Легко на сердце. Здоровая сердечная жизнь в любом возрасте

Пищевая промышленность «заточена» на производство большого количества сладких продуктов, своего рода «энергетиков» для мозга и тела. Что делать, такова современная конъюнктура – человек часто обходится перекусами, ему нужно получить максимум энергии, а попутно «заесть» стресс. Лучше других с этим справляется сладкое. Но полезным такой режим питания не назовешь. Удивительно, но долгие годы организм раз за разом справляется с колоссальной углеводной нагрузкой: сколько бы сахара ни попало в кровь, поджелудочная железа вырабатывает достаточное для его переработки количество инсулина. Но со временем система истощается.

Постоянная выработка большого количества гормона приводит к тому, что чувствительность тканей к нему снижается, и переработка глюкозы замедляется даже при высокой концентрации инсулина в крови. Это явление получило название инсулинорезистентность. Нередко ей способствует ожирение, появляющееся на фоне злоупотребления сладким. По статистике, подавляющее большинство больных сахарным диабетом имеют лишний вес. Но здесь мину замедленного действия нам подложила эволюция. Накопление жира в области большого сальника, передней брюшной стенки и забрюшинного пространства обусловлено генетически – такой запас помогал древнему человеку пережить зиму или голодные времена.

В наши дни гены работают так же (ведь несколько тысяч лет для эволюции слишком мало, чтобы перестроиться), зато сырья для формирования запасов поступает с избытком. А организм по-прежнему старается «откладывать», включая на период накопления с помощью целого каскада биохимических процессов временную резистентность тканей к инсулину. Мало того, уже сформировавшаяся жировая ткань способна задерживать инсулин и менее чувствительна к его действию. На фоне этого выработка инсулина увеличивается, постепенно истощаются бета-клетки поджелудочной железы.

Существуют четкие критерии зависимости риска развития диабета 2-го типа от индекса массы тела, объема талии и величины диастолического («нижнего») артериального давления, повышение которого многие ученые считают отдельным фактором риска диабета. Точного объяснения этой зависимости пока нет, вероятно, это связано с худшим венозным оттоком от поджелудочной железы, происходящим в диастолу. Но факт остается фактом – при ИМТ до 26, объеме талии менее 94 см и среднем диастолическом давлении менее 85 мм рт. ст. риск развития диабета 2-го типа оценивается как низкий, а при показателях: ИМТ более 28, объем талии более 100 см и среднее диастолическое давление более 95 мм рт. ст. – уже как высокий и крайне высокий. Дополнительный фактор, способствующий прогрессированию диабета, – недостаток физической нагрузки. Ведь быстроусвояемые углеводы – это топливо, которое необходимо своевременно сжигать. Постепенно уровень сахара в крови превышает норму – сначала после еды, а затем и натощак. И все ничего, если бы избыток крупных молекул глюкозы не повышал вязкость крови, повреждая эндотелий сосудов, из-за чего атеросклероз прогрессирует намного быстрее.