Ассортиментный минимум представляет собой перечень ячеек, которые должны быть заполнены всегда в определенном количестве. Например, нормальный вариант – это когда в ассортименте представлены четыре вида детских панамок, а минимально – две.
Таким образом, основой формирования ассортимента является классификация товаров по группам в соответствии со стратегией развития компании и ожиданиями и потребностями потребителей.
В рамках ассортиментного анализа целесообразно применить следующие
1. Оперативный метод, основанный на учете ежедневной реализации продукции по количеству, сумме, структуре ассортимента. На основании данного метода целесообразно построить график, отражающий динамику спроса на ассортиментные позиции по времени, например, по дням недели.
2. «Журнал неудовлетворенного спроса», в котором фиксируются заявки потребителей на отсутствующие в ассортименте магазина товары. Каждая позиция должна рассматриваться как потенциальная единица ассортиментного портфеля.
3. Опросы существующих и потенциальных покупателей.
4. Наблюдение за поведением потребителей в торговом зале. Целесообразно осуществлять фотографирование торгового зала через определенные промежутки времени, что позволит понять, кто и в какое время покупает продукцию, чем вызвана активность или пассивность покупателей, фокус-группы.
5. Общение с посетителями магазина.
6. Представить себя на месте покупателя и посмотреть на торговый зал и ассортимент «его глазами».
7. Анализ траектории клиентского потока и предпочтений покупателей относительно места совершения покупки.
8. Совершить пробные покупки в собственном магазине и магазинах конкурентов.
Полноценный ассортиментный анализ включает в себя использование нескольких известных и универсальных методов. Применяя их, компания может разработать рекомендации для формирования сбалансированного ассортимента, повышающего экономическую устойчивость предприятия.
Начальным этапом
> жители близлежащих домов;
> автомобилисты, проезжающие по улице;
> сотрудники близлежащих офисов.
В свою очередь, жителей близлежащих домов можно разделить на домохозяек, работающих мужчин, работающих женщин, пенсионеров, молодежь и детей. Далее следует
Для каждой из вышеуказанных категорий
> предпочтения по времени совершения покупки;
> предпочтения относительно места совершения покупки;
> тип совершения покупки;
> требования к товару и процессу покупки (престижность, натуральность, удобство расположения товара);
> ожидания в отношении средств навигации, обслуживания.
Одним из наиболее популярных и эффективных методов анализа ассортимента является
Идея АВС-анализа строится на принципе Парето: «за большинство возможных результатов отвечает относительно небольшое число причин», или на всем известном правиле «20/80».
Вышеуказанная операция позволит выделить группу «А» (ассортиментные позиции, сумма долей с накопительным итогом которых составляет 50 % от общей суммы параметров), группу «В» (ассортиментные позиции, сумма долей с накопительным итогом которых составляет от 50 до 80 % от общей суммы параметров) и группу «С» (оставшиеся ассортиментные позиции, сумма долей которых составляет от 80 до 100 % от общей суммы параметров).