Лечебные злаки и заболевания желудочно-кишечного тракта

Витамин А

Витамин А (ретинол) необходим для полноценного роста, развития и обновления тканей и клеток, способствует повышению иммунного статуса организма, участвует в репродуктивных процессах, влияет на состояние кожных покровов и слизистых оболочек, усиливая их защитную способность.

Недостаток ретинола проявляется светобоязнью, «куриной слепотой» (снижением зрения в темное время суток), пониженной сопротивляемостью организма к заболеваниям верхних дыхательных путей, различными поражениями кожи (таким как фурункулез, гнойничковые заболевания, сухость, ороговение). Кроме того, гиповитаминоз провоцирует рост заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастрита, язвенной болезни, колита), мочевыводящих путей (пиелонефрита, цистита).

Витамин D

Он отвечает за усвоение организмом кальция, необходимого для образования костной ткани, регулирует соотношение кальция и фосфора, препятствуя потере организмом последнего, способствует усвоению магния.

При недостатке витамина D происходят изменения в структуре костной ткани – развивается повышенная хрупкость костей. В детском возрасте это приводит к рахиту – заболеванию, характеризующемуся патологическими нарушениями формирования скелета, размягчением костей, поздним появлением зубов, вялостью мышц. У пожилых людей возрастает риск развития остеопороза.

Но в связи со свойством витамина накапливаться в организме может возникнуть гипервитаминоз, признаками которого становятся боли в суставах, судороги мышц из-за повышенного уровня кальция в крови, головокружения.

Витамин Е

Витамин Е (токоферол), содержащийся в зародыше зерна, предохраняет от свободных радикалов ненасыщенные жирные кислоты, необходимые для целостности клеточных оболочек. При этом происходит окисление его молекул, которые могут восстановиться лишь при взаимодействии с достаточным количеством витамина С.

Кальций

Кальций – один из самых важных для организма минералов. Он необходим для нормального свертывания крови, формирования костной ткани, эффективен как профилактическое средство в борьбе с атеросклерозом, сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями.

Недостаток кальция в организме проявляется размягчением костной ткани и, как следствие этого, остеопорозом и другими заболеваниями.

Самым ценным источником элемента являются семена кунжута. 100 г семян содержат суточную норму кальция.

Цинк

Одним из главных достоинств этого элемента является его липотропное действие, т. е. способность активизировать процессы распада жиров, что позволяет уменьшить нагрузку на печень. Участвуя в жировом, белковом и углеводном обменах, цинк увеличивает активность ферментов. Кроме того, он влияет на деятельность половых гормонов.

При дефиците элемента возникают задержка роста, нарушение деятельности нервной системы, быстрая утомляемость, поражение кожных покровов и слизистых оболочек.

Недостаточность поступления цинка может привести к переизбытку железа, меди, кадмия, свинца в организме. И, напротив, избыток приводит к дефициту железа, меди, кадмия.

Селен

Селен наряду с витаминами С, Е и А оказывает на организм антиоксидантное действие, замедляет старение, поддерживает эластичность тканей, оказывает положительное воздействие на репродуктивную функцию, деятельность нервной системы.

Магний

Магний активно участвует почти во всех биохимических процессах, входит в состав всех клеток и тканей, воздействует на углеводный обмен, участвует в процессе нервно-мышечной возбудимости.