Лечимся специями

ОРВИ и грипп

Рецепт

Возьмите ¹/₂ чайной ложки порошка имбиря, ¹/₂ чайной ложки молотого красного перца, ¹/₂ чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку меда, ¹/₂ чайной ложки сливочного масла, 200 мл молока. Высыпьте пряности в эмалированную посуду с молоком, доведите до кипения, прогревайте на слабом огне 2 минуты, затем слегка охладите и добавьте мед и сливочное масло. Пейте по 200 мл 3 раза в день в теплом виде.

Ангина

Рецепт 1

Возьмите 1 столовую ложку свежего тертого имбиря, 2 чайные ложки меда. Выложите тертый имбирный корень в эмалированную посуду, залейте 500 мл кипящей воды и поставьте на водяную баню. Прогревайте под крышкой на среднем огне в течение 15–20 минут. Процедите, слегка остудите и добавьте мед. Пейте теплым в течение дня небольшими глотками, в последний раз – не позднее чем за 2 часа до сна.

Рецепт 2

Возьмите ¹/₂ чайной ложки порошка имбиря. Залейте имбирь 200 мл кипящей воды, накройте крышкой и оставьте на 10 минут, затем процедите и остудите до 37 °C.

Полощите горло 4 раза в день (1 раз – на ночь). Чередуйте с полосканием из отвара ромашки.

Имеретинский шафран

Имеретинский шафран, или бархатцы отмеченные, – однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству астровых. В диком виде произрастает в Южной и Центральной Америке. В культуре широко распространено в Чили, Мексике, Бразилии, Марокко, Франции, Бельгии и многих других странах. На территории России в культуре встречается крайне редко.

Это растение имеет прямостоячий разветвленный и сильно облиственный стебель длиной до 50 см. Длина мелкорассеченных листьев составляет от 6 до 11 см. Крупные соцветия, появляющиеся в начале июля, собраны из язычковых цветков с ярко-желтыми венчиками. Плод – мелкая двусемянка темно-коричневого цвета. Плодоношение наблюдается с середины июля по сентябрь.

Имеретинский шафран относится к группе теплолюбивых культур, погибающих даже при незначительных заморозках. Для выращивания вида подходят открытые для солнечных лучей площадки с плодородными почвами. Растение хорошо переносит засуху. Однако регулярный (но не слишком обильный) полив способствует накоплению в надземных частях эфирных масел, широко применяющихся в кулинарии и медицине.

Размножают имеретинский шафран семенным или рассадным способом. Семена можно высевать либо в теплицу, либо в открытый грунт. Перед посевом и посадкой следует перекопать почву и внести суперфосфат (не более 0,5 кг/м²) и аммиачную селитру (до 0,4 кг/м²).

Посев семян рекомендуется производить после прогревания грунта. Заготовленные семена сеют лентами, сохраняя между рядами интервал 15 см. Их заделывают на глубину не более 3 см, в случае пересыхания поверхностного слоя почвы – на 5 см.

При выращивании рассады семена сеют в закрытый грунт за 40 дней до запланированного времени посадки материала на открытую площадку.

При правильном уходе первые всходы обычно появляются спустя 10–12 дней после окончания посева. Прореживание нужно проводить после образования двух настоящих листьев.

В открытый грунт пересаживают растения с 4 или 5 листочками. После появления 5 или 6 листьев в грунт вносят аммиачную селитру (не более 0,2 кг/м²). В период вегетации требуется регулярно поливать растения, удалять сорняки и рыхлить почву.

Верхнюю часть стеблей вместе с соцветиями срезают или скашивают в период интенсивного цветения (примерно в середине июля). Затем ее высушивают на затененной площадке. Кроме того, заготавливают и семенники растения с семенами, из которых затем получают масло.

Использование в народной медицине

Основным компонентом соцветий и семян имеретинского шафрана является эфирное масло, в составе которого выделены такие вещества, как оцимен, сабинен, п-цимоль, терпинен и др. В народной медицине цветки и семена растения часто назначают в качестве противоглистного, потогонного и мочегонного средства. Помимо этого, препараты из них способствуют укреплению кровеносных сосудов, а также улучшению работы поджелудочной железы и нервной системы. Их употребление рекомендовано при сахарном диабете, простуде, грибковых заболеваниях и снижении иммунитета.

Иссоп

Иссоп – многолетнее травянистое или полукустарниковое растение, принадлежащее к семейству губоцветных. Широко распространено в Северной Америке, Западной Европе, Индии, Средней Азии, на Кавказе и в Крыму.

У иссопа прямостоячий разветвленный четырехгранный стебель, длина которого составляет от 20 до 50 см. Листья супротивные, к стеблю прикреплены короткими черешками, имеют ланцетовидную форму.

Мелкие цветки окрашены в розовый или фиолетовый цвет и собраны в соцветие-колос. Встречаются также виды с белыми цветками. Плод – орешек.

Для выращивания иссопа отводят открытые для солнечных лучей площадки с легкими известковыми почвами. Основной способ размножения в культуре – семенной. Посев семян производят в закрытый (парники и теплицы) либо открытый грунт.