Пончики рисовые
Рис отварить до готовности, промыть и пропустить через мясорубку. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар и смешать с рисом. Оставить на 2–3 часа. Добавить муку, яйца, соль и замесить тесто. Из теста влажными руками сформовать небольшие шарики. Выложить их в сковороду с большим количеством растительного масла и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. По желанию посыпать сахарной пудрой.
Печеные изделия из несдобного дрожжевого теста
Пирожки с говядиной сочные
Мясо и репчатый лук перекрутить на мясорубке, посолить и поперчить по вкусу.
Из всех ингредиентов замесить однородное дрожжевое тесто, выложить в миску, накрыть салфеткой и оставить подходить. Готовое тесто разделить на порционные кусочки, раскатать, положить начинку, соединить края, оставив середину открытой, дать подняться около 20 минут, смазать желтком, выложить на противень швом вверх и выпекать около 30 минут при температуре 200 °C.
Усбосмаки с мясом
Баранину или говядину нарезать кубиками по 10 г, такими же кубиками нарезать сырой картофель, мелко нашинковать репчатый лук, все перемешать, добавить перец и соль.
Из муки, сливочного масла (маргарина), яйца, воды, соли, сахара и дрожжей замесить тесто и, не давая ему расстояться, разделить на кусочки по 80–90 г. Раскатать, на середину положить подготовленный фарш и придать изделиям форму треугольника (края соединить «веревочкой», оставив середину открытой). Выпечь усбосмаки в духовке, периодически подливая в них жирный мясной бульон.
Пирожки с говяжьим фаршем
Поджарить мелко нарезанный лук, добавить фарш и слегка припустить. Посолить, добавить специи.
Замесить тесто из указанных ингредиентов и оставить для расстойки на 2–3 часа. Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадраты, выложить начинку, сложить конвертиком и соединить края. Выпекать в духовке до готовности.
Пирожки с мясом и рисом
Рис отварить почти до готовности, смешать с куриным фаршем, добавить измельченную луковицу, соль, перец, специи.