Лечимся вкусно! Рецепты и рекомендации ведущих диетологов

Рыбу чистим, моем, нарезаем порционно. Смешиваем в мисочке соевый соус, табаско, чеснок, сок половинки лимона, любые пряные травы по вкусу. Маринуем куски рыбы примерно 1 час. Жарим на топленом масле на разогретой сильно сковороде по 5 минут с каждой стороны без панировки. Перекладываем рыбу на противень, который застелен промасленным пергаментом и доводим до готовности в течение 10–15 минут в разогретой до 180 °C духовке. Подаем без гарнира и только с белым хлебом!

Для варианта с овощами обжариваем рыбу, в сковороду, где она жарилась, выкладываем нарезанные кубиками помидоры и очищенную и мелко нашинкованную луковицу. Обжариваем овощи на топленом масле. Вливаем воду и тушим овощи еще 10 минут.

Рыбу складываем в сотейник, заливаем полученным соусом и допекаем в духовке при 180 °C в течение 15 минут.

Рис жареный

Ингредиенты

• 1 стакан риса

• 5 стаканов воды

• топленое масло для жарки

• 1 зубчик чеснока

• 1 луковица

• 1 см корня имбиря

• ½ ч.л. смеси специй для плова

Рис отвариваем до полуготовности в большом количестве воды в течение примерно 10 минут, сливаем воду.

Чеснок и лук очищаем и измельчаем, имбирь чистим и натираем на терке.

Обжариваем рис на топленом масле с чесноком, имбирем и луком, а также специями для плова до готовности.

Соте из баклажанов

Ингредиенты

• 2 баклажана

• 1 луковица

• 2 зубчика чеснока

• топленое масло для жарки

• 1 ст.л. аджики

• ½ стакана воды

• лавровый лист и душистый перец по вкусу (по желанию)

• крупная соль

Баклажаны моем, нарезаем кружками, потом четвертинками, присаливаем крупной солью. Через 30 минут отжимаем досуха.

Лук и чеснок чистим и мелко режем.

На топленом масле обжариваем лук, добавляем чеснок и аджику, перемешиваем и выкладываем баклажаны. Жарим 10 минут.

Доливаем воду и тушим до готовности, добавив по желанию лавровый лист и душистый перец.

Диета Эштона Эмбри при рассеянном склерозе

Некоторые из упомянутых рецептов ищите после схемы питания.

День 1

Завтрак

– Каша пшенная на воде

– Травяной чай с сухофруктами

Обед

– Треска, запеченная в фольге с овощами

– Салат из свежих овощей и зелени (укроп, руккола)

Перекус

– Салат из вареной свеклы с чесноком

– Травяной чай с сухофруктами

Ужин

– Картофель, тушенный на воде с колечками лука

– Салат из свежей капусты, зелени, оливкового масла

День 2

Завтрак

– Каша из кукурузной крупы на воде

– Травяной чай с сухофруктами

Обед

– Курица с овощами

– Салат из свежих овощей

– Ягодный чай (заливаем кипятком свежие ягоды)

Перекус

– Отварной белок яйца

– Салат из свежих овощей с оливковым маслом

– Рисовые хлебцы

Ужин

– Отварной рис с креветками

– Салат из свежих овощей

День 3

Завтрак

– Каша овсяная (из чистого овса)

– Ягодный чай

Обед

– Куриная грудка, запеченная с овощами

– Салат из свежих овощей с оливковым маслом

– Травяной чай

Перекус

– Салат из фруктов (яблоко, груша, банан, ягоды)

– Кукурузные лепешки

Ужин

– Суп грибной

– Салат

С 4 дня диета повторяется.

Рецепты

Треска, запеченная в фольге с овощами

Пропорции произвольные.

Ингредиенты

• филе трески

• лук

• помидоры, баклажаны, кабачки, спаржа (на выбор)

• лимонный сок

Из филе трески удаляем косточки. Лук очищаем и нарезаем тонкими колечками. Овощи на выбор промываем и произвольно нарезаем.

Выкладываем на противень нарезанный лук, на него – рыбу, сверху – овощи, сбрызгиваем лимонным соком.

Запекаем в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут.

Курица с овощами

Пропорции произвольные. Смеси приправ выбираем натуральные, а не те из пакетиков, в которые входят различные вредные добавки.

Ингредиенты

• 1 филе куриной грудки

• вода

• лук

• картофель

• баклажаны

• кабачки

• помидоры

Куриную грудку разделяем на части, отвариваем в небольшом количестве воды, перекладываем на тарелку.

Все овощи моем, при необходимости очищаем, режем кружочками.

В бульон от варки курицы закладываем овощи, добавляем чеснок и натуральные приправы, тушим на слабом огне до мягкости. В конце добавляем отварную курицу.

Кукурузные лепешки

Предупреждаю, лепятся лепешки очень плохо.

Ингредиенты

• 1 стакан кукурузной муки

• 1 яичный белок

• горячая вода – по потребности

Смешиваем кукурузную муку с яичным белком и очень горячей водой, подливая ее постепенно, чтобы получилось достаточно густое тесто.

Формуем лепешки, выкладываем их на выстеленный пергаментом противень и выпекаем в разогретой духовке до готовности.

Суп грибной