Лечимся овощами. Дача — вылечит, дача — исцелит

История проникновения помидоров в Европу во многом схожа с историей картофеля. Помидоры также долгое время считались несъедобными, хотя в Перу мексиканские индейцы еще за 500 лет до н. э. употребляли несколько их сортов в пищу.

На неизвестном доселе материке экспедиция Колумба наткнулась на ярко-красные «яблоки», которые местные жители называли «томатль». Как нетрудно догадаться, от этого древнемексиканского (ацтекского) слова и произошло привычное для нас «томат». Откуда же тогда взялось название «помидор»? Дело в том, что в середине XVI в. в Европе первыми разведением томатов увлеклись французы и итальянцы. И поскольку народы эти очень эмоциональны, то из-за золотистого цвета и характерной формы томатов, напоминающих одновременно и сердце, и яблоко (символы любви), они переименовали ничего не значащее для них «томато» в «помидор». Ведь по-итальянски «помо д’оро» означает «золотое яблоко», а по-французски «поме д’амоур» еще более поэтично — «яблоко любви».

И все-таки, куда бы поначалу ни проникали эти растения — в Испанию, Португалию, Италию, Францию и Россию, — всюду они выращивались только как декоративные. И это продолжалось почти 300 лет. Еще в XVII веке французский садовод Оливье де Серр утверждал, что есть помидоры опасно для жизни.

Подтверждением тому может послужить исторически достоверный случай попытки отравления помидором Джорджа Вашингтона — тогдашнего главнокомандующего повстанческой армии североамериканских колоний, боровшихся за независимость против Англии. Повар, служивший в штабе Вашингтона, решил обезглавить колониальные войска, так как был глубоко законспирированным верноподданным английской короны. Не сомневаясь, что помидоры обладают сильным отравляющим действием, он подал главнокомандующему в качестве гарнира к жаркому крупный мясистый ярко-красный томат.

Анекдотичность этой истории состоит в том, что повар, не дожидаясь развязки, тотчас же покончил с собой. А Джордж Вашингтон, после того как съел помидор, прожил еще 20 лет, успев даже побывать в должности президента США и скончавшись от банальной в ту пору медицинской ошибки — неудачного кровопускания.

В России помидоры были введены в овощную культуру только в середине позапрошлого столетия, хотя еще за несколько десятилетий до этого наш соотечественник агроном Екатерининской эпохи А. Т. Болотов утверждал не только безвредность, но и пользу этого овоща. В статье «О любовных яблоках» он писал: «…мнение о ядовитости томатов неосновательно, и их можно употреблять в пищу».

Показания к применению

Показаниями к применению томатов в качестве дополнительного средства лечения и профилактики являются следующие основные заболевания: анацидный и гипацидный гастриты, ишемическая болезнь сердца (стенокардия), нарушение сердечного ритма (мерцательная аритмия, пароксизмальная тахикардия, экстрасистолия), гипертоническая болезнь, гиповитаминозы, анемии, гепатиты, цирроз печени, атония кишечника, запоры, дисбактериоз и ферментопатия, атеросклероз, гнойные раны и язвы.

Томаты рекомендуются при таких хронических заболеваниях, сопровождающихся нарушениями пластического и водно-солевого обмена, как ожирение, сахарный диабет, обменные полиартриты, подагра, остеохондроз и все виды почечнокаменной болезни за исключением оксалурии.

Томаты показаны также при расстройствах зрения, геморрое, половом бессилии, упадке сил, отеках, повышенной возбудимости и бессоннице.

Противопоказания

Основными противопоказаниями к приему томатов, наиболее часто встречающимися в фитотерапевтических первоисточниках, являются желчнокаменная болезнь, поскольку возможны спазм желчного пузыря и оксалурия, или щавелевокислый нефролитиаз, — один из видов почечнокаменной болезни, вызванной образованием нерастворимых в моче оксалатов — солей щавелевой кислоты. Последнее обусловлено главным образом тем, что при определенных отклонениях в работе мочевыделительной системы повышение концентрации оксалатов в почечных лоханках и мочевых путях способствует их кристаллизации в виде плотных конкрементов, или попросту камней.

И все-таки мнение о вредности томатов как овощей, провоцирующих оксалурию, на мой взгляд, по большей части преувеличено, поскольку в картофеле и свекле щавелевой кислоты в 8 раз больше, чем в помидорах.

Не следует употреблять помидоры при появлении признаков нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Кислые томаты противопоказаны при гастрите с повышенной кислотообразующей функцией желудка, а также имеющейся на этом фоне язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Описание

Помидор (томат) — многолетнее, в культуре однолетнее травянистое растение семейства пасленовых. Стебель прямостоячий или полегающий, сильноветвистый, образующий большое количество боковых побегов-пасынков, сначала очень хрупкий, затем твердеющий. Длина стебля разнообразна. У растения индетерминантного типа (с непрерывно растущим стеблем) стебель может достигать 8 м, а у детерминантного типа (с ограниченным ростом главного стебля, заканчивающегося цветочной кистью) — 25–40 см.