Лечение диабета

Способ приготовления. Фасоль хорошо промойте и замочите на 4 ч в холодной воде. Сварите фасоль в этой же воде, откиньте на дуршлаг, протрите через сито. Влейте, взбивая, горячее молоко, добавьте соль по вкусу и сливочное масло.

Пюре «Каштан»

Требуется: 2 стакана молока, 200 г каштанов, 40 г сливочного масла, 1 /2 стакана сливок, соль.

Способ приготовления. Каштаны очистите, обдайте кипятком, снимите кожицу. Положите в кастрюлю 11/2 ст. л. сливочного масла, каштаны и залейте молоком. Варите, пока каштаны не разварятся.

Протрите сквозь сито, посолите по вкусу. Размешайте со сливками, добавьте остальное масло и вскипятите.

Картофель с молочным соусом

Требуется: 2 стакана молока, 600 г картофеля, 10 г лука, 10 г сливочного масла, зелень, соль.

Способ приготовления. Отварите картофель, очистите, нарежьте. Посолите по вкусу и положите в кастрюлю. Мелко нарезанный лук поджарьте на сливочном масле, добавьте молоко.

Залейте картофель, накройте крышкой и вскипятите 2 раза. Подавая к столу, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки или зеленым луком.

Напитки

Напиток «Яблочный»

Требуется: 3 стакана простокваши, 2 стакана яблочного пюре, 1 стакан томатного сока, соль, сахар.

Способ приготовления. Простоквашу охладите, взбейте, добавляя томатный сок и яблочное пюре, соль и сахар.

Кисель ягодный

Требуется: 50 г свежих фруктов, 15 г сахара, 6 г картофельного крахмала.

Способ приготовления. Ягоды разотрите и отцедите сок сквозь марлю. Отжимки отварите в воде, процедите и сварите из отвара кисель. Когда сваренный кисель остынет, влейте в него отцеженный сок ягод.

Напиток из простокваши, морковного и томатного сока

Требуется: 2/3 л простокваши, 11/2 стакана морковного сока, 1 стакан томатного сока, соль.

Способ приготовления. Простоквашу охладите, взбейте, добавляя томатный и морковный сок. Посолите.

Томатный коктейль

Требуется: 1 л томатного сока, соль, свежая зелень, газированная вода.

Способ приготовления. Измельченную зелень размешайте с соком. Добавьте по вкусу соль. Налейте сок в стакан на 2/3 и долейте газированной воды.

Напиток из шиповника

Требуется: 3 ст. л. плодов шиповника, 1 стакан воды.

Способ приготовления. Высушенные плоды шиповника измельчите в ступке, заварите стаканом кипятка, прокипятите в течение 2–3 мин и настаивайте в термосе. Перед употреблением напиток процедите.