C. При его нехватке в организме могут возникнуть проблемы с сосудами, появляться синяки от самых малозначительных ударов: буквально задели что-то, даже не обратив внимания, а на следующий день в этом месте здоровенный синяк. Плохо заживают раны, кроме этого, могут вдруг начать открываться уже зажившие раны и рубцы, начинают воспаляться и кровоточить десна. Человек раздражается по пустякам. Кроме того, нехватка витамина С может проявляться опуханием и болями в суставах и костях, мышечными судорогами, одышкой. Серьезная нехватка витамина ведет к цинге.

При переизбытке витамина С может появиться понос, обостриться мочекаменная болезнь. Излишки витамина С способны замедлить воздействие некоторых противораковых препаратов.

ВНИМАНИЕ: Стрессы и потребление алкоголя могут резко снизить процент содержания витамина С в организме.

Без витамина С человек не мог бы жить, потому что именно этот витамин сохраняет его иммунитет, который, в свою очередь, борется с болезнями. Витамин С регулирует уровень холестерина в крови и активизирует процесс усваивания железа из пищи. Витамин С в организме вырабатывает и сохраняет коллаген (белок, который укрепляет клетки).

В природе витамин С встречается в черной смородине, лимоне (масле лимона), мандаринах (масле мандарина), грейпфрутах (масле грейпфрута), плодах шиповника (масле шиповника), в горохе, клубнике, сладком красном перце, брюссельской капусте, капусте брокколи и помидорах.

СОВЕТЫ:

1. Фрукты и овощи следует хранить в темном месте, так как на свету они быстро теряют витамин С.

2. Овощи и фрукты в вареном или жареном виде не следует слишком долго держать на огне, так как это тоже снижает содержание в них витамина С.

3. Готовя фрукты и овощи, старайтесь делать их столько, чтобы съесть за один раз: на следующий день они уже не столь полезны, как только что приготовленные.